Die besten Essenshallen in Los Angeles, um der Hitze zu entfliehen

An diesem Labor Day-Wochenende warte ich die Mittagsstunden an einem schattigen und kühlen Ort ab, am besten mit einem Frozé in der Hand. Ich bin Danielle Dorsey, stellvertretende Redakteurin bei Food und Herausgeberin aller unserer Food-Ratgeber, mit den Verkostungsnotizen dieser Woche.

Die nostalgische Lösung für SoCal-Hitze

Ich bin in San Diego und Riverside aufgewachsen, bevor ich als Erwachsener nach LA gezogen bin, und bin durch und durch ein Mädchen aus Südkalifornien. Das heißt, wenn die Sommerhitze im August ihren Höhepunkt erreicht und bis in den September hinein anhält, gibt es keinen Ort, der sich nostalgischer und erfrischender anfühlt als eines meiner örtlichen Einkaufszentren, wo ich durch luftige Korridore ohne bestimmtes Ziel laufen und meine Füße hochlegen kann zum Food Court, wann immer ich mir eine Pause wünsche.

Heutzutage versuche ich, die Fast-Fashion-Läden zu meiden, die solche Einkaufszentren drängen, aber ich habe sie inzwischen durch Lebensmittelhallen ersetzt, von denen es in LA viele gibt, die historischen Wert haben und Platz für eine Reihe innovativer Anbieter bieten, die davon Gebrauch machen von lokalen Produkten und Lieferanten. Hier gibt es drei Essenshallen mit fließender Luft, zwei mit langer Tradition und eine, die erst dieses Jahr eröffnet wurde, zusammen mit ein paar Anbietern, die Sie bei Ihrem Besuch ausprobieren können.

Drei Essenshallen

Topanga Social: Erst im Mai eröffnet, Topanga Social bringt einige der beliebtesten Restaurantkonzepte von LA an einen großzügigen Ort, der als Food-Court für das Einkaufszentrum Westfield Topanga dient. Hier finden Sie das Einzige Amboy Außenposten außerhalb des Chinatown-Originals mit einer Auswahl an Burger-Optionen; Ich liebe Micheladasvon der Familie dahinter Guelaguetza, das auch in Smorgasburgs Sonntagsbiergarten auftaucht; Pizza im Detroit-Stil von Dtown Pizzeria; ein begehrter Zweitstandort für 101 beste Restaurants wählen Mini-Kabob; und der Debüt-Brick-and-Mörtel für Hawaiian-inflected Garnelen-Papa. Derzeit gibt es vor Ort zwei Bars, einen tropischen Margarita-Garten und einen Sunset Strip-Import Rock & Reilly’s. Und wenn Sie Lust haben, vor oder nach dem Essen in einem Geschäft großer Marken einzukaufen, ist das Einkaufszentrum genau das Richtige für Sie.

Öffentlicher Bürgermarkt: Bei seiner Eröffnung im Jahr 1928 diente es als Zeitungs- und Akzidenzdruckerei in Culver City. Öffentlicher Bürgermarkt im Herbst 2020 nach einer umfassenden Renovierung wiedereröffnet. Heute ist es ein Food-Court mit acht Ständen und der Dachterrasse im zweiten Stock Bar Bohémien. Goodboybob liegt perfekt am Eingang mit Blick auf den belebten Culver Boulevard und serviert Kaffeegetränke, eine Auswahl an Weinen in der Flasche oder im Glas, frisch gebackenes Gebäck und Chapatis (Vollkornwraps mit Frühstücksfüllung). Gehen Sie weiter hinein und Sie werden sehen Bang-Bang-Nudeln Das Personal zieht von Hand dicke, lange Biang-Biang-Nudelstränge für kräftige Schüsseln, die auf Bestellung mit typischen Saucen, Chiliölen und Gemüse zubereitet werden. Gehen Sie zur Theke um Lustige Auster Wählen Sie für Austern und andere frische Meeresfrüchte, gepaart mit Naturweinen, ein Set Handbrötchen mit trocken gereiftem Fisch von Uoichiba-Handrollebeißen Sie in knuspriges gebratenes Hühnchen nach LA-trifft-japanischer Art von Geh, Vogel oder probieren Sie westafrikanische Grundnahrungsmittel wie Jollof-Reis- und Pfeffersuppe bei Ilé Bistroalles in einer komfortablen, temperaturkontrollierten Umgebung.

Großer Zentralmarkt: Vorsichtsmaßnahme: Es gibt keine Klimaanlage Großer Zentralmarkt und an heißen Sommertagen wird es etwas stickig, besonders wenn es voll ist. Allerdings sind vorne und hinten auf dem Freiluftmarkt riesige Ventilatoren aufgestellt, also gibt es sie manche Luftstrom. Gehen Sie vor Mittag oder zu einem späten Abendessen und Sie sollten sich ziemlich wohl fühlen. Die 101 besten Restaurants auswählen ist seit seiner Eröffnung im Jahr 1917 die Heimat einiger der aufregendsten Food-Pop-ups der Stadt. Food-Reporter Stephanie Breijo stellte in ihr zwei der neuesten Anbieter auf dem Markt vor Spalte „Quick Bites“.: Maple Block Meat Co.ein Spezialist für geräuchertes Fleisch mit einer Außenstelle in Culver City, und Sushi-Ansturm, mit Sushi und Handrollen. Sie reihen sich in die Riege der langjährigen Mieter ein Braten zum Mitnehmen Und China-Caféplus Neuzugänge wie Smashburger Spot Für den Sieg Und Broad Street Oyster Co. mit Hummerbrötchen, Meeresfrüchtetürmen und – Sie haben es erraten – Austern. Der Markt ist nicht nur aufgrund der kühlen Luft, die durch die Gassen strömt, ein idealer Ort zum Parken, sondern auch eine großartige Möglichkeit, mit einer Gruppe von Freunden auswärts zu essen, die sich nicht auf einen Ort einigen können.

