DR MAX: Aus diesem Grund machen hochverarbeitete Lebensmittel genauso süchtig wie Kokain

Finger weg von den Coco Pops! Leg den Löffel weg! Räum die Schüssel weg! Letzte Woche überreichte der Autor und außerordentliche Professor Dr. Chris van Tulleken dem Sonderausschuss des House of Lords für Lebensmittel, Ernährung und Fettleibigkeit eine Packung des oben genannten Müsli und argumentierte, dass dieses und andere „schädliche“ Junkfoods ihrer Gesundheit entzogen werden sollten Ansprüche und Werbeverbot.

Er war einer von mehreren Experten, die vor dem Parlament über die Plage von Junk Food sprachen, insbesondere wenn es um Kinder geht. Dr. van Tulleken warf der Massennahrungsmittelindustrie vor, ähnlich wie die großen Tabakkonzerne zu handeln, indem sie süchtig machende Produkte verkaufte, die schädlich sein könnten.

Es ist ein Thema, über das er in seinem neuesten Buch „Ultra-processed People: Why Do We Eat Stuff That Isn’t Food And Why Can’t We Stop“ geschrieben hat, das von der Daily Mail veröffentlicht wurde und die schrecklichen Auswirkungen auf die Gesundheit – einschließlich Typ – aufdeckt 2 Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs – von Junk Food und den gnadenlosen Taktiken, mit denen Unternehmen ihre Produkte an eine ahnungslose Öffentlichkeit verkaufen.

„Eine schlechte Ernährung hat Tabak als weltweit häufigste Todesursache überholt – und eine schlechte Ernährung bedeutet eine stark verarbeitete Ernährung“, argumentiert er.

Es ist schwer, nicht zuzustimmen. Obwohl verarbeitete Lebensmittel nicht so süchtig machen wie Alkohol oder Heroin, werden sie oft sorgfältig zubereitet, um unsere Belohnungswege zu beleuchten.

Dies ähnelt der Wirkung von Kokain auf das Gehirn und kann ein starkes Verlangen hervorrufen, immer wieder nach der „Belohnung“ zu suchen – eine Art psychische Abhängigkeit. Ich habe das schon oft gesehen.

Die Patienten scheinen einfach nicht in der Lage zu sein, mit dem Verzehr verarbeiteter Lebensmittel aufzuhören und fühlen sich damit außer Kontrolle, wie sie es bei anderen Arten von Lebensmitteln nicht haben. Das Verlangen kann extrem sein, da unser Gehirn versucht, uns immer wieder dazu zu bringen, diesen Belohnungspfad in Gang zu setzen.

Das ist kein Zufall – diese Lebensmittel werden sorgfältig zusammengestellt, um ihre Wirkung auf unsere Belohnungswege zu maximieren, was sie unglaublich verlockend macht.

Es ist leicht zu sagen, dass Menschen einfach etwas Selbstdisziplin lernen sollten, aber für viele sind diese kleinen Momente der „Belohnung“ berauschend und unglaublich schwer zu widerstehen.

Schließlich sind wir dazu veranlagt, Belohnungen zu suchen, und es ist ein harter Instinkt, dagegen anzukämpfen, besonders wenn man ein Kind ist.

Hersteller nutzen unsere Neurologie effektiv gegen uns, um den Verkauf ihrer Produkte zu unterstützen.

Jetzt muss ich gestehen, dass ich Coco Pops liebe. In meinem Schrank steht immer eine Kiste. Aber sie sind ein seltenes Vergnügen – vielleicht höchstens einmal im Monat.

Mittlerweile ernähre ich mich gesund und mache regelmäßig Sport. Ich esse viel Gemüse und Obst, esse nur mageres Fleisch wie Huhn und Fisch und meide verarbeitete Lebensmittel. Daher finde ich es in Ordnung, sich hin und wieder etwas zu gönnen. Ich bin kein Mönch, um Himmels willen – ich brauche ein paar Laster und das könnte viel schlimmer sein als ab und zu eine Schüssel verarbeitetes, zuckerhaltiges Müsli.

Doch für viele Menschen sind diese stark verarbeiteten Lebensmittel ein Grundbestandteil ihrer Ernährung. Für viele sind verarbeitete Lebensmittel eine wichtige Nahrungsquelle, die oft in jeder Mahlzeit enthalten ist.

Besonders besorgniserregend ist dies für Kinder, deren Körper noch wächst und sich entwickelt.

Es gibt eindeutige Belege für die negativen Auswirkungen hochverarbeiteter Lebensmittel, nicht nur auf die körperliche, sondern auch auf die geistige Gesundheit. Eine Studie aus Harvard aus dem letzten Jahr ergab, dass der Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln (UPF) beispielsweise das Risiko für Depressionen erhöht.

Die Studie ergab, dass Teilnehmer im oberen Fünftel der UPF-Konsumenten, die neun oder mehr Portionen pro Tag zu sich nahmen, ein um 50 Prozent höheres Risiko hatten, an einer Depression zu erkranken, als diejenigen im unteren Fünftel, die vier oder weniger Portionen pro Tag zu sich nahmen.

Andere Studien haben auch Zusammenhänge mit Angstzuständen und kognitivem Verfall festgestellt. Aber warum? Wissenschaftler haben bei der Beantwortung dieser kniffligen Frage einige Fortschritte gemacht. UPFs sind reich an Kohlenhydraten, gesättigten Fettsäuren und Energie und arm an Proteinen und Ballaststoffen.

Eine solche Kombination kommt bei unverarbeiteten Lebensmitteln nicht vor. Zusammen mit Zusatzstoffen wie Stabilisatoren und Emulgatoren, die die Haltbarkeit verlängern und Geschmack und Textur verbessern, führt dies zu Entzündungen im Körper, die bekanntermaßen das Risiko für psychische und physische Gesundheitsprobleme erhöhen.

Viele UPFs sind arm an Mikronährstoffen – wie Niacin, Pyridoxin, Kupfer, Selen, Eisen, Phosphor, Magnesium und Zink – Chemikalien, die der Körper in kleinen Mengen benötigt, um richtig zu funktionieren, was bedeutet, dass wir Lebensmittel zu uns nehmen, die eigentlich keine Nahrung sind Ernährungssinn.

Ich bin ein Libertärer und finde, dass die Menschen die Freiheit haben sollten, über ihr Leben zu entscheiden, auch darüber, was sie essen.

Aber vergessen wir nicht, dass viele dieser Produkte aggressiv an Kinder und finanzschwache Familien vermarktet werden, die sich der gesundheitlichen Auswirkungen der Dinge, die sie jede Woche in ihren Einkaufswagen legen, nicht bewusst sind.

Das Mindeste, wozu Firmen, die solche Produkte verkaufen, gezwungen werden sollten, ist doch, ihre Verzehrer vor den Gesundheitsgefahren zu warnen?

Viele Erwachsene und Jugendliche mit starkem Haarausfall werden voraussichtlich von Ritlecitinib profitieren, einem bahnbrechenden Medikament, das in nur sechs Monaten ein erneutes Haarwachstum auslösen kann. Es wurde als „monumentaler Tag“ für Patienten mit Alopecia areata beschrieben, der für Tausende in vielerlei Hinsicht verheerend sein kann.

Wie Robin zum Opfer des Ruhms wurde

Nach dem Tod des ehemaligen Strictly-Stars Robin Windsor letzte Woche im Alter von 44 Jahren herrschte große Trauer.

Er ging sehr offen mit seinen psychischen Problemen um und setzte sich leidenschaftlich für andere Betroffene ein. Ich habe ihn vor ein paar Jahren zu diesem Thema interviewt und es war eine wahre Freude, mit ihm zu reden.

Er hatte aber auch über die Auswirkungen gesprochen, die es mit sich bringt, nach einer Verletzung von Strictly fallen gelassen zu werden. Er war so verärgert, dass er die BBC-Show nicht sehen konnte und in eine tiefe Depression verfiel.

Die Kälte, die Menschen verspüren, wenn die Wärme des Rampenlichts auf jemand anderen übergeht, kann verheerend sein. Ich habe das gesehen, als ich privat arbeitete und eine Reihe ehemaliger Stars behandelte, die zu Alkohol oder Drogen gegriffen hatten oder ein lähmendes Selbstwertgefühl entwickelt hatten, als ihr Star nachließ – fast immer ohne eigenes Verschulden.

Die Promiwelt ist grausam und launisch. Es saugt Menschen ein und spuckt sie aus. Ich befürchte, dass es so viele junge Menschen gibt, die davon träumen, berühmt zu werden. Ruhm sollte mit einer Gesundheitswarnung einhergehen.

Frauen, die vor der 24. Woche eine Tot- oder Fehlgeburt erleben, können bei der Regierung eine „Babyverlustbescheinigung“ beantragen. Ziel des Programms ist es, die verheerenden Auswirkungen eines Verlusts während der Schwangerschaft zu erkennen und trauernden Familien dabei zu helfen, weiterzumachen.

Ich denke, das ist eine gute Idee. Eine Fehlgeburt betrifft Menschen auf sehr unterschiedliche Weise. Während manche es als Teil der Natur begreifen und weiterziehen, kann es für andere schrecklich sein und jahrelang an ihnen hängen bleiben.

Ich habe im Laufe der Jahre mit mehreren Patienten gesprochen, denen es gerade deshalb schwerfiel, weiterzumachen, weil ihre Not so wenig anerkannt wurde. Das wird helfen.

Dr. Max verschreibt…

Wendys Memoiren

Wendy Mitchell starb letzte Woche im Alter von 68 Jahren nach einem Kampf gegen früh einsetzende vaskuläre Demenz und Alzheimer. Sie beschloss, mit dem Essen und Trinken aufzuhören, um ihrem Leben ein Ende zu setzen. Ihre Bestseller-Memoiren aus dem Jahr 2018 sind nach wie vor eines der besten Bücher, die ich zu diesem Thema gelesen habe. Herzlich, klug und lebensbejahend, eine Pflichtlektüre für jeden, der an Demenz leidet.