Letzte Woche unterzeichnete der kalifornische Gouverneur Gavin Newsom das sogenannte „Skittles-Verbot“, das vier Lebensmittelzusatzstoffe verbietet, die mit Nieren-, Schilddrüsen- und Magen-Darm-Krebs sowie Stimmungsstörungen in Verbindung gebracht werden.
Das neue kalifornische Gesetz ist ein großer Fortschritt beim Schutz der Amerikaner vor gefährlichen Chemikalien in Lebensmitteln und Gesundheitsbehörden und Experten fordern andere Bundesstaaten und die Bundesregierung auf, seinem Beispiel zu folgen.
Die vier neu im Golden State verbotenen Zusatzstoffe sind: bromiertes Pflanzenöl, Kaliumbromat, Propylparaben und roter Farbstoff Nr. 3.
Doch obwohl der Gesetzentwurf vielversprechend ist, gibt es noch andere Zutaten, die trotz ihrer bekannten Gesundheitsrisiken und ihres Verbots in mehreren Ländern auf der ganzen Welt in den Lebensmitteln enthalten sind, die Amerikaner täglich essen.
Im Folgenden beleuchtet DailyMail.com die neu in Kalifornien verbotenen Zusatzstoffe und die gängigen Lebensmittel, die sie enthalten, sowie andere Lebensmittel, die gefährliche Inhaltsstoffe enthalten, die in anderen Ländern verboten sind.
Während der kalifornische Gesetzentwurf vielversprechend ist, gibt es noch andere Zutaten, die trotz ihrer bekannten Gesundheitsrisiken und ihres Verbots in Europa in Lebensmitteln enthalten sind, die Menschen täglich essen
Diät- und Zitruslimonaden: Bromiertes Pflanzenöl
Wenn Sie nach einem erfrischenden, sprudelnden Getränk greifen, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass Sie möglicherweise auch zu bromiertem Gemüse (BVO) greifen, einem der in Kalifornien verbotenen Zusatzstoffe. Der Inhaltsstoff kommt häufig in Diät- und Zitruslimonaden vor, um zu verhindern, dass sich die Inhaltsstoffe in Erfrischungsgetränken mit Fruchtgeschmack trennen.
BVO wurde nicht als krebserregend eingestuft und darf weiterhin in Lebensmitteln verwendet werden, obwohl die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) erklärt hat, dass der Inhaltsstoff nur vorübergehend konsumiert werden sollte.
BVO-Exposition kann zu Reizungen der Nase, des Rachens, der Lunge und der Schleimhäute im Mund, Rachen, Magen und der Lunge führen.
Wiederholte und langfristige Exposition gegenüber der Chemikalie kann auch neurologische Probleme wie Gedächtnisverlust, Gleichgewichts- und Koordinationsstörungen sowie Kopfschmerzen verursachen. In Nagetierstudien wiesen die Tiere hohe Bromwerte im Gewebe auf, was eine Gefahr für die Gesundheit der Schilddrüse darstellte.
Pralinen und aromatisierte Chips: Künstliche Farbstoffe
Einige beliebte Marken mundgerechter Schokoladenbonbons und Chips mit süßem Geschmack erhalten ihre charakteristischen Farbtöne und ihren Geschmack durch künstliche Farbstoffe, darunter Red 3, das in Kaliforniens neuem Gesetz enthalten ist, Blue 1, Blue 2, Yellow 5, Yellow 6 und Red 40.
Einige beliebte Marken von mundgerechten Schokoladenbonbons und Chips mit süßem Geschmack erhalten ihre charakteristischen Farbtöne und ihren Geschmack durch künstliche Farbstoffe, darunter Red 3, das in der neuen Gesetzesvorlage Kaliforniens enthalten ist
Die Zusatzstoffe können diese Lebensmittel zwar auffällig und lecker machen, sie können aber auch gesundheitsschädlich sein.
Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Farbstoffe mit Allergien und Asthma in Zusammenhang stehen, und eine aktuelle Studie an Mäusen brachte Red 40 mit entzündlichen Darmerkrankungen in Verbindung.
Die National Institutes of Health (NIH) haben berichtet, dass Red 3 bei Tieren Krebs verursacht, und es gibt Hinweise darauf, dass mehrere andere Farbstoffe krebserregend sind.
Rot 40, Es wurde festgestellt, dass Yellow 5 und Yellow 6 mit Benzidin und anderen Karzinogenen kontaminiert sind.
Darüber hinaus verursachen mindestens vier Farbstoffe – Blau 1, Rot 40, Gelb 5 und Gelb 6 – Überempfindlichkeitsreaktionen. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr künstlicher Lebensmittelfarben bei Kindern zu einem statistisch signifikanten Anstieg der ADHS-Symptome führt.
