Seit Jahren greifen die Franzosen eher zu einem Glas Rot als zu Weiß. Was den Rosé betrifft, so wurde er kaum als Wein gesehen und von Kennern als „Schwimmbadgetränk“ bezeichnet.
Doch eine jüngere Generation von Weintrinkern verändert die Farbe der französischen Weinlandschaft.
Dank der leichteren, frischeren Eigenschaften und des geringeren Alkoholgehalts entscheiden sich immer mehr Menschen für ein Glas Rosa anstelle eines Rotweins.
Und das nicht nur im Sommer; Die Nachfrage nach Rosé ist das ganze Jahr über gestiegen, während der Verkauf von Rotwein weiter sinkt.
Obwohl Rot- und Roséwein als Gegensätze betrachtet werden, stammen sie beide aus roten Trauben. Ihre Unterschiede liegen in der Art und Weise, wie der Wein hergestellt wird.
Eine jüngere Generation von Trinkern, die aufgrund der leichteren, frischeren Eigenschaften und des geringeren Alkoholgehalts ein Glas Rosé dem Rotwein vorziehen, treibt den Boom des Rosé an
Beim Rosé bleiben die Schalen und der Saft der Trauben für relativ kurze Zeit – oft nur Stunden statt Tage – zusammen, damit der Saft Farbe annehmen kann.
Möchten Sie von Rot auf Rosé umsteigen? Unsere Weinexpertin Helen McGinn wählt eine Reihe von Roséweinen aus, denen selbst die eingefleischtesten Rotweinfans nur schwer widerstehen können …
Artesano de Argento Bio-Malbec Rosé, £9, Sainsbury’s
FÜR MALBEC-LIEBHABER
Artesano de Argento Bio-Malbec Rosé, £9, Sainsbury’s
Diese Mischung aus 85 Prozent Malbec und 15 Prozent Syrah stammt aus den Bio-Weinbergen der Bodega Argento in Alto Agrelo, Mendoza, Argentinien und stammt ausschließlich von Fairtrade-zertifizierten Weinbergen.
Die Höhenlage und der strahlende Sonnenschein verleihen diesem Rosé einen kräftigen Geschmack und viel Punsch. 4/5
COTES-KLASSE
Arbousset Tavel Rosé, £12,50, Tesco
Arbousset Tavel Rosé, £12,50, Tesco
Tavel ist eine Appellation im südlichen Rhône-Gebiet, die ausschließlich Roséweine herstellt, die sowohl in der Farbe als auch im Geschmack vollmundig sind.
Hergestellt aus einer Mischung von Grenache, Syrah und Cinsault von der Starwinzerin Julie Rouffignac, ist dieser Wein vollgepackt mit Aromen von Waldbeerenfrüchten. Wunderbar schwer. 5/5
PROVENCE-STOLZ
Cave Des Roches Coteaux d’Aix en Provence, £8,25, Tesco
Da die Preise für Provence-Rosé immer weiter steigen, ist es eine Herausforderung, einen Wein unter einem Zehner zu finden.
Dieses Exemplar wurde von einem großen Hersteller hergestellt, daher der Preis. Darüber hinaus tendiert Coteaux d’Aix dazu, einen kräftigeren Rosé-Stil zu produzieren. 3/5
SAFTIGER PORT
Mimo Moutinho Portugiesischer Dao Rosé, £6,49, Aldi
Dieser portugiesische Rosé stammt aus dem Dao, einer Region direkt unterhalb des Douro-Tals, in der Portwein hergestellt wird. Die Kombination aus Granitböden und Höhenlage trägt dazu bei, dass die Region charaktervolle Weine hervorbringt.
Hergestellt aus einer Mischung hauptsächlich aus Touriga Nacional, ist dieser supersaftig mit vielen roten Beerenfrüchten. 4/5
ERSCHWINGLICHES SYRAH
Porcupine Ridge Rosé, £6,99, Waitrose
Viele Rotweinliebhaber können dem südafrikanischen Rotwein „The Chocolate Block“ kaum widerstehen, aber es lohnt sich zu wissen, dass das gleiche Winzerteam auch hinter diesem erschwinglichen Rosé aus dem Westkap steht.
Er wird aus einer Mischung aus Syrah- und Cinsault-Trauben hergestellt und ist voller saftiger roter Beerenfrüchte mit einer Prise Würze. 3/5
KÜCKER PINOT
Sainsbury’s Rosé Cava, £6,25
Ein heller, fruchtiger Schaumwein aus einer Mischung roter Trepat- und Pinot Noir-Trauben. Er ist richtig rosa mit wunderschönen roten Beerenfrüchten.
Er wird auf die gleiche Weise wie Champagner hergestellt, stammt jedoch aus einer viel wärmeren Region Spaniens und reift mindestens neun Monate lang auf der Hefe (die Bezeichnung für Hefen nach der Gärung), was ihm mehr Geschmackstiefe verleiht. 5/5
IM ROSA
Vinho Verde Rosé, £7,50, M&S
Es gibt nichts Schüchternes und Zurückgezogenes an diesem Stück. Ein weiterer portugiesischer Rosé, allerdings aus Vinho Verde im Norden des Landes. Er wird vom Familienweingut Quinta das Arcas aus lokalen Espadeiro- und Touriga Nacional-Trauben hergestellt.
Das Ergebnis ist sehr rosa mit Aromen von roten Johannisbeeren. Und mit nur 11 Prozent Alkohol ist er viel leichter als die meisten Rotweine. 4/5
- Helens Buch „The Knackered Mother’s Wine Guide“ ist jetzt erhältlich.