Eine 20-jährige Studentin in Los Angeles hat bekannt gegeben, dass sie aufgrund einer Immunerkrankung nicht in der Lage ist, sich an der von Grünkohl übersäten Speisekarte der Stadt zu erfreuen.
Bei Jenna Gestetner, 20, wurde im März 2021 nach monatelangen Magenkrämpfen, Blähungen und Übelkeit nach dem Essen das Mastzellaktivierungssyndrom (MCAS) diagnostiziert.
Sie behauptet, sie sei jetzt auf Glukosewasser und acht Lebensmittel beschränkt: Truthahn, Fisch, Zucchini, Gurken, grüne Bohnen, Olivenöl, Salz und Limetten.
Frau Gestetner sagt, sie sei „enttäuscht“ und „verärgert“, dass sie nicht mit Freunden in Restaurants gehen könne – aber die gute Nachricht ist, dass der Lebensmitteleinkauf nur drei Minuten dauert.
Jenna Gestetner, 20, Studentin in Los Angeles, darf nur acht Lebensmittel essen, weil sie an der Immunerkrankung Mast Cell Activation Syndrome (MCAS) leidet.
Sie hatte im Laufe der Jahre mehrere allergische Reaktionen, darunter starke Magenkrämpfe und Übelkeit. Sie ist oben im Krankenhaus abgebildet, wo sie sich Tests unterzieht, die später die Krankheit bestätigten
MCAS wird durch Mastzellen im Körper ausgelöst, eine Art weißer Blutkörperchen, die im ganzen Körper vorkommen, einschließlich in der Haut, Lunge, Darm und in der Nähe von Blutgefäßen.
Patienten mit dieser Erkrankung sehen, wie ihre Zellen fehlzünden und anfangen, harmlose Substanzen anzugreifen, die fälschlicherweise für Toxine gehalten werden.
Zu den Symptomen der Erkrankung gehören Nesselsucht, Schwellungen, niedriger Blutdruck, Atembeschwerden und schwerer Durchfall, nachdem sie einem Allergen ausgesetzt waren.
Die Behandlung konzentriert sich zunächst auf Antihistaminika und Aspirin, um die unmittelbaren Symptome einer Allergie zu lindern.
Aber die Ärzte werden dann mit den Patienten zusammenarbeiten, um festzustellen, was die allergische Reaktion verursacht und was sie konsumieren können und was nicht.
Die Ursache für den Zustand ist unbekannt, aber die Ärzte sagen, dass es wahrscheinlich nicht mit einer anderen Krankheit oder einer eindeutigen Ursache zusammenhängt.
Frau Gestetner sagt, dass sie aufgrund ihrer restriktiven Ernährung sechs Mahlzeiten am Tag essen muss, um sicherzustellen, dass sie genügend Nährstoffe bekommt
Sie ist oben abgebildet und wird getestet, um festzustellen, gegen welche Substanzen sie allergisch ist und gegen welche nicht
Frau Gestetner sagte, sie habe bereits als Kind an Warnzeichen von MCAS gelitten.
Der Zustand wurde jedoch erst im März 2021 nach Urin- und Bluttests diagnostiziert.
Sie sagte: „Ich war immer das Kind, das Probleme hatte, und es klang immer wie eine Ausrede. Irgendwann hörte ich einfach auf, den Leuten zu sagen, dass irgendetwas nicht stimmte.
„Meine Eltern wussten von meinen Kämpfen, aber sie kannten nicht alle Details – als sie herausfanden, dass ich diagnostiziert wurde, waren sie schockiert.
Sie fügte hinzu: “Ich bin sehr glücklich, dass meine Familie mich unterstützt und mir hilft, die Unterstützung zu bekommen, die ich brauche.”
Vor der Diagnose hatte sie versucht, mehrere verschiedene Arten von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, litt aber unter Reaktionen darauf.
Nach dem Leben jetzt gefragt, sagte sie, es sei eine „gemischte Erfahrung“.
Aufgrund der Diät muss sie sechs Mal am Tag essen, um sicherzustellen, dass sie genügend Nährstoffe erhält.
Sie kann derzeit auch nichts Neues ausprobieren oder mit Freunden Restaurants besuchen.
Frau Gestetener gab zu, dass sie in ihrer Wohnung einen Schrank voller Snacks wie Süßigkeiten, Popcorn, Pommes, Saucen und Gewürze aufbewahrt, die sie für Freunde ausrollt, wenn sie vorbeikommen.
Sie sagte: „Im Laufe der Jahre habe ich mich viel mehr daran gewöhnt, wie ich essen muss.
„Essen ist sozial, daher fühle ich mich oft ausgeschlossen, wenn ich nicht mit meinen Freunden essen kann, aber ich habe meine eigenen Wege gefunden, einbezogen zu werden, sei es, indem ich mein eigenes Essen mitbringe oder bevor ich ausgehe.“
Frau Gestetner will nun ihre Mastzellen medikamentös stabilisieren, damit sie mehr Nahrung genießen kann.
Sie ist Vollzeitstudentin an der University of Southern California und studiert Arts, Technology and the Business of Innovation.
Sie erklärte, warum sie sich zu ihrem Zustand öffnete, und sagte: „Die Ernährung ist nur ein Teil der Gesundheit, und Gesundheit ist subjektiv.
„Ich möchte in der Lage sein, anderen Menschen das Gefühl zu geben, bestätigt zu werden. Es gibt online so viel darüber, gesund zu sein, aber was für den einen gut ist, ist nicht immer gut für den anderen.
„Eine chronische Krankheit bedeutet nicht immer, dass Sie ein medizinisches Gerät oder lebensbedrohliche allergische Reaktionen haben; Menschen haben unsichtbare Krankheiten, von denen Sie von außen nichts wissen würden.
„Diejenigen, die diese Herausforderungen haben, können immer noch ein normales Leben führen – es gibt nur zusätzliche Dinge, die sie beachten müssen, wenn sie reisen oder sogar das Haus verlassen.
„Es geht darum, Ihr Leben innerhalb der Parameter Ihrer eigenen Gesundheit in vollen Zügen zu leben. Ich versuche nur herauszufinden, was gesund für mich bedeutet.“
Wissenschaftler glaubten zunächst, MCAS sei eine seltene Erkrankung, aber mit wachsendem Bewusstsein wird die Krankheit bei immer mehr Menschen diagnostiziert.
Schätzungen eines kanadischen Gesundheitsdienstes zufolge könnten etwa 14 bis 17 Prozent der Menschen an dieser Krankheit leiden.