Es wurde festgestellt, dass Red 3 insbesondere bei Labortieren Krebs und Schilddrüsentumoren verursacht und bei Kindern mit Hyperaktivität und anderen neurologischen Verhaltenseffekten in Verbindung gebracht wird.
Bagels, Pizzateig, Tortillas, Gebäck und Donuts: Kaliumbromat
Ein Bagel zum Frühstück, ein Burrito zum Mittagessen, Pizza zum Abendessen und Donuts zum Nachtisch. Auch wenn es nach einem Tag voller köstlicher Mahlzeiten klingt, wissen viele nicht, dass eine Diät, die so aussieht, tödlich sein könnte.
Und das liegt nicht nur an der hohen Kalorienzahl und dem hohen Fettgehalt. Das liegt daran, dass viele Marken dieser beliebten Lebensmittel das Karzinogen Kaliumbromat enthalten, eine Substanz, die im neuen Verbot Kaliforniens enthalten ist.
Kaliumbromat ist eine chemische Verbindung, die in den USA häufig in Brot vorkommt. Es wird dem Teig zugesetzt, um ihn fester zu machen und das Aufgehen zu verbessern.
Doch der Inhaltsstoff, der in der Europäischen Union, China und Indien wegen seiner gefährlichen Auswirkungen auf die Gesundheit verboten ist, verursacht nachweislich Reizungen in Nase, Rachen und Lunge.
In Labortests wurde auch gezeigt, dass es bei Ratten zur Bildung von Nieren- und Schilddrüsentumoren führt.
Käse, Gurken, Sirupe, Marmeladen und Weine: Propylparaben
Der vierte und letzte Zusatzstoff, der im neuen Verbot Kaliforniens enthalten ist, ist Propylparaben.
Einige Käsesorten könnten Propylparaben enthalten, eine Substanz, die nachweislich endokrine Störungen und Fortpflanzungsprobleme verursacht
Das Wurstbrett auf Ihrer nächsten Einweihungsparty mag appetitlich aussehen und voller Klassiker sein, aber ein Wein- und Käseabend sollte mit Vorsicht genossen werden.
Propylparaben kommt als natürlicher Stoff in Pflanzen und einigen Insekten vor. Es ist Wird typischerweise in einer Vielzahl wasserbasierter Kosmetika und Körperpflegeprodukte sowie als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Es wurde jedoch gezeigt, dass die Substanz endokrine Störungen und Fortpflanzungsprobleme verursacht.
Die FDA erklärte jedoch, dass die Substanz allgemein als sicher gilt.
Mittagessen und verarbeitetes Fleisch: Heterozyklische Amine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe
Als krebserregend eingestuft, enthalten Mittagsfleisch und verarbeitetes Fleisch wie Hot Dogs, Wurst und Speck zwei Zutaten, die als heterozyklische Amine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) bezeichnet werden.
Heterozyklische Amine sind mutagene Chemikalien, die beim Kochen von Muskelfleisch wie Rind, Schwein, Huhn und Fisch entstehen. Sie gehören zu den stärksten Mutagenen und haben in Tiermodellen gezeigt, dass sie Tumore auslösen.
PAK sind Chemikalien, die natürlicherweise in Kohle, Rohöl und Benzin vorkommen. Sie entstehen bei der Verbrennung von Kohle, Öl, Gas, Holz, Müll und Tabak und die hohe Hitze, die zum Kochen von Fleisch erforderlich ist, führt zur Bildung von PAK.
PAKs können jedoch Krebs verursachen und Augen, Nieren und Leber schädigen.
Kartoffelchips und Pommes Frites: Acrylamid
Auch wenn Ihr heimliches Vergnügen vielleicht darin besteht, auf der Couch in eine Tüte Kartoffelchips zu stürzen, oder Sie in die Durchfahrtsstraße gehen, um Ihr Verlangen nach Pommes Frites zu stillen, sollten Sie diese beiden Lebensmittel mit Vorsicht genießen, da sie Acrylamid enthalten.
Acrylamid ist eine Substanz, die durch eine natürliche chemische Reaktion in einigen Lebensmitteln beim Kochen bei hohen Temperaturen, wie zum Beispiel beim Braten, Braten und Backen, entstehen kann
Acrylamid ist eine Substanz, die durch eine natürliche chemische Reaktion in einigen Lebensmitteln beim Kochen bei hohen Temperaturen, wie zum Beispiel beim Braten, Braten und Backen, entstehen kann.
Im Körper wird Acrylamid jedoch in eine Verbindung namens Glycidamid umgewandelt, die Mutationen und Schäden an der DNA verursacht.
