Selbst wenn ich mit beladenen Pommes konfrontiert werde, werde ich es tun. Während ich immer noch in meinem Auto sitze, nachdem ich auf eine Durchfahrt gestoßen bin, werde ich vorzeitig in diesem Behälter herumkramen und meine Finger verzweifelt nach meinem stärkehaltigen Preis suchen, vorbei an Schichten geschmolzenen Käses, karamellisierten Zwiebeln und Gurken.
Der Griff in eine zerknitterte, fettverschmierte Tüte Pommes Frites löst eine besondere Art von Freude aus. Wie bei diesen Klauenmaschinen in Spielhallen wühlt Ihre Hand blind herum und sucht nach dem perfekten Exemplar. Für mich ist es lang und dünn mit knusprigen goldenen Rändern, einer flauschigen Mitte und mit Salz überzogen.
Wir sind Liebhaber von Pommes Frites in Los Angeles und wie unser Team unten herausgefunden hat, nehmen viele unserer Lieblingsrestaurants und Köche sie sehr ernst.
Wenn man den Namen nennt, könnte man annehmen, dass das vorliegende Gericht in Frankreich erfunden wurde, aber Belgien argumentiert, dass ihre Geschichte in den 1680er Jahren im Maastal begann, als die Bewohner in den Wintern, wenn der Fluss zugefroren war, Kartoffeln durch gebratenen Fisch ersetzten. Obwohl diese Herkunftsgeschichte umstritten ist, hat die UNESCO das Gericht 2017 in die Liste der belgischen Kulturschätze aufgenommen.
Die USA sind zwar nicht an der Entstehung beteiligt, dennoch haben sich Pommes Frites zu einer beliebten Beilage zu Gerichten entwickelt, die von zwanglosen Gerichten bis hin zu gehobener Küche reichen. Es gibt Aufzeichnungen darüber, dass Präsident Thomas Jefferson bei einem Abendessen im Weißen Haus im Jahr 1802 Pommes Frites serviert wurden, und in den 1940er Jahren wurden Pommes Frites kommerzialisiert und gefroren verkauft, ein Segen für die sich damals entwickelnde Branche der Fast-Food-Ketten und Fast-Casual-Restaurants. wofür Los Angeles der Nährboden war.
In diesem Bereich der aus Kartoffeln gewonnenen Gerichte gibt es eine ganze Welt zu entdecken – Steak-Pommes, Curly-Pommes, Waffel-Pommes, Shoestring, Crinkle Cut, Wedges, Tater Tots, Poutine und vieles mehr. Über die ideale Bratkonsistenz hat jeder eine andere Meinung: Sollen sie knusprig oder weich sein? Dick oder dünn? Erzielen gefrorene Pommes Frites eine bessere Knusprigkeit als frisch gehackte Kartoffeln?
Ganz gleich, welche Vorliebe Sie bevorzugen, in LA finden Sie garantiert Ihr perfektes Pommes Frites. Hier können Sie neben handgeschnittenen Pommes Frites aus handwerklich hergestellten Kartoffeln aus der Region eine Auswahl an Belägen erwarten, die eine globale Vielfalt an Küchen widerspiegeln. Auf dieser Liste finden Sie 17 der besten und köstlichsten Pommes Frites in Los Angeles, darunter Optionen mit Wagyu-Shawarma, Pastrami, Chicken Tikka, Carne Asada und mehr sowie einfach gewürzte Optionen, die für sich allein stehen. Und nein, Sie müssen nicht teilen. — Danielle Dorsey