Viele von uns versuchen, ihren Beitrag zur Reduzierung ihres CO2-Fußabdrucks zu leisten, indem sie eine wiederverwendbare Wasserflasche mit sich führen oder sich für saubere Energie entscheiden.
Eine Studie hat nun einen einfachen Weg aufgezeigt, mit dem Sie Ihren ökologischen Fußabdruck um satte 71 Prozent reduzieren könnten.
Forscher vom George Institute for Global Health und dem Imperial College London sagen, dass der einfache Austausch von Lebensmitteln dazu beitragen kann, Ihre Emissionen drastisch zu reduzieren.
Und bevor die Feinschmecker unter Ihnen in Panik geraten, gibt es gute Neuigkeiten: Viele der vorgeschlagenen Änderungen sind weniger drastisch, als Sie vielleicht denken.
„Sie können auf Produkte mit geringeren Emissionen umsteigen und trotzdem noch nahrhafte Lebensmittel genießen“, sagte Dr. Allison Gaines, die Hauptautorin der Studie.
Forscher vom George Institute for Global Health und dem Imperial College London sagen, dass der einfache Austausch von Lebensmitteln dazu beitragen kann, Ihre Emissionen drastisch zu reduzieren
Ziel der Studie war es herauszufinden, wie kleine Änderungen an der Einkaufsliste zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen beitragen können.
„Wenn wir die globalen Emissionsziele erreichen wollen, müssen sich die Ernährungsgewohnheiten erheblich ändern, insbesondere in Ländern mit hohem Einkommen wie Australien, Großbritannien und den USA“, sagte Dr. Gaines.
„Doch während sich die Verbraucher zunehmend der Umweltauswirkungen des Lebensmittelsystems bewusst werden und bereit sind, sich für nachhaltigere Nahrungsmittel zu entscheiden, fehlen ihnen zuverlässige Informationen, um die umweltfreundlicheren Alternativen zu erkennen.“
Das Team analysierte die Lebensmitteleinkäufe von 7.000 australischen Haushalten. Insgesamt wurden mehr als 22.000 beliebte Produkte erfasst.
Die Produkte wurden in Haupt- und Nebenunterkategorien eingeteilt (wie etwa „Bäckereiprodukte“ bzw. „Weißbrot“), bevor ihre CO2-Emissionen berechnet wurden.
Die Analyse ergab, dass Fleischprodukte für fast die Hälfte (49 Prozent) aller Treibhausgasemissionen verantwortlich waren, jedoch nur 11 Prozent der Gesamteinkäufe ausmachten.
Obst, Gemüse, Nüsse und Hülsenfrüchte machten dagegen 25 Prozent aller Einkäufe aus, waren aber nur für fünf Prozent der Emissionen verantwortlich.
Den Forschern zufolge könnten Umstellungen innerhalb derselben Hauptkategorie zu einer Emissionsminderung von 26 Prozent führen.
Laut den Forschern könnten Änderungen innerhalb derselben Hauptkategorie zu Emissionsreduktionen von 26 Prozent führen. Wenn Sie Ihren CO2-Fußabdruck jedoch wirklich reduzieren möchten, müssen Sie Änderungen innerhalb der Nebenkategorie vornehmen (Symbolbild)
Wenn Sie Ihren CO2-Fußabdruck jedoch wirklich verringern möchten, müssen Sie Änderungen im kleineren Rahmen vornehmen.
„Die Ergebnisse unserer Studie zeigen, dass wir durch den Austausch vergleichbarer Produkte unser Potenzial zur deutlichen Reduzierung unserer Umweltbelastung steigern können“, sagte Dr. Gaines.
„Dies ist auch etwas, was die Verbraucher in Großbritannien tun könnten und wahrscheinlich auch tun würden, wenn wir Emissionsinformationen auf die Produktetiketten drucken würden.“
Statt auf Briochebrötchen mit Schokoladenstückchen zurückzugreifen, empfehlen die Forscher den Kauf eines Sauerteigbrots und das Schoko-Müsli sollte durch Haferbrei ersetzt werden.
Zartbitterschokolade sollte durch zähe Pfefferminzbonbons ersetzt werden, während gesüßter griechischer Joghurt durch Kokosjoghurt ersetzt werden kann.
Fleischliebhaber sollten Biltong durch gefrorene Chicken Tenders ersetzen und Meeresfrüchte-Fans sollten Sardinen statt Regenbogenforelle wählen.
Die Forscher hoffen, dass die Ergebnisse die Käufer dazu ermutigen werden, ihre Einkaufslisten zu überdenken.
Professor Bruce Neal, geschäftsführender Direktor des George Institute Australia und Professor für klinische Epidemiologie am Imperial College London, sagte: „Derzeit gibt es keinen standardisierten Rahmen für die Regulierung der Klima- oder planetaren Gesundheitsparameter unserer Nahrungsmittelversorgung, und freiwillige Maßnahmen wurden in den meisten Ländern nicht auf breiter Front umgesetzt.“
„Diese Studie zeigt, wie innovative Herangehensweisen an das Problem es den Verbrauchern ermöglichen könnten, wirklich etwas zu bewirken.“