Es ist allgemein bekannt, dass Kaffee einen positiven Einfluss auf die langfristige Gesundheit hat. Das Trinken von umgerechnet drei bis vier Tassen Instantkaffee pro Tag verringert das Risiko für viele Gesundheitsprobleme, darunter Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten.
Die meisten Menschen nehmen mit zunehmendem Alter jedes Jahr geringfügig an Gewicht zu. Aber kann Kaffee helfen, diese allmähliche Gewichtszunahme zu verhindern?
Eine Gruppe von Forschern untersuchte, ob das Trinken einer zusätzlichen Tasse Kaffee pro Tag – oder die Zugabe von Zucker, Sahne oder einer milchfreien Alternative – zu mehr oder weniger Gewichtszunahme führte als diejenigen, die ihre Aufnahme nicht anpassten.
Ihre Forschung (derzeit ein Vorab-Proof, das heißt, sie wurde einem Peer-Review unterzogen, muss aber noch der endgültigen Formatierung und Lektorierung unterzogen werden) ergab einen bescheidenen Zusammenhang zwischen Kaffee und einer geringeren Gewichtszunahme als erwartet.
Menschen, die täglich eine zusätzliche Tasse Kaffee tranken, nahmen über vier Jahre hinweg 0,12 kg weniger zu als erwartet. Die Zugabe von Zucker führte über einen Zeitraum von vier Jahren zu einer etwas größeren Gewichtszunahme (0,09 kg) als erwartet.
Wie wurde die Studie durchgeführt? Was wurde gefunden?
Die Forscher kombinierten Daten aus drei großen Studien aus den Vereinigten Staaten: zwei Nurses’ Health Studies von 1986 bis 2010 und von 1991 bis 2015 sowie eine Health Professional Follow-up-Studie von 1991 bis 2014.
Die Nurses’ Health Studies sind mit mehr als 230.000 Teilnehmern zwei der größten Kohortenstudien und untersuchen chronische Krankheitsrisiken für Frauen. An der Health Professional Follow-up-Studie nehmen mehr als 50.000 männliche Gesundheitsexperten teil und untersuchen den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheitsergebnissen.
Die Teilnehmer aller drei Studien füllten einen Basisfragebogen und alle vier Jahre einen weiteren Fragebogen aus, um ihre Nahrungs- und Getränkeaufnahme zu beurteilen. Anhand der kombinierten Datensätze analysierten die Forscher Veränderungen im Kaffeekonsum und Veränderungen im selbstberichteten Gewicht der Teilnehmer in Abständen von vier Jahren.
Die durchschnittliche Gewichtszunahme über einen Zeitraum von vier Jahren betrug bei den Krankenpflegestudien 1,2 kg bzw. 1,7 kg, während die Teilnehmer der Gesundheitsfachkräftestudie durchschnittlich 0,8 kg zunahmen.
Die Forscher fanden heraus, dass die Erhöhung des Konsums von ungesüßtem koffeinhaltigem oder entkoffeiniertem Kaffee um eine Tasse pro Tag mit einer Gewichtszunahme verbunden war, die über einen Zeitraum von vier Jahren um 0,12 kg geringer ausfiel als erwartet.
Die Zugabe von Sahne (Milch) oder einer milchfreien Alternative hatte keinen wesentlichen Einfluss auf diese Gewichtsveränderung.
Allerdings war die Zugabe von Zucker (ein Teelöffel) zum Kaffee mit einer Gewichtszunahme verbunden, die über einen Zeitraum von vier Jahren um 0,09 kg höher ausfiel als erwartet.
Diese Zusammenhänge waren bei Teilnehmern stärker, die zu Beginn der Studien jünger waren und einen höheren Body-Mass-Index hatten.
Was sind die Vor- und Nachteile des Studiums?
Diese Studie ist in zweierlei Hinsicht einzigartig. Die Stichprobe war sehr groß und die Teilnehmer wurden über viele Jahre hinweg begleitet. Dies erhöht die Sicherheit, dass die Assoziationen real waren und wahrscheinlich auf andere Bevölkerungsgruppen angewendet werden können.