Darüber hinaus haben Studien an Nagetiermodellen gezeigt, dass die Exposition gegenüber der Substanz das Risiko für verschiedene Krebsarten erhöht.
Gummi- und Sauerbonbons: Titandioxid
Da Halloween vor der Tür steht, sind die Regale der Geschäfte mit süßen Lieblingssüßigkeiten gefüllt. Und während Süßes oder Saures ihre Taschen vielleicht mit klassischen sauren und gummiartigen Leckereien füllen möchte, sollten sie Vorsicht walten lassen, bevor sie ihre nächtliche Ernte auspacken.
Diese beliebten Bonbons enthalten Titandioxid, eine Substanz, die nachweislich Augen-, Nasen- und Rachenreizungen hervorruft. Tierversuche zeigten auch, dass die Exposition gegenüber ihm Lungenkrebs verursacht.
Diese Verbindung ist in Europa verboten, da Bedenken bestehen, dass ihre Partikel genotoxische Wirkungen haben – oder die DNA einer Person direkt schädigen können. Die FDA erlaubt es jedoch immer noch in amerikanischen Lebensmitteln.
Eiscreme und Frischkäse: rBGH und rBST
Wenn Sie auf Ihrem Bagel lieber Frischkäse als Butter essen oder sich nach dem Abendessen ein oder zwei Kugeln Eis gönnen, könnten Sie unwissentlich potenziell schädliche Hormone zu sich nehmen.
Rekombiniertes bovines Wachstumshormon (rBGH) oder rekombiniertes bovines Somatotropin (rBST) ist eine synthetische Version eines Hormons, das Kühe produzieren, um bestimmte Stoffwechselprozesse zu regulieren.
Es wird an Milchbauern vermarktet, um die Milchproduktion von Kühen zu steigern, und ist seit 1993 von der FDA zugelassen, in Europa und Kanada jedoch verboten.
Untersuchungen zum Zusammenhang des Hormons mit Brustkrebs haben zu gemischten Ergebnissen geführt, aber die Verwendung von rBST hat nachweislich den Spiegel des insulinähnlichen Wachstumsfaktors erhöht, einem Protein, das natürlicherweise in der Milch vorkommt.
Einige Studien haben gezeigt, dass der insulinähnliche Wachstumsfaktor mit Prostata-, Brust- und Darmkrebs in Zusammenhang steht.
Brot und Mehl: Azodicarbonamid
Nicht nur Bagels, Brot, Gebäck und Tortillas enthalten das schädliche Kaliumbromat, diese Produkte enthalten neben Hamburger- und Hot-Dog-Brötchen auch Azodicarbonamid oder ADA.
Bei diesem Inhaltsstoff handelt es sich um eine chemische Verbindung, die von der FDA zur Verwendung als Weißmacher zugelassen ist und zur Stärkung und Verbesserung der Teigelastizität in Getreidemehl und Brotteig verwendet wird.
Es wird manchmal als „Yogamatten“-Chemikalie bezeichnet, da es häufig in Schaumstoffen verwendet wird. Der Zusatzstoff ist in Europa und Australien verboten.
Obwohl es nicht als krebserregend eingestuft ist, haben einige Fallberichte und epidemiologische Studien am Menschen Hinweise darauf ergeben, dass die Verbindung Asthma und Atemwegsbeschwerden sowie Hautreizungen hervorrufen kann.
Zuckerhaltiges Getreide: BHA und BHT
Zuckerhaltige Cerealien mögen für Kinder – und Kinder im Herzen – attraktiv sein, aber sie enthalten die Inhaltsstoffe Butylhydroxyanisol (BHA) und Butylhydroxytoluol (BHT).
BHA ist eine synthetische Petrochemikalie, die häufig als Konservierungsmittel in Getreide und anderen Trockenwaren verwendet wird. BHT wird in ähnlichen Produkten verwendet und trägt dazu bei, dass Fette in Lebensmitteln länger frisch bleiben.
BHA gilt als krebserregend und fördert nachweislich das Tumorwachstum und beeinträchtigt die Blutgerinnung. Es wirkt auch als endokriner Disruptor und wird mit der Unterentwicklung des Fortpflanzungssystems in Verbindung gebracht.
Sowohl BHA als auch BHT stellen eine Gefahr für das Kreislaufsystem dar und BHT kann den Testosteronspiegel sowie die Spermienqualität beeinträchtigen.
Es kann auch zu einer Lebervergrößerung, Entzündungen in der Lunge und Nierenschäden kommen.
Während die Verwendung dieser Stoffe in amerikanischen Lebensmitteln üblich und zugelassen ist, sind sie in Europa stark eingeschränkt. Beide sind in Japan, Kanada, Australien und Neuseeland verboten.