Blanc de Noir bezieht sich auf Weißwein aus roten Trauben wie Pinot Noir, der so konstruiert ist, dass der weiße Saft kaum oder gar nicht mit den roten Schalen in Kontakt kommt. Es ist typisch für Champagner, aber gelegentlich schaffen es Winzer, einen stillen Weißwein herzustellen, wie es die Prisoner Wine Company aus St. Helena, Kalifornien, mit ihrem neuen Blindfold Blanc de Noir getan hat. Etwas Viognier und Gewürztraminer werden ebenfalls eingemischt. Das ungewöhnliche Ergebnis ist blass und erfrischend, mit einem Hauch von Zitrusschale und einem Hauch nussiger Röstnote. Gießen Sie es blind ein, wie der Name schon sagt, und bitten Sie Ihre weinliebenden Freunde, die Traube zu erraten.
Blindfold 2021 Blanc de Noir (noch), 35 $ für 750 Milliliter, theprisonerwinecompany.com.
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