Weniger als zwei Wochen nach einem Mittagessen in einem beliebten Sushi-Restaurant verabschiedete sich Donna Ventura aus ihrem Krankenhausbett von ihrem Mann und ihrem Sohn.
Die pensionierte Finanzberaterin, 64, erlitt ein vollständiges Nieren- und Leberversagen und wurde im Bozeman Health Hospital an ein Beatmungsgerät angeschlossen, wo sie 13 Tage lang um ihr Leben gegen eine Vergiftung durch ungekochte Pilze gekämpft hatte.
Donna kritzelte mit einem roten Zauberstift auf Computerpapier und sagte zu ihrem Mann Jon und ihrem Sohn Christopher: „Ich bin nicht sicher, ob ich noch lange durchhalten kann“ und zu ihrem Sohn: „Ich liebe Sie, Mr. C.“
Donna war eine von 51 Gästen bei Dave’s Sushi, die schwer erkrankten, und eine von zwei, die starben, nachdem sie ein spezielles Brötchen mit ungekochten Morcheln gegessen hatten.
Donna Ventura, 64, hier zwischen Sohn Christopher links und Ehemann Jon rechts abgebildet, starb nur 13 Tage, nachdem sie in einem Restaurant in der Innenstadt von Bozeman, Montana, rohe Morcheln auf einer speziellen Sushi-Rolle gegessen hatte
Zu den Nachrichten, die sie an Jon und ihren Sohn schrieb, gehörten: „Ich bin nicht sicher, ob ich noch lange durchhalten kann“, „Wie sollen wir das schaffen?“, „Ich kann den Schmerz nicht ertragen“ und „Ich.“ liebe dich.’
Morcheln gelten normalerweise als essbar und alle Tests auf Pestizide und andere Giftstoffe auf ihrer Oberfläche fielen negativ aus.
Sie fanden jedoch heraus, dass die Menschen, die krank wurden, rohe Pilze aßen, während es denen, die gekochte Pilze aßen, gut ging.
Toxizität durch Morcheln ist ungewöhnlich, aber nicht ungewöhnlich. In den letzten 15 Jahren wurden etwa 150 Fälle von Pilzkrankheiten durch Morcheln gemeldet.
Donna hatte starke Schmerzen, konnte nicht sprechen und nicht alleine atmen. In den letzten gekritzelten Nachrichten an ihren Mann und ihren Sohn sagte sie, sie glaube nicht, dass sie noch lange durchhalten könne, und sagte ihnen beiden: „Ich liebe euch.“
Im April 2023 gingen Donna und Jon zum Mittagessen zu Dave’s Sushi in der Innenstadt von Bozeman, wo Donna ein besonderes Brötchen bestellte.
Eine angenehme Verabredung zum Mittagessen verwandelte sich in einen Albtraum, als Donna in einen Krankenwagen verladen und zur Bozeman Health gefahren werden musste, wo sie einen Herzstillstand erlitt.
Vom 17. April bis Anfang 29. April lag Donna auf der Intensivstation und war an ein Beatmungsgerät angeschlossen, weil sie nicht alleine atmen konnte.
Die Giftstoffe in den Pilzen hatten zu Leber- und Nierenversagen geführt.
Es stellte sich heraus, dass es sich bei den Pilzen um echte Morcheln handelte, die im Vergleich zur „falschen“ Sorte tendenziell einen geringeren Gehalt an dem Giftstoff Hydrazin aufweisen und giftig sind, wenn sie roh verzehrt werden.
Der Verzehr von hydrazinhaltigen Lebensmitteln kann Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen, die zu Entzündungen und Organschäden führen können.
Die Verbindung verursacht direkte Schäden an Nieren- und Leberzellen, stört deren Fähigkeit, das Blut zu reinigen, und zerstört rote Blutkörperchen, was zu Entzündungen und Versagen führt.
In einem neuen Interview mit KBZK News in Bozeman beschrieb Jon Ventura, Donnas Ehemann seit 34 Jahren, ihre letzten Tage.
