Gesundheitsbehörden haben der Liste der positiv auf Vogelgrippe getesteten Lebensmittel zwei neue Lebensmittel hinzugefügt.
Hüttenkäse und Sauerrahm sowie jede fünfte Milch aus Lebensmittelgeschäften wurden in den letzten Tagen alle positiv auf H5N1-Partikel getestet.
Aber Rinderhackfleisch, Säuglingsnahrung und Milchpulver wurden alle negativ getestet – ein hoffnungsvolles Zeichen für Mütter und Fleischliebhaber.
Die FDA sagte jedoch, dass das in den Produkten nachgewiesene Virus „inaktiv“ oder tot sei, was bedeutet, dass es kein Risiko einer Infektion von Menschen darstelle.
Tierärzte warnen davor, dass sich wahrscheinlich mehr Menschen auf Bauernhöfen mit dem Virus infiziert haben, nachdem sie Berichte über kranke Arbeiter auf Rinderfarmen gehört hatten, die Ausbrüche verzeichneten.
Ein Häkchen kennzeichnet Lebensmittel, die positiv auf Vogelgrippe getestet wurden, während ein Kreuz Lebensmittel anzeigt, die zwar auf Vogelgrippe getestet wurden, bei denen jedoch kein Virus nachgewiesen wurde
Dr. Barb Petersen, die im texanischen Panhandle im Zentrum des Ausbruchs arbeitet, sagte, dass es auf fast jeder Farm mit kranken Tieren, die sie besucht hatte, auch kranke Menschen gegeben habe.
„Es war nur eine Überraschung“, sagte sie zu Fortune, „ich war nur ein bisschen.“ [in] Unglaube.
„Wir haben aktiv nach Menschen gesucht. Ich hatte Leute, die nie die Arbeit versäumten, die Arbeit versäumten.‘
Ihre Worte spiegeln die anderer Tierärzte wider, darunter einer in Wisconsin, die sagten, sie hätten auch Berichte über kranke Menschen auf infizierten Farmen gehört.
Nur eine Person wurde dieses Jahr positiv auf das Virus getestet – ein Landarbeiter, der engen Kontakt mit infizierten Rindern hatte. Das CDC hat 25 weitere Personen getestet, die alle negativ waren, und sagt, dass etwa 100 Personen überwacht werden.
Die obige Karte zeigt Staaten, die Vogelgrippe-Infektionen in Rinderherden gemeldet haben
Die FDA gab keine Angaben zu den Marken der Lebensmittel, die sie getestet hatte und bei denen festgestellt wurde, dass sie das Vogelgrippevirus enthalten.
Allerdings hieß es, die Aussage beruhe auf 297 Milch- oder Kuhprodukten, die in Lebensmittelgeschäften in neun Bundesstaaten gekauft wurden, in denen Ausbrüche bei Rindern verzeichnet wurden.
In einer separaten Pressemitteilung gab das USDA auch die Ergebnisse seiner Tests von 30 Hackfleischproben bekannt – bei keinem wurde festgestellt, dass es das Virus enthielt.
Dies folgt aus separaten Tests, die letzte Woche an 96 Milchproben aus Lebensmittelgeschäften durchgeführt wurden und bei denen festgestellt wurde, dass jede fünfte Milchprobe das Virus enthielt.
Die Beamten führten auch Eierimpfungstests durch, um festzustellen, ob das in den Lebensmitteln gefundene Virus noch aktiv war und Menschen infizieren konnte.
Hierbei wird eine kleine Menge H5N1-Partikel aus den Produkten in ein befruchtetes Hühnerei injiziert, das dann auf Veränderungen überwacht wird, die auf eine Infektion hinweisen, wie z. B. Zelltod.
Bei den Experimenten wurden jedoch keine Veränderungen an den Eiern festgestellt, was laut offiziellen Angaben zeigte, dass die Produkte – obwohl sie Fragmente von H5N1 enthielten – immer noch sicher zu essen waren.
Die FDA sagt, dass die Pasteurisierung – bei der Milch schnell erhitzt und abgekühlt wird, um Viren abzutöten – Viren abtötet und die Produkte für den Verzehr sicher macht.
Andere Lebensmittel wie Butter, Eiscreme und Kuchen wurden nicht auf Partikel des Vogelgrippevirus getestet.
Dr. Donald Prater, amtierender Direktor des Zentrums für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung der FDA, sagte, dass das Virus in allen Fällen durch Pasteurisierung abgetötet worden sei und daher kein Gesundheitsrisiko darstelle.
Einige Wissenschaftler haben jedoch Bedenken hinsichtlich des Konsums von Milch geäußert, die Fragmente der Vogelgrippe enthalten könnte, und erklärten, dass sie noch mehr Daten sehen möchten.
Dr. Rick Bright, ein Virologe und ehemaliger Direktor des Gesundheitsministeriums, der zuvor Bedenken hinsichtlich des Virus in der Milch geäußert hatte, sagte, die ersten Daten seien „beruhigend“.
„Für pasteurisierte Milchprodukte sind alle neuen Daten weiterhin beruhigend.“
‘[But] Die Daten sind vorläufig und viele wichtige Experimente stehen noch aus. Und es ist alles eine Momentaufnahme. „Wenn sich der Ausbruch auf mehr Betriebe ausbreitet, können mehr Viren in das System gelangen.“
Bisher haben insgesamt 36 Farmen in neun Bundesstaaten Vogelgrippe bei ihren Rindern gemeldet, wobei einige Experten Bedenken äußern, dass der Ausbruch weiter verbreitet sein könnte.
Es wurde berichtet, dass die Rinder lethargisch waren und eine leicht verfärbte Milch produzierten. Das Virus wurde in früheren Fällen sowohl in ihrer Milch als auch in ihrer Lunge nachgewiesen.
Experten gehen davon aus, dass sich Arbeiter auf den Farmen mit H5N1 infizieren könnten, wenn sie in engem Kontakt mit Rindern stehen, die das Virus ausscheiden.