Für manche Menschen scheint es relativ einfach, einen Schokoladenkeks oder ein Stück Kuchen abzulehnen, während es für andere ein enormer mentaler Kampf ist.
Jetzt haben Experten herausgefunden, dass Menschen mit einem höheren BMI tatsächlich eine größere Veränderung der Gehirnaktivität benötigen, um gesunde Lebensmittel dem bevorzugten Snack vorzuziehen.
Forscher der Queen’s University in Ontario analysierten Daten aus drei MRT-Studien mit 123 Teilnehmern, die in verschiedenen Szenarien angaben, was sie am liebsten essen würden.
Sie verglichen die Gehirnaktivitätsmuster, die angezeigt wurden, wenn die Teilnehmer sich nach der Anweisung dazu entschieden, sich auf gesunde Ernährung zu konzentrieren.
Experten haben herausgefunden, dass Menschen mit einem höheren BMI tatsächlich eine größere Veränderung der Gehirnaktivität benötigen, um gesunde Lebensmittel dem bevorzugten Snack vorzuziehen. Forscher der Queen’s University in Ontario analysierten Daten aus drei MRT-Studien mit 123 Teilnehmern, die in verschiedenen Szenarien angaben, was sie am liebsten essen würden
Die Analyse ergab, dass Menschen, die ihre Ernährungsgewohnheiten besser regulieren konnten, relativ kleine Veränderungen im Gehirnzustand benötigten, um ihr Ziel zu erreichen – und dies war bei Personen mit niedrigem BMI deutlich zu erkennen.
Teilnehmer mit einem hohen BMI konnten sich jedoch nicht auf diesen Mechanismus verlassen und benötigten größere Veränderungen der Gehirnaktivität, um eine gesunde Ernährungsauswahl zu treffen.
In der Fachzeitschrift Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) schrieben die Forscher: „Schätzungen zufolge werden bis 2025 über 18 Prozent der erwachsenen Weltbevölkerung fettleibig sein, was auf weit verbreitete Schwierigkeiten bei der Umstellung auf eine gesunde Ernährung hinweist.“
„Wir haben untersucht, wie sich Gehirnzustände ändern, wenn im Rahmen einer etablierten Ernährungsaufgabe natürliche und regulierte Ernährungsentscheidungen getroffen werden.“
„Personen mit einem geringeren Gewichtsstatus könnten ihr Essverhalten erfolgreich ändern und gleichzeitig ähnliche Formen der Gehirnaktivität beibehalten.“
„Personen mit einem höheren Gewichtsstatus konnten sich nicht auf diesen Mechanismus verlassen.“
Das Team sagte, ihre Ergebnisse könnten erklären, warum manche Menschen Schwierigkeiten haben, ihre Ernährung zu kontrollieren, während andere dies nicht tun.
Sie sagten jedoch, sie seien nicht in der Lage zu bestimmen, ob eine Schwierigkeit bei der Auswahl gesunder Lebensmittel die Ursache für die Gewichtszunahme sei oder ob eine Gewichtszunahme zu Veränderungen im Gehirn führe, die es schwieriger machten, sich für gesunde Optionen zu entscheiden.
Wie sollte eine ausgewogene Ernährung aussehen?
Laut NHS sollten die Mahlzeiten auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten basieren, idealerweise Vollkorn
Essen Sie täglich mindestens 5 Portionen verschiedener Obst- und Gemüsesorten. Alle frischen, gefrorenen, getrockneten und konservierten Obst- und Gemüsesorten zählen.
Basismahlzeiten sind Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder andere stärkehaltige Kohlenhydrate, idealerweise Vollkorn
30 Gramm Ballaststoffe pro Tag: Dies entspricht dem Verzehr von allem Folgendem: 5 Portionen Obst und Gemüse, 2 Vollkorn-Müslikekse, 2 dicke Scheiben Vollkornbrot und eine große Ofenkartoffel mit Schale
Nehmen Sie einige Milchprodukte oder Milchalternativen (z. B. Sojagetränke) zu sich und wählen Sie fett- und zuckerarme Optionen
Essen Sie einige Bohnen, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Fleisch und andere Proteine (einschließlich 2 Portionen Fisch pro Woche, von denen eine ölig sein sollte)
Wählen Sie ungesättigte Öle und Aufstriche und verzehren Sie diese in kleinen Mengen
Trinken Sie täglich 6-8 Tassen/Gläser Wasser
Erwachsene sollten weniger als 6 g Salz und 20 g gesättigtes Fett bei Frauen bzw. 30 g bei Männern pro Tag zu sich nehmen
Quelle: NHS Eatwell Guide