Zu den ungesunden Optionen mit niedrigem GI gehören jedoch Schokolade und Chips, die einen hohen Fettgehalt haben können.
„Sich allein auf den GI zu verlassen, ist kein zuverlässiger Weg, um zu entscheiden, ob Lebensmittel oder Kombinationen von Lebensmitteln gesund sind“, sagte der NHS.
Darüber hinaus zeigt die Forschung, dass die Menge der verzehrten Kohlenhydrate und nicht nur der GI-Wert allein den „größten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten“ hat.
Aus diesem Grund schlägt Dr. Brewer auch vor, „etwas Übergewicht zu verlieren“, indem man auf die Portionsgrößen achtet.