Eine wunderschöne Stadt wurde zu einer der Essenshauptstädte Europas ernannt – und die meisten Briten haben noch nie davon gehört. Die spanische Stadt ist von weitläufigen Olivenfeldern umgeben und verfügt über entsprechende Fachkenntnisse in den damit verbundenen Gerichten.
Jaen liegt in den Ausläufern Andalusiens und ist bei uns in Großbritannien relativ unbekannt, aber das könnte sich ändern, wenn es in naher Zukunft einen prestigeträchtigen kulinarischen Preis gewinnt. Die Stadt wurde – zusammen mit mehreren anderen, wie dem nahegelegenen Cordoba – für den Preis „Bestes gastronomisches Reiseziel“ des National Geographic Magazine nominiert.
Laut The Olive Press hat sich Jaen kürzlich „in ein einzigartiges Reiseziel verwandelt, dank der aufstrebenden Gruppe von Köchen, die ihre Rezepte und lokalen Produkte verfeinern“. Jaen, bekannt als die Olivenölhauptstadt der Welt, ist die Heimat wunderbarer Speisen.
Ein solches Gericht ist Bacalao a la Yema, ein Gericht auf Kabeljaubasis mit Eigelb, und Pollo a la Secretaria, ein spanischer Hühnereintopf, der Safran, Knoblauch, Tomaten und frische Petersilie für eine köstliche Mischung aus Texturen und Aromen enthält .
Jaen ist auch für seine Tradition bekannt, zu jedem gekauften Getränk kostenlose Tapas zu verschenken. Sie könnten ein Bier bekommen und dazu einen kleinen Teller Toast mit Rohschinken oder vielleicht ein paar knusprige Kartoffeln.
Zu den weiteren Spezialitäten der Region zählen Andrajos – ein warmer Eintopf aus Kaninchen, Nudeln und Gemüse – und Migas, bei denen es sich um frittierte Knoblauchbrotkrümel handelt.
Jaen ist jedoch nicht nur für sein Essen bekannt, es ist auch die Heimat einiger brillant traditioneller Architektur. Die Kathedrale im Renaissance-Stil der Stadt ist absolut atemberaubend und dominiert die Skyline, die von Tapas-Bars und romantischen engen Gassen umgeben ist, die sich in Kurven schlängeln.
Der höchste Punkt der Stadt ist der Hügel Santa Catalina, auf dessen Spitze sich ein fantastisches altes Schloss befindet, das heute ein staatliches Hotel ist. Wenn Sie dort ankommen, werden Sie von der atemberaubenden Aussicht, die Sie kilometerweit zwischen den Bergen sehen können, überwältigt sein.
Werfen Sie einen Blick auf Obeda, eine historische Stadt in der Provinz Jaén (Andalusien, Spanien).