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Wenn Sie sich heutzutage gesünder ernähren, herzlichen Glückwunsch – aber was essen Sie als Snack? Laut einer neuen Studie könnte jeder Vierte von uns durch die Wahl hochverarbeiteter und zuckerhaltiger Snacks alle Vorteile einer gesunden Ernährung zunichte machen.
„Angesichts der Tatsache, dass 95 % von uns Snacks essen und fast ein Viertel unserer Kalorien aus Snacks stammen, ist der Austausch ungesunder Snacks wie Kekse, Chips und Kuchen durch gesunde Snacks wie Obst und Nüsse eine wirklich einfache Möglichkeit, die Gesundheit zu verbessern“, sagte Senior Autorin Sarah Berry, Forscherin am King’s College London, in einer Erklärung. (Für Sie Amerikaner sind Chips gleich Chips.)
Mehr als 90 % der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten geben an, an einem bestimmten Tag einen oder mehrere Snacks zu sich zu nehmen. Im Vereinigten Königreich, wo die Studie durchgeführt wurde, aßen etwa 47 % der Teilnehmer zwei Snacks pro Tag und 29 % der Menschen aßen sogar noch häufiger.
Über 25 % der Studienteilnehmer gaben an, gesunde Hauptmahlzeiten zu sich zu nehmen und stark verarbeitete Lebensmittel und zuckerhaltige Leckereien zu sich zu nehmen, die den Hunger steigern können, so die Studie.
„Wir gehen nicht raus ins Wetter und ‚hoffen‘ einfach, dass es gut wird; Wir schützen uns auf die richtige Weise davor. Ein Mantel, wenn es kalt ist; einen Regenschirm, wenn es regnet“, sagte Dr. David Katz, Spezialist für Präventiv- und Lifestyle-Medizin und Ernährung, in einer E-Mail. Er war an der Studie nicht beteiligt.
„Wir sollten genauso über die Ernährungsumwelt nachdenken und uns nicht in ein ‚Klima‘ von Junk Food begeben und hoffen, gut zu essen“, sagte Katz, Präsident und Gründer der gemeinnützigen True Health Initiative, einer globalen Koalition von Experten, die sich der evidenzbasierten Lifestyle-Medizin widmen. Er hat Forschungsergebnisse zum Einsatz von Lebensmitteln als präventive Medizin veröffentlicht.
irinamunteanu/RooM RF/Getty Images
Treffen Sie beim Verzehr von Snacks und Mahlzeiten gesunde Entscheidungen, um Ihre Gesundheit richtig zu erhalten, sagen Experten.
Auswahl und Zeitpunkt der Snacks
Die am Donnerstag im European Journal of Nutrition veröffentlichte Studie analysierte die Snackgewohnheiten von 854 Personen, die an der Zoe Predict-Studie teilnahmen, einer Zusammenarbeit zwischen der Tufts University und der Harvard TH Chan School of Public Health in Boston und Ernährungsforschern im Vereinigten Königreich und Spanien und Schweden.
Eine schlechte Auswahl an Snacks war „mit einem höheren BMI (Body-Mass-Index), einer höheren viszeralen Fettmasse und höheren postprandialen – dem Zeitraum nach dem Essen einer Mahlzeit – Triglyceriden verbunden Konzentrationen, die alle mit Stoffwechselerkrankungen wie Schlaganfall, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit verbunden sind“, heißt es in einer Studienerklärung.
Wichtig war auch, wann die Snacks gegessen wurden. Die Studie ergab, dass das Naschen nach 21 Uhr mit dem Verzehr kalorienreicher Lebensmittel mit hohem Fett- und Zuckergehalt verbunden ist. Menschen, die spät einen Snack zu sich nahmen, hatten schlechtere Blutwerte, die zu chronischen Krankheiten führen könnten, als diejenigen, die früher am Tag einen Snack zu sich nahmen.
Nicht jedes Naschen ist ungesund, heißt es in der Studie. Teilnehmer, die häufig Nüsse, frisches Obst und andere hochwertige Snacks aßen, hatten mit höherer Wahrscheinlichkeit ein gesundes Gewicht als Teilnehmer, die keine Snacks konsumierten oder sich für ungesunde Lebensmittel entschieden.
„Ich reise seit Jahrzehnten mit praktischen, nahrhaften Lebensmitteln, die ich mag. Wenn ich also unterwegs oder im Büro hungrig werde, wählt nicht jemand, den ich nicht kenne, meinen Snack aus, sondern ich.“ sagte Katz.
„Besorgen Sie sich eine isolierte Snackpackung; Halten Sie einige praktische, nahrhafte Lebensmittel, die Sie gerne mögen, zu Hause bereit – Nüsse, Frisches Obst, Trockenfrüchte, Hummus und dergleichen – und nehmen Sie sie mit, damit Sie unterwegs immer eine gute Ernährung unter Kontrolle und zur Hand haben“, fügte er hinzu.