Die Superblaubeere! Wissenschaftler sind damit beschäftigt, eine neue Frucht zu erschaffen, die sogar im schottischen Klima gedeiht – und sie wird die Größe einer ERDBEERE haben
- Wissenschaftler des James Hutton Institute (JHI) erschaffen eine neue Blaubeere
- Mehr als 40 verschiedene Blaubeeren werden gekreuzt, um die perfekte Frucht zu finden
Wissenschaftler erschaffen eine neue Blaubeersorte, die in Schottland wachsen wird – und dreimal größer als üblich sein wird.
Experten kreuzen mehr als 40 verschiedene Blaubeeren, um die perfekte Frucht zu finden, die im schottischen Klima angebaut werden kann.
Die neuen Früchte sind nicht nur dreimal so groß wie herkömmliche Supermarktvarianten – größer als eine Weintraube oder eine kleine Erdbeere –, sondern versprechen auch, knackiger, saftiger und schmackhafter zu sein.
Blaubeeren gelten bereits als „Superfood“ – von der Senkung des Blutdrucks und der Vorbeugung von Herzerkrankungen bis hin zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Beschleunigung der Muskelregeneration nach dem Training.
Jetzt arbeiten Wissenschaftler am James Hutton Institute (JHI) in Invergowrie bei Dundee daran, eine Sorte zu züchten, die nördlich der Grenze gedeihen wird. Das weltweit führende wissenschaftliche Forschungszentrum richtete seine Aufmerksamkeit vor etwa einem Jahrzehnt auf Blaubeeren, nachdem Krankheiten die Himbeerindustrie dezimiert hatten.
Mehr als 40 verschiedene Heidelbeersorten werden gekreuzt, um die perfekte neue Frucht zu finden
Das JHI stellte fest, dass in Nordamerika beheimatete Blaubeeren beim Anbau im Vereinigten Königreich nicht den gleichen Ertrag oder die gleiche Fruchtqualität lieferten.
Jetzt tauchen Konkurrenten auf, darunter eine Frucht mit einem Durchmesser von bis zu einem Zoll.
Dr. Susan McCallum, Blaubeerforscherin und Züchterin am JHI, sagte, die Wissenschaftler wollten den Züchtern helfen zu verstehen, welche selektiv gezüchteten Pflanzen am besten für das schottische Klima geeignet seien.
„Wir konnten sie ziemlich gut beraten, welche Sorten für den Boden, die Bedingungen und den pH-Wert, den wir hatten, am besten geeignet waren – aber es war immer noch nicht perfekt, also begannen wir, unsere eigenen Blaubeeren zu kreuzen und zu züchten“, sagte sie.
Dr. McCallum, der sich um 5.000 Pflanzen bei Invergowrie kümmert, sagte, eine schottische Blaubeere würde den Erzeugern im Idealfall einen guten Ertrag bieten, um Geld zu verdienen, sowie Größe, Geschmack, Festigkeit und Knusprigkeit. „Eine große Größe macht es nicht nur attraktiver für Verbraucher, sondern erleichtert auch den Pflückern.“ Dadurch lässt sich das Körbchen leichter füllen, die Frucht sieht attraktiver aus und ist tendenziell schmackhafter“, sagte sie.
„Es muss ein gutes Zucker-Säure-Verhältnis haben, fest sein und schön knackig sein.“
„Ich denke, wir kommen dorthin. Es gibt sicherlich einen Spitzenreiter, der den Ertrag und die Pflanzenarchitektur, aber auch eine fantastische Fruchtgröße und einen fantastischen Geschmack hat.“