Haben Sie schon Ihre Food Bowl-Tickets?

Chefkoch Malcolm Lee bereitet in der Küche seines Restaurants Pangium in Singapur ein Gericht zu.

(Cody Long / Los Angeles Times)

Es stellt sich heraus, dass das Krabbeln in Einkaufszentren ein globaler Zeitvertreib ist. Kolumnist von While Food Jenn Harris‘ Letzte Reisen nach BangkokThailand und Singapur, einige ihrer Lieblingsspeisen fand sie in belebten Einkaufszentren, Hawker-Centern und auf der Straße. Setzen Sie ein Lesezeichen für ihren Favoriten Singapur Und Orte zum Essen und Trinken in Thailand für Ihre nächste Reise nach Südostasien.

Vergessen Sie nicht, auch die Profile von Harris zu lesen Chefkoch Malcolm Lee mit Michelin-Stern ausgezeichnet Kerzennussder sich Zeit mit der langsamen Peranakan-Küche im schnelllebigen Singapur lässt, und Thitid Tassanakajohn, bekannt als Chef Tonder bei seinem Debüt weltweite Aufmerksamkeit erregte Le Duein saisonales Degustationsmenü-Restaurant in Bangkok, das derzeit den Spitzenplatz auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt in Asien einnimmt.

Bei den bevorstehenden LA Times Food Bowl-Events können Sie Signature-Gerichte beider Köche probieren, unter anderem ein singapurisches Fest auf der Wattles Farm mit Köchen Malcolm Lee Und Minh Phan von Phenakite und Porridge + Puffs am 3. September und die Four-Hands-DinnerWo Chefkoch Ton wird mit dem Koch zusammenarbeiten Marcel Vigneron auf einem Ost-West-Menü mit individuellen Cocktail-Paarungen bei Zitronenhain Restaurant in Hollywood am 25. September.

Die Karten dafür sind ausverkauft LA Times Futternapf Launch-Party, sowie Events feiern Restaurant des Jahres Holbox und das Gewinner des Gold Award 2023, Jenee Kim von Park’s BBQaber Sie können trotzdem beitreten Könnte Markt Das findet vom 22. bis 24. September auf dem Gelände der Paramount Studios statt und umfasst Kochvorführungen von lokalen und internationalen Köchen Virgilio Martinez aus Zentral in Peru, Bricia Lopez von Guelaguetza Und Timothy Hollingsworth von Mußeplus exklusive Häppchen von Restaurants wie Awan, Camphor, Caviar Kaspia, Ditroit Taqueria, Evil Cooks, Jitlada, Kogi BBQ, n/soto, Saltie Girl und viele mehr.

Während Sie bis zum Abendessen zählen, lernen Sie, wie man es zubereitet Das Hühnchen-Curry von Malcolm Lees Mutter Und Tassanakajohns Khao-Kluk-Kapi-Rezept zu Hause. Wir haben auch Teilnehmer des Food Bowl 2023 in die Testküche der Times eingeladen, unter anderem Kim Prince von Dulanville Imbisswagen, der ein Rezept für scharfe Garnelen und Grütze aus Nashville teilte, und Anajak Thai‘S Justin Pichetrungsider uns durch den Prozess der Herstellung von Laab Muh führt.

Auch …

• In einem zutiefst persönlichen und nachdenklichen Stück, Eddie Lin interviewt Köchin Clarissa Wei in Taipeh, Taiwanüber ihr bevorstehendes Kochbuch „Hergestellt in Taiwan.“ Das Autorenpaar hat eine interessante Verbindung zu dem Inselstaat, der zur Republik China gehört: Lin wurde dort geboren und wuchs in Los Angeles auf, während Wei in LA geboren und nach Taipeh ausgewandert wurde. Das darauf folgende Gespräch ist eine zutiefst intime Momentaufnahme ihrer beiden Beziehungen zu Taiwan und seinen sich wandelnden Identitäten, einschließlich seiner schwer zu definierenden Küche.
• Der Schulbetrieb hat wieder begonnen und ein neuer Monat steht vor der Tür. Informieren Sie sich über unsere Food-Autoren und alle neu eröffneten Restaurants, die sie im letzten Monat besucht haben, darunter ein Vintage-inspiriertes Diner in der Innenstadt von LA, ein von TikTok anerkanntes vietnamesisches Restaurant in WeHo und pflanzliche westafrikanische Küche auf Melrose und mehr. Reservieren Sie jetzt.
• Es ist zwar September, aber die Sommertemperaturen bleiben immer noch stabil. Schlagen Sie die Hitze mit dem Das aktuelle Eispaket der Lebensmittelabteilung das deckt die ab bestes Eis, Softeis-Spots, Restaurantdesserts, für die es sich lohnt, Platz zu sparen, vegane Milchshakes, eine Rangliste aller Paleta-Geschmacksrichtungen bei Mateo’s und Profile von Die im Besitz einer Latina befindliche und auf psychische Gesundheit spezialisierte Sad Girl Creamery Und der Eisverkäufer aus der Nachbarschaft.