Es gibt jedoch drei Gründe, vorsichtig zu sein.
Erstens stellen die Ergebnisse eine dar Verbandnicht Kausalität. Dies bedeutet, dass die Studie nicht beweist, dass der Kaffeekonsum der wahre Grund für die Gewichtsveränderung ist. Es zeigt vielmehr, dass die beiden Veränderungen im Laufe der Zeit gemeinsam beobachtet wurden.
Zweitens waren die Erkenntnisse zum Gewicht sehr bescheiden. Die durchschnittliche abgewendete Gewichtszunahme über vier Jahre, basierend auf einer Tasse Kaffee, betrug 0,12 Kilogramm, was etwa 30 Gramm pro Jahr entspricht. Für die meisten Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren möchten, stellt dieser Betrag möglicherweise keine sinnvolle Änderung dar.
Schließlich berücksichtigte diese Analyse nicht die Variabilität der Koffeinmenge im Kaffee (von der wir wissen, dass sie hoch sein kann), sondern ging lediglich von einer Standardmenge Koffein pro Tasse aus.
Wie könnte Kaffee beim Gewichtsmanagement helfen?
Koffein ist ein natürliches Stimulans, das nachweislich vorübergehend den Appetit reduziert und die Aufmerksamkeit steigert. Dies kann dazu beitragen, dass Sie sich für kurze Zeit weniger hungrig fühlen, was möglicherweise zu einer verringerten Energieaufnahme führt.
Manche Menschen konsumieren Kaffee vor dem Training als Stimulans, um ihre Trainingsleistung zu verbessern – wenn ein Training effektiver ist, wird möglicherweise mehr Energie verbraucht. Es wird jedoch weitgehend davon ausgegangen, dass der Nutzen eher von kurzer Dauer als von langfristiger Natur ist.
Es hat sich auch gezeigt, dass Koffein unseren Stoffwechsel beschleunigt und dazu führt, dass im Ruhezustand mehr Energie verbrannt wird. Allerdings ist dieser Effekt relativ gering und kein geeigneter Ersatz für regelmäßige körperliche Aktivität und eine gesunde Ernährung.
Schließlich hat Kaffee eine milde harntreibende Wirkung, die zu einem vorübergehenden Gewichtsverlust durch Wasser führen kann. Dabei handelt es sich um einen Wasserverlust, nicht um einen Fettverlust, und das Gewicht nimmt schnell wieder zu, wenn Sie erneut Flüssigkeit zu sich nehmen.
Lohnt es sich, Kaffee zum Abnehmen auszuprobieren?
Das Abnehmen kann durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden. Seien Sie also nicht zu begeistert von dem Zusammenhang zwischen Kaffee und Gewicht, der in dieser neuen Studie hervorgehoben wird, und erhöhen Sie Ihren Kaffeekonsum nicht auf ein unangemessenes Maß.
Die meisten Erwachsenen können unbedenklich etwa 400 mg Koffein pro Tag konsumieren. Das entspricht zwei Espressos oder vier Tassen Instantkaffee oder acht Tassen Tee.
Wenn Sie schwanger sind oder stillen, ist es wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie Ihre Koffeinaufnahme erhöhen, da Koffein auf Ihr heranwachsendes Baby übertragen werden kann.
Wenn Sie eine individuelle Gewichtsberatung benötigen, sprechen Sie mit Ihrem Hausarzt oder suchen Sie einen anerkannten, praktizierenden Ernährungsberater auf.
Lauren Ball, Professorin für Gemeindegesundheit und Wohlbefinden, University of Queensland und Emily Burch, Ernährungsberaterin, Forscherin und Dozentin, Southern Cross University
Dieser Artikel wurde von The Conversation unter einer Creative Commons-Lizenz erneut veröffentlicht. Lesen Sie den Originalartikel.