Ihr ganzer Körper schmerzte, ihre Haut spannte aufgrund der massiven Flüssigkeitsansammlung in ihrem Körper und sie konnte nicht mehr unabhängig von einem Beatmungsgerät atmen.
Dave’s Sushi in Bozeman, Montana, servierte im April 2023 ungekochte Morcheln auf einem seiner Spezialbrötchen, wodurch insgesamt 51 Menschen krank wurden, vier ins Krankenhaus mussten und zwei starben
Donna mit Sohn Christopher als Junge
Jon gab ihr Papier und einen roten Stift, damit sie aufschreiben konnte, was sie sagen wollte.
Zu den Nachrichten, die sie an Jon und ihren Sohn schrieb, gehörten: „Ich bin nicht sicher, ob ich noch lange durchhalten kann“, „Wie sollen wir das schaffen?“, „Ich kann den Schmerz nicht ertragen.“
Jon sagte: „Und das letzte Paar, das sie schrieb, war an mich und unseren Sohn, wo sie „Ich liebe Sie“ und an unseren Sohn schrieb: „Ich liebe Sie, Herr C.““
Donna entschied sich gegen eine Ernährungssonde und starb am Morgen des 29. April, bevor Jon ins Krankenhaus kommen und sich verabschieden konnte.
Einige Monate nach ihrem Tod schlossen die Gesundheitsbehörden des Bundesstaates und des Gallatin County eine Untersuchung ab, die ergab, dass zwischen dem 28. März und dem 17. April 2023 weitere 50 Menschen, die Morcheln bei Dave’s Sushi aßen, krank wurden. Vier, darunter Donna, wurden ins Krankenhaus eingeliefert.
Donna war die zweite von zwei Gästen, die nach dem Essen bei Dave’s starb. William Lewis, 74, aus Toston, Montana, starb nur einen Tag, nachdem er dort gegessen hatte, am 18. April.
„Bis der Tod uns scheidet“: Donna und ihr Mann an ihrem Hochzeitstag
Jon sagte: „Ich habe meiner Frau auf dem Sterbebett gesagt, dass es eine meiner Aufgaben wäre, diejenigen zur Rechenschaft zu ziehen für das, was sie ihr angetan haben.“ Es macht mir große Sorgen um die Leute, die bei Dave’s Sushi essen.’
Jon verklagt das Restaurant wegen unrechtmäßiger Tötung, ebenso wie die Familie von Herrn Lewis. Dave’s wurde im April vorübergehend geschlossen, aber im darauffolgenden Monat wiedereröffnet.
Jon sagte gegenüber der Montana Free Press: „Was mich ehrlich gesagt entsetzt, ist, dass das Restaurant in seinen Gedanken und Gebeten Aussagen darüber macht, wie wir uns fühlen.“ Wirklich? Dieses Maß an Heuchelei ist verletzend und schmerzhaft.“
Seit dem Tod von Frau Ventura und Herrn Lewis und der Flut von Magen-Darm-Erkrankungen hat das örtliche Gesundheitsamt fast zwei Dutzend weitere Verstöße im Sushi-Restaurant aufgedeckt, darunter unsichere Temperaturen bei einer Probe rohen Fischs und Probleme mit der Geschirrspülmaschine des Restaurants.
Im Restaurant wurden die Pilze ungekocht serviert, da sie in einer kalten Flüssigkeit mariniert, aber nicht gekocht waren.
Eine FDA-Untersuchung ergab später, dass andere Restaurants, die Pilze vom selben Händler gekauft hatten, ihre Pilze vor dem Servieren gekocht hatten und kein Kunde krank wurde.
Laut CDC-Ermittlern: „Am 8. April wurden Morcheln teilweise gekocht serviert: Eine heiße gekochte Soße wurde über die rohen Morcheln gegossen und anschließend 75 Minuten lang mariniert.“
„Am 17. April wurden die Morcheln vor dem Servieren ungekocht und kalt mariniert.“
Forscher fanden heraus, dass Menschen, die am 17. April die weniger gekochten Pilze aßen, ein etwa neunmal höheres Risiko hatten, krank zu werden, als Menschen, die am 8. April die teilweise gekochten Pilze aßen.