Für Millionen von Eltern ist es ein vertrauter Kampf: Sie servieren ein nahrhaftes Abendessen voller frischem Gemüse – aber die Kinder schieben es weg und verlangen stattdessen gefrorene Chicken Nuggets.
Das beliebte verarbeitete Lebensmittel wird von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt, wobei die Amerikaner jährlich 2,3 Milliarden Portionen Chicken Nuggets essen.
Die Nugget-Besessenheit der Kinder wurde Anfang November deutlich, als Tyson Foods etwa 30.000 Pfund „Fun Nuggets“ in Dino-Form aufgrund von Metallspuren in den Pastetchen zurückrief.
Eltern in den sozialen Medien waren voller Panik und machten sich Sorgen darüber, wie ihre Kinder ohne ihren Lieblingsleckerbissen zurechtkommen würden.
Es wurde lange angenommen, dass der hohe Zucker-, Salz- und Fettgehalt, der in Nuggets steckt, sie für junge Gaumen unwiderstehlich macht. Ernährungswissenschaftler sagen jedoch jetzt, dass dies nicht der Fall ist.
Kinder und Erwachsene lieben Chicken Nuggets gleichermaßen, und die Amerikaner essen jedes Jahr 2,3 Milliarden Portionen davon
Ali Bandier, ein registrierter Ernährungsberater und Gründer von Senta Health, sagte, der größte Faktor sei ihr fader Geschmack.
„Chicken Nuggets haben kein starkes Geschmacksprofil und können oft als langweilig angesehen werden“, sagte sie gegenüber Yahoo Lifestyle.
„Fade Lebensmittel wie Chicken Nuggets, Nudeln und Brot sprechen oft Kinder an, die sensorisch empfindlich, zögerlich oder wählerisch beim Essen sind.“
Diana Rice, eine registrierte Ernährungsberaterin aus Oklahoma, fügte hinzu, dass Nuggets „leichter zu kauen sind als andere Proteinquellen“, wie z. B. ein zähes Steak oder eine Hähnchenbrust.
Dies ist wichtig für Kinder, die sich noch mit den Mechanismen des Essens vertraut machen müssen.
Kinder könnten bei komplexeren, vielschichtigeren Mahlzeiten vorsichtig sein, aber sie können sich in kleinen Mengen „navigieren“, sagte Frau Rice gegenüber Yahoo Life.
Und Nuggets sind Kindern bekannt.
„Kinder sind daran gewöhnt [nuggets] weil wir es ihnen schon in jungen Jahren servieren.‘
Frau Bandier fügte hinzu: „Kinder akzeptieren die Lebensmittel, die ihnen am häufigsten angeboten werden, eher.“
„Chicken Nuggets werden in der Regel viel häufiger angeboten als beispielsweise Fleischbällchen.“ Durch die wiederholte Exposition gegenüber Chicken Nuggets fühlen sie sich für Kinder sicher.“
Einige Kinder essen aus „sensorischer Loyalität“ möglicherweise nur Nuggets einer bestimmten Marke, sagte Frau Rice.
„Bei Kindern gibt es ein bisschen Neophobie [the fear of anything new]: Was passiert, wenn ich dieses neue Ding probiere und es ein Erlebnis in meinem Mund ist, das mir keinen Spaß macht?‘
Chicken Nuggets hingegen sind „vorhersehbar“.
Die Experten sagen, dass Eltern kein schlechtes Gewissen haben sollten, wenn sie an arbeitsreichen Tagen zum Gefrierschrank greifen. Frau Bandier sagt, dass selbst in Nuggetform Hühnchen kann bei Kindern ein Sättigungsgefühl hervorrufen und ist eine gute Proteinquelle.
Sie fügt hinzu, dass das Frittieren von Nuggets an der Luft oder die Suche nach gebackenen Optionen mit magerem Hühnerfleisch gesündere Entscheidungen sein könnten, die es wert sind, in Betracht gezogen zu werden.