Wenn Sie heute Morgen aufwachen und sich denken: „Oh ja, es ist der Super Bowl und ich habe nichts zu servieren!“ mach dir keine Sorge; Das Einfachste, was Sie tun können, ist, Guacamole und Tortilla-Chips zu kaufen. Und zum Glück für dich habe ich das getan sehr schwer Probieren Sie verschiedene Guacamoles aus dem Lebensmittelgeschäft, damit Sie die für Sie richtige auswählen können.
Aber wenn Sie sagen: „Bitte, ich mache meine eigene“, dann habe ich Sie auch mit dem Guacamole-Rezept meines Partners abgedeckt, das so voll mit Limettensaft ist, dass Ihre Wangen bei jedem Bissen kribbeln werden. Um diesen Guacamole-Tag zu machen, müssen Sie das übliche Lied und Tanzen aufführen, indem Sie zu viele Avocados kaufen, in der Hoffnung, ein paar reife zu bekommen. Sobald Sie also Ihr Guac gemacht haben (und es macht viel), nehmen Sie die übrig gebliebenen, weniger reifen Avocados und verwenden Sie sie für den Rest der Woche, die zu dem Zeitpunkt, an dem Sie sie brauchen, perfekt reif sein werden.
Geben Sie in diesem einfachen Schmorbraten einige Avocadostücke über Hähnchenschenkel und Grünkohl. Etwas mit Knoblauch, Zitronensaft und Tahini pürieren, um einen Hummus-inspirierten Brotaufstrich zu erhalten. Zerhacken Sie einen und falten Sie ihn zu einem warmen Frühstücks-Burrito. Oder mischen Sie eine mit großen Tomatenstücken und roten Zwiebeln, um eine salatähnliche Version von Guacamole zuzubereiten, die Sie mit dünn geschnittenem Steak und Tortillas servieren können.
Die aggressive Säure des Limettensafts und die Schärfe der rohen roten Zwiebeln wirken zusammen, um die Fettigkeit der Avocados zu durchbrechen, und all das wird durch die Süße der Kirschtomaten ausgeglichen. Auch hier hält die Menge an Limettensaft die Guacamole lange leuchtend grün.
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Kochzeit: 15 Minuten.
(Silvia Razgova/Für die Zeit)
In Salzlake geschmorte Hähnchenschenkel mit Grünkohl und Avocado
Das Hähnchen in diesem Gericht wird in Olivenlake gebacken, sodass es nicht zusätzlich gesalzen werden muss. (Achten Sie darauf, das Gericht zu probieren, bevor Sie am Ende Salz hinzufügen.) Wenn Sie gemischte Oliven haben, die Sie verwenden möchten, aber keine Salzlake, würzen Sie das Huhn einfach mit Salz, bevor Sie es in das Gericht geben, und gießen Sie über ½ Tasse Hühnerbrühe oder Wasser seinen Platz.
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Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
(Silvia Razgova/Für die Zeit)
Avocado-Hummus von Momed
Im modernen mediterranen Restaurant Momed ist Avocado-Hummus eines der klassischen Gerichte aus der Zeit, als das erste Restaurant vor fast 10 Jahren eröffnet wurde. Das Rezept aromatisiert pürierte Avocados einfach mit Knoblauch, Limetten- und Zitronensaft, Tahini, Kreuzkümmel und einem Hauch Salz.
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Kochzeit: 25 Minuten.
Frühstücks-Burritos an Wochentagen mit gebratenen Tomaten und Avocado
An einem geschäftigen Morgen unter der Woche können Sie Ihren eigenen Burrito in der Küche in wenigen Minuten einwickeln und rollen und haben nur ein Schneidebrett und eine Pfanne zum Waschen. Drücken Sie eine warme Tortilla direkt auf die Käse-Ei-Mischung, während sie noch wie eine Quesadilla in der Pfanne kocht. Die Eier setzen sich dabei fest und der Käse haftet an der Tortilla, sodass das Ganze aus der Pfanne geschleudert werden kann. Wenn sie gerollt werden, winden sich die Tortilla und die Füllung spiralförmig zusammen, um perfekt ausbalancierte Häppchen von verkohltem Gemüse, käsigen Eiern und zarter Hülle zu erhalten.
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Kochzeit: 15 Minuten.
(Leslie Grow / Für die Zeiten)
Gegrilltes Steak mit Chunky Guacamole-Salat
Die Verwendung einer Packung Taco-Gewürz ist eine großartige Möglichkeit, im Lebensmittelgeschäft mehr für Ihr Geld zu bekommen. Es hat bereits eine Reihe verschiedener Gewürze und Kräuter für Sie gemischt, sodass Sie sie nicht separat kaufen müssen. Achten Sie nur darauf, die natriumarme Sorte zu nehmen, damit Sie die Salzmenge kontrollieren können.
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Kochzeit: 1 Stunde.
(Jonathan Melendez / Für die Zeiten)