Ich habe jetzt einige Artikel über den unangenehmen sozialen Übergang gesehen, dem viele von uns gegenüberstehen, wenn mehr Menschen geimpft werden, und über unser Auftauchen in eine Welt, in der wir wieder Schuhe tragen und mit Fremden interagieren und vielleicht sogar an einer Party teilnehmen werden. (Vielleicht.) Meine eigene Version davon kam, als Freunde zum Essen kamen und ich keine Ahnung hatte, was ich für sie machen sollte. Ich hatte in fast anderthalb Jahren nichts für jemanden gekocht, der nicht meine unmittelbare Familie war.
Was habe ich für andere Leute gekocht? Hähnchen? Reis? Salat? Ich kämpfe darum, mich zu erinnern. Ich habe erstaunliche Erinnerungen daran, wie ich mit Freunden in unserer Wohnung herumgesessen habe, mehrere Flaschen Wein und große Familienplatten mit dezimiertem Essen. Und ich erinnere mich an die großen Projekte (ein stehender Rippenbraten, den ich fast zerstört hätte; Momofukus Bo Ssam; die Pauke aus „Big Night“). Aber was habe ich an einem Mittwoch gemacht, als jemand vorbeikam? Oder ein Sonntagabend?
Die folgenden Rezepte könnten nur für Sie, Ihre Unmittelbaren oder für jeden sein, der vorbeikommt. Und hier ist ein einfaches und wirklich gutes Rezept für gegrillte Hühnerbrust, wenn Sie einen Grill haben und Ihre Strategie darin besteht, einfach Dinge darauf zu legen. (Ich respektiere das, obwohl ich gerne zu Würstchen gehe.) Und wir haben hier ungefähr eine Million andere Grillrezepte für Sie.
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Haben Sie diesen Frühling für andere als Ihre Familie gekocht? Was hast du gemacht? Lassen Sie es mich wissen: [email protected].
1. Kokosnussfisch und Tomaten backen
Dieses neue Rezept von Yewande Komolafe ist einfach zuzubereiten und ergibt eine herrliche, seidige Ingwer-Kokos-Sauce. Sie wählen den Fisch aus und können das Rezept verdoppeln, um eine größere Gruppe zu bedienen, indem Sie zwei Blechpfannen (Tomaten auf einem, Fisch auf dem anderen) verwenden, beide gleichzeitig rösten und sie dann nacheinander unter den Grill laufen lassen.
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2. Sheet-Pan Huhn und Kartoffeln mit Feta, Zitrone und Dill
Ich habe dieses leckere Rezept von Lidey Heuck schon einmal für Gäste gemacht und es ist wirklich schön, ohne pingelig zu sein. Es ist zwar nicht viel Arbeit, wie geschrieben, aber Sie können es weiter zurückrufen, indem Sie die Marinade überspringen. Solange Sie eine herrliche Platte mit Hühnchen und Kartoffeln mit viel Zitronensaft, Dill und Feta treffen, geht es Ihnen gut.
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3. Gebackene Alfredo Pasta mit Broccoli Rabe und Zitrone
Ein Auflauf: immer eine gute Idee für eine Menge. Diese vegetarische Nummer von Ali Slagle ist von Pasta Alfredo inspiriert, aber mit grünem Gemüse (Spargel- oder Brokkoliröschen anstelle von Rabe), einer Schicht geschmolzenen Käses und den knusprigen Semmelbröseln. Jeder wird wild darauf sein.
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4. Frühlingsgemüse Japchae (Koreanische Glasnudeln)
Kay Chun fügt Japchae in dieser veganen Variante des klassischen Gerichts Spargel und Erbsen hinzu. Dieser kann im Voraus zubereitet und bei Raumtemperatur serviert werden. Er eignet sich daher perfekt für Potlucks oder wenn Leute vorbeikommen, die Süßkartoffelnudeln (auch bekannt als Glasnudeln) und Gemüse, die die Knoblauch-Sesam-Soja-Sauce aufsaugen.
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