Howard Schultz
David Ryder | Reuters
Einige Restaurants berichten von schwächeren Umsätzen oder rückläufigem Verkehr im zweiten Quartal, was darauf hindeutet, dass die Gäste das Essen auswärts einschränken, um Geld zu sparen.
CEOs sind sich jedoch uneins darüber, wie sich das Verbraucherverhalten ändert und ob es sich auf ihre Unternehmen auswirkt.
Chris Kemczinski von McDonald’s und Brian Niccol von Chipotle Mexican Grill gehörten zu denen, die den Anlegern sagten, dass Verbraucher mit niedrigem Einkommen weniger Geld an ihren Standorten ausgeben, während Kunden mit höherem Einkommen häufiger zu Besuch kommen. Andere Vorstandsvorsitzende, wie Howard Schultz von Starbucks und David Deno von Bloomin’ Brands, sagten, sie hätten keinen Rückzug ihrer Kunden gesehen.
Die gemischten Beobachtungen kommen daher, dass Restaurantunternehmen die Menüpreise erhöhen, um höhere Kosten für Zutaten und Arbeit weiterzugeben. Laut dem Bureau of Labor Statistics sind die Preise für außer Haus verzehrte Lebensmittel in den 12 Monaten bis Juni um 7,7 % gestiegen. Die Menschen zahlen auch viel mehr für Dinge des täglichen Bedarfs wie Benzin, Toilettenpapier und Lebensmittel, was die Besorgnis über die Möglichkeit einer Rezession schürt.
In der Vergangenheit sahen teurere Fast-Casual- und Sit-Own-Restaurantketten in der Regel einen Umsatzrückgang während der Flaute, da die Leute sich dafür entschieden, zu Hause zu bleiben oder ihr eigenes Mittagessen einzupacken. Fast Food ist in der Regel der leistungsstärkste Restaurantsektor, da die Menschen auf billigere Mahlzeiten umsteigen, wenn sie sich etwas gönnen möchten.
Weitere Hinweise darauf, wie sich die Essgewohnheiten ändern könnten, gibt es nächste Woche, wenn die Salatkette Sweetgreen, Applebee-Eigentümer Dine Brands und Dutch Bros Coffee ihre Ergebnisse bekannt geben.
Hier ist, was Restaurantunternehmen bisher gesagt haben.
Jagd nach Schnäppchen
Restaurant Brands International, dem Burger King, Tim Hortons und Popeyes gehören, sagte, es habe noch keine wesentlichen Veränderungen im Verbraucherverhalten festgestellt. Aber CEO Jose Cil sagte, dass es einen bescheidenen Anstieg bei den Gästen gegeben hat, die Papiercoupons und Prämien aus Treueprogrammen einlösen.
„Es deutet darauf hin, dass die Leute nach einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis suchen“, sagte Cil gegenüber CNBC.
Yum Brands meldete diese Woche für seine KFC- und Pizza Hut-Ketten im zweiten Quartal niedrigere Verkäufe im gleichen Geschäft in den USA, obwohl die Zahl bei Taco Bell stieg. CEO David Gibbs sagte den Anlegern, dass die globalen Verbraucher vorsichtiger zu sein scheinen und dass die US-Verbraucher mit niedrigem Einkommen ihre Ausgaben noch stärker zurückgefahren haben.
Aber Gibbs warnte auch, dass es schwierig sei, den Zustand des Verbrauchers zu verallgemeinern. Er wies auf die zahlreichen Faktoren hin, die das Verhalten beeinflussen, darunter die Inflation, das Fehlen der Stimulus-Checks des letzten Jahres, Menschen, die von zu Hause aus arbeiten und Menschen, die nach der Pandemie wieder ausgehen.
„Dies ist wirklich eine der komplexesten Umgebungen, die wir je in unserer Branche gesehen haben“, sagte er.
Chuy’s Tex-Mex, das Standorte in 17 Bundesstaaten hat, sagte, es sehe eine breit angelegte Verbraucherverlangsamung, die nicht durch Einkommensniveaus aufgeteilt werden könne. Die Casual-Dining-Kette machte auch die Rekordtemperaturen in Texas verantwortlich, die die Gäste davon abhielten, draußen zu sitzen, wo sie dazu neigen, mehr Alkohol zu trinken.
Immer noch ausgeben
Schultz von Starbucks berichtete, dass das Unternehmen keine Kaffeetrinker gesehen hat, die ihre Ausgaben gekürzt haben. Er führte dies auf die Preissetzungsmacht und die starke Kundenbindung der Kette zurück. Starbucks meldete für sein drittes Quartal ein Transaktionswachstum von 1 % in Nordamerika.
Einige Restaurantunternehmen haben sich darauf konzentriert, die Preise relativ niedrig zu halten, um Kunden anzulocken und Marktanteile gegenüber der Konkurrenz zu gewinnen. Zum Beispiel sagte der Besitzer des Outback Steakhouse, Bloomin’ Brands, dass er beschlossen habe, seine Preise nicht zu erhöhen, um die Inflation vollständig auszugleichen. Stattdessen stiegen die Menüpreise im zweiten Quartal nur um 5,8 %.
Infolgedessen sagte das Unternehmen, es habe nicht gesehen, dass die Gäste ihre Ausgaben zurückgezogen hätten.
„Wir sehen derzeit keine Verbraucher, die ihre Schecks verwalten“, sagte Deno von Bloomin am Dienstag. “Tatsächlich sehen wir bei einigen unserer Marken einen anhaltenden Aufwärtstrend.”
Um die Inflation einzudämmen, hat sich Bloomin’ von Rabatten und zeitlich begrenzten Werbeaktionen zurückgezogen und sich darauf konzentriert, die Kosten an anderer Stelle zu senken. Der Verkehr im Outback ging im Vergleich zu 2019 zurück.
Texas Roadhouse sagte, dass seine Kunden im zweiten Quartal auf größere Steaks umgestiegen seien. Finanzvorstand Tony Robinson sagte, dass sich die Alkoholverkäufe leicht abgeschwächt hätten, aber es habe keine merklichen Verschiebungen bei der Essensbestellung gegeben.