„Der gefährlichste Wein der Welt“: Geschmuggelte Trauben aus dem Iran

Vor einigen Jahren hatte Vahe Keushguerian, einer der Pioniere der modernen armenischen Weinherstellung, eine gewagte Idee – eine, die darin bestand, einheimische Trauben aus dem Iran zu schmuggeln, in Armenien Wein herzustellen und ihn der Welt als Wein aus dem Exil zu präsentieren.

Immer wieder schafft Wein trotz aller Unvereinbarkeit eine einfache, aber unzerbrechliche Verbindung zwischen Mensch und Land. Keushguerian sah sich nicht nur mit der Unvereinbarkeit von Natur und Mensch konfrontiert, sondern auch mit der Unvereinbarkeit von Geschichte und Politik zwischen Land und Mensch.

Sein Bestreben, lange unterdrückte Weinbautraditionen im Iran zu retten, einem Land, in dem Alkohol seit der Islamischen Revolution von 1979 verboten ist, wurde Wirklichkeit, als der Filmemacher Jason Wise beschloss, seine dokumentarische Linse auf Keushguerians Traumprojekt zu richten.

„Es ist der gefährlichste Wein der Welt“, sagt der Meistersommelier und Mitbegründer von Verve Wine im Film „SOMM: Cup of Salvation“, dem jüngsten einer Reihe von Filmen, die mit Wises Dokumentarfilm „SOMM, “, das angehende Master-Sommeliers dabei verfolgte, wie sie versuchten, die notorisch schwierige Weinprüfung zu bestehen.

Vor der Revolution von 1979 gab es im Iran mehr als 300 Weingüter, zusammen mit florierenden Betrieben, an denen viele Armenier beteiligt waren, die während der Herrschaft von Schah Abbas im 16. Jahrhundert gewaltsam dorthin umgesiedelt wurden. Tatsächlich gilt der Iran neben Armenien, Georgien und anderen Gebieten des Kaukasus als einer der Geburtsorte des Weinbaus.

Keushguerian wählte den Kreis Sardasht, nahe der 44 Kilometer langen Grenze zwischen Iran und Armenien, um die Trauben für sein Projekt zu beschaffen. Im Jahr 2021 fand er nach einigen Recherchen einen kleinen isolierten Weinberg mit der einheimischen Rebsorte Rasheh. Er konnte genug Trauben nach Armenien transportieren, um in seinem Weingut WineWorks zusammen mit dem Winzer Arman Manoukian 14.000 Flaschen Wein herzustellen. Der Wein wurde Mòläna genannt, zu Ehren des persischen Dichters und Gelehrten Rumi aus dem 13. Jahrhundert, der oft als Moulana bezeichnet wurde. Der in Edelstahltanks gereifte, rubinrote Wein mit Noten von Himbeere und Kirsche und einem Hauch von Wintergewürzen präsentiert das einheimische Terroir mit fruchtbarem Vulkanboden und großer Höhe.

„Das Ziel besteht darin zu zeigen, wie schade es ist, dass der Iran die Herstellung eines solchen Produkts im Iran nicht zulässt“, sagt Keushguerian. „Ich sage nicht, dass sie, wenn sie das Produkt probieren, sagen werden: ‚Vielleicht sollten wir einen Wein machen.‘ Noch nicht. Aber irgendwann sollten sie es tun.“

In diesem Jahr konnte Keushguerian durch seine Kontakte eine weitere Ladung Rasheh-Trauben für 8.000 weitere Flaschen Mòläna transportieren. Aufgrund der Gefährlichkeit geht er davon aus, dass dies die letzte Phase seines Projekts sein wird.

In einer frühen Szene des Films sehen wir Besorgnis im Gesicht von Keushguerians Weinproduzententochter Aimee, als sie ihren Vater fragt, ob er glaubt, dass es Ärger geben wird, wenn die Lastwagen voller Weintrauben die Grenze vom Iran nach Armenien überqueren.

„Ich rufe dich aus dem Gefängnis an“, sagt er nur halb im Scherz. Später ernten sie in kugelsicheren Westen die Trauben.

Die Winzer Vahe (links) und Aimee Keushguerian tragen in „SOMM: Cup of Salvation“ kugelsichere Westen in den Weinbergen.

( SOMM TV)

„Cup of Salvation“ tourte durch Städte in den Vereinigten Staaten, darunter auch Los Angeles, und wird Anfang 2024 auf dem Wein- und Essens-Streamingdienst SOMM TV zu sehen sein. Aber wenn Sie neugierig sind, was iranischer Wein im Exil schmeckt So können Sie die Früchte von Keushguerians Projekt hier in Südkalifornien finden.

Die erste Veröffentlichung des aus Rasheh-Trauben aus dem Iran hergestellten Weins wurde kürzlich von kalifornischen Winzern iranischer Herkunft bei Momed in Atwater Village verkostet. In enger Zusammenarbeit mit Sommelier Ehsan Mackani hat Küchenchef Vartan Abgaryan ein spezielles Paarmenü zusammengestellt, das traditionelle iranische Gerichte hervorhebt. Gegrillte Kalbszunge mit geräuchertem Labneh, serviert mit frischem Kichererbsensalat, geschmorten Bohnen und grünem Harissa, schien perfekt zu diesem Wein zu passen.

Mòläna-Wein aus Rasheh-Trauben, aus der Dokumentation „SOMM: Cup of Salvation“.

( SOMM TV)

„Als ich einen Schluck Mòläna trank und Luft holte, erinnerte ich mich sofort daran, in eine frische Dattel gebissen zu haben“, sagt Abgaryan. „Diese frische Dattel hat eine Süße, ist aber nicht zuckerhaltig. Das Gleiche gilt für diesen Wein – es ist ein ausgewogener und strukturierter Wein.“

Mòläna steht derzeit flaschenweise auf Momeds Speisekarte. Es wird von Storica Wine importiert (das ein SOMM-Vierpack mit anderen im Film gezeigten Weinen sowie begrenzte Flaschen Mòläna anbietet) und in lokalen Geschäften wie Remedy Liquor und Mission Wine & Spirits verkauft.

In „Cup of Salvation“ ist das iranische Weinbauprojekt nur ein Teil der Geschichte. Anhand der Reise der Keushguerianer fängt der Dokumentarfilm die Kämpfe und den Einsatz der Armenier bei der Obsternte und der Weinherstellung während des Konflikts ein, der 2020 zwischen Arzach und Aserbaidschan ausbrach.

„Dieser Film zeigt, was das Terroir nicht nur aus der Sicht des Bodens, auf dem die Trauben angebaut werden, ausmacht“, sagt Wise, „sondern auch, wie wichtig es für die eigentliche Rebe ist.“ Über Generationen hinweg wuchsen diese Reben am selben Ort, nämlich in Armenien, und am Ende werden die Menschen und die Rebe irgendwie gleich und können ohne einander nicht existieren.“