Guten Morgen. Ich verbringe wahrscheinlich etwa 20 Prozent meiner Zeit in der Küche und denke darüber nach, wie viel besser das Leben wäre, wenn ich einen neuen Herd hätte. Ein anderer Herd auf jeden Fall, einer ohne brennende Brenner und durchrostende Rostträger, einer ohne Nadellöcher im Ofenboden, einer, bei dem man die Temperatur auf 400 einstellt, sind es 400, nicht 475 oder 350, je nach Phase des der Mond.
Es wäre großartig, eine Soße köcheln zu können – sie wirklich auf kleinster Stufe köcheln zu lassen. Ebenso, um eine Pfanne schreiend heiß zu machen. Neulich sah ich Flammen aus einer Stelle auf dem Herd lecken, wo das nicht passieren sollte. Es wäre schön, das zu keiner Zeit zu sehen.
Auf der anderen Seite kenne ich diesen Herd in seinen Stärken und Schwächen gut, und ich habe eine Unmenge großartiger Mahlzeiten darauf gekocht. Ich habe bei jedem Herd, den ich jemals regelmäßig benutzt habe, dasselbe empfunden, ob Gas oder Elektro, neu oder sehr alt: könnte besser sein, aber er gehört mir und ich nutze ihn nach besten Kräften.
Vielleicht geht es Ihnen zumindest zeitweise ähnlich? Hier sind einige tolle Rezepte für einen nicht so tollen Herd. Ich mag diese Anleitung für Schweinekoteletts in Kirsch-Pfeffer-Sauce (oben), da sie nicht viel von Temperaturextremen erfordern. Es ist ein verzeihendes Rezept. Gleiches gilt für diesen Suppenjoumou und diese fabelhafte Zubereitung von langgekochtem Brokkoli. Drei-Tassen-Hühnchen und drei-Tassen-Gemüse, dasselbe.
Nun, es ist eine lange Wanderung durch die Cloud Peak Wilderness, von allem, was mit Induktionsbrennern oder Konvektionsöfen zu tun hat, aber Sie sollten Lauren Christensen wirklich über den Schriftsteller Randall Kenan und seine fiktive Stadt Tims Creek in The New York Times Book Review lesen. „Irgendwie, sei es aufgrund regionaler oder rassischer Voreingenommenheit oder der tief verwurzelten Demut und Privatsphäre des Autors“, schrieb Christensen, „hat Kenan seinen rechtmäßigen Platz im postmodernen Kanon nicht eingenommen, obwohl Tims Creek sich als so generativ erwies wie jeder Macondo oder Yoknapatawpha. ” Dieser Aufsatz soll dies ändern.
Ich mochte Latria Graham in Garden & Gun über die Freuden eines Parks mit dunklem Himmel.
Und in einem ähnlichen Ausdruck unseres Bedürfnisses, draußen zu sein, hier ist Lauren Collee in Real Life, über die Konzepte von „Offline“ und „Wildnis“.
Zum Schluss noch ein paar gruselige Spitzenleistungen: Nell Smith mit den Flaming Lips in Oklahoma City, die Nick Caves „Red Right Hand“ covert. Smith ist ein Lips-Fan, der ein Mitarbeiter wurde. Sie ist 14 und fängt gerade erst an. Kochen Sie etwas Leckeres, während Sie dem zuhören. Ich bin am Freitag wieder da.