Der Chef eines familiengeführten Käseherstellers im Zentrum eines E. coli-Ausbruchs hat eine neue Variante dafür verantwortlich gemacht, von der „niemand wusste“, als er heute Abend von seinem „Albtraum“ sprach, nachdem der Virus einen Briten getötet hatte.
Beamte vermuten, dass Mrs. Kirkham’s Lancashire Cheese, eine Milchfarm in der Nähe von Preston, das Epizentrum von Shiga-Toxin produzierenden E. coli (STEC) ist, einem seltenen Stamm des Durchfall verursachenden Erregers. verbunden mit handwerklich hergestelltem Käse, der in Waitrose verkauft und in Weihnachtskörben enthalten ist.
Nach Angaben der britischen Gesundheits- und Lebensmittelüberwachungsbehörden wurden im ganzen Land etwa 30 Fälle gemeldet, von denen einige Kinder im Alter von sieben Jahren betrafen, wobei elf im Krankenhaus waren und einer tot war.
Heute Abend sagte Graham Kirkham, der die Leitung des Unternehmens von seiner Mutter und seinem Vater Ruth und John Kirkham übernommen hatte, gegenüber MailOnline, dass es sich bei dem E. coli-Ausbruch um einen „neuen Stamm“ handele, „von dem niemand wirklich wusste“.
„Das wird die Milchindustrie verändern“, sagte er und bestätigte, dass acht der Betroffenen „unseren Käse gegessen haben“.
John und Ruth Kirkham gründeten die Milchfarm im Jahr 1978. Es gibt keinen Hinweis darauf, dass einer der auf dem Bild abgebildeten Käse betroffen ist
Ihr Sohn Graham Kirkham posiert für ein Foto auf einer Kuhweide. Er sagte gegenüber MailOnline, der Ausbruch sei „eine neue Sorte, von der niemand wirklich wusste“.
Die Food Standards Agency sagte, einige Leute hätten den Käse möglicherweise unwissentlich in festlichen Körben und Wurstbrettern erhalten. Archivfoto einiger Käsesorten der Farm
Vier Lancashire-Käseprodukte von Frau Kirkham wurden vorsorglich von der Food Standards Agency (FSA) zurückgerufen. Es gibt mildes und cremiges Lancashire, schmackhaftes Lancashire, reifes Lancashire und geräuchertes Lancashire.
Und alle Größen von No 1 Waitrose and Partners, Farmhouse Kirkham’s Lancashire-Käse mit Haltbarkeitsdatum vom 30. Oktober 2023 bis 16. Januar 2024, wurden ebenfalls aus dem Verkauf genommen.
Das Unternehmen selbst hat alle zwischen dem 1. Oktober und Heiligabend verkauften Produkte zurückgerufen.
Herr Kirkham erzählte von seinem „Albtraum“ und sagte, er habe das Gefühl, „wir scheinen die Hauptlast davon abbekommen zu haben“.
„Wir haben das Gefühl, dass wir etwas Zeit zum Trocknen aufgehängt wurden“, sagte er.
„Wir sind am Boden zerstört, aber wir glauben nicht, dass wir etwas mit der Krankheit von Kindern zu tun haben.“
„Wir sind Teil einer größeren Untersuchung und müssen wissen, dass wir im Klaren sind und verhindert haben, dass noch mehr Käse aus dem Verkehr gezogen wird.“ Wir haben die ersten Ergebnisse vorliegen und sind negativ, das ist also gut.
„Aber jetzt müssen wir weitere Tests auf dem Bauernhof durchführen.“ Aufgrund der Jahreszeit ist alles jedoch verlangsamt.’
Der Lancashire-Käse von Mrs Kirkham befindet sich im malerischen Dorf Goosnargh. Es wurde 1978 von Ruth und John Kirkham gegründet, bevor sie es ihrem Sohn Graham übergaben. Es ist der letzte Käsehersteller in Lancashire, der Rohmilch verwendet.
Die Food Standards Agency (FSA) sagte, einige Menschen hätten den Käse möglicherweise unwissentlich in festlichen Körben und Wurstbrettern erhalten. Die betroffenen Produkte können als ganze Blöcke oder einzelne Portionen verkauft werden.
Der Lancashire-Käse von Mrs Kirkham wird aus Rohmilch hergestellt, was bedeutet, dass er keinen Erhitzungs-Pasteurisierungsprozess durchläuft, der potenziell schädliche Insekten abtötet.
MailOnline geht davon aus, dass der Tod in Schottland gemeldet wurde. Das Alter des Opfers wurde nicht bekannt gegeben.
Nach Angaben der britischen Gesundheitsbehörde UK Health Security Agency (UKHSA) ist unter den Erkrankten auch ein siebenjähriges Kind. Der Älteste war 81.
Alle wurden positiv auf eine bestimmte Art getestet E coli 0145 genannt, wobei Tests darauf hindeuteten, dass die Belastung schwerwiegender war als die Standardbelastung.
Die Gesundheitsbehörden untersuchen den Ausbruch noch immer, um festzustellen, ob andere Ursachen dafür verantwortlich sein könnten.
STEC wird durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel wie rohes Blattgemüse oder unzureichend gegartes Fleisch verbreitet.
Der Lancashire-Käse von Mrs Kirkham befindet sich im malerischen ländlichen Dorf Goosnargh
Einer der festlichen Käsekörbe des Unternehmens. Es gibt keinen Hinweis darauf, dass einer der abgebildeten Käsesorten von dem Ausbruch betroffen war
Die sehr ansteckenden Bakterien können auch durch die Berührung infizierter Tiere oder deren Kot sowie durch den Kontakt mit anderen erkrankten Menschen übertragen werden.
Zu den Symptomen gehören Erbrechen, Fieber, Magenkrämpfe und Durchfall, so die UKHSA.
In bis zu 15 Prozent der Fälle kann der Erreger jedoch das hämolytisch-urämische Syndrom (HUS) verursachen, eine lebensbedrohliche Erkrankung, die zu Nierenversagen führen kann.
Kinder unter fünf Jahren sind am häufigsten von HUS betroffen.
Es kann jedoch auch andere gefährdete Gruppen betreffen, darunter ältere Menschen und immungeschwächte Menschen.
UKHSA-Chefs sagten, die Menschen sollten besonders darauf achten, eine Infektion zu vermeiden und sie möglicherweise an andere weiterzugeben.
Amy Douglas, UKHSA-Leiterin für Magen-Darm-Infektionen und Lebensmittelsicherheit, sagte: „Im Vereinigten Königreich gab es mindestens 30 bestätigte Fälle dieses speziellen STEC-Ausbruchstamms.“
„Wenn Sie Durchfall und Erbrechen haben, können Sie Maßnahmen ergreifen, um zu verhindern, dass diese über die Feiertage an Familie und Freunde weitergegeben werden.“
„Das Waschen Ihrer Hände mit Seife und warmem Wasser und die Verwendung von Produkten auf Bleichmittelbasis zum Reinigen von Oberflächen können dazu beitragen, die Ausbreitung von Infektionen zu verhindern.“
„Bereiten Sie kein Essen für andere zu, wenn Sie Symptome haben oder 48 Stunden lang, nachdem die Symptome aufgehört haben.“
Ursprünglich rief Mrs Kirkham’s vier Käsesorten zurück: Mild and Creamy Lancashire, Tasty Lancashire, Mature Lancashire und Smoked Lancashire.
Der Hersteller, der seinen Sitz im Dorf Goosnargh hat und nach eigenen Angaben der letzte verbliebene Rohmilchkäsehersteller in Lancashire weltweit ist, hat seitdem vorsorglich alle seine Produkte zurückgerufen.
Gestern hat Waitrose auch sein No.1 Farmhouse Kirkham’s Lancashire-Produkt zurückgerufen, das vom selben Familienunternehmen hergestellt wird.
Zu den Symptomen von Shiga-Toxin produzierendem E. coli gehören laut der britischen Gesundheitsbehörde Health Security Agency schwerer Durchfall und Erbrechen
Die FSA gab am Heiligabend erstmals eine „vorsorgliche“ Rückrufwarnung für die vier Produkte von Mrs Kirkham heraus.
Damals warnte die Behörde, dass im Zuge der laufenden Untersuchungen weitere Rückrufe anderer Produkte erfolgen könnten.
Frau Kirkham’s sagte: „Wir arbeiten sehr eng mit unseren örtlichen Umweltgesundheitsbeauftragten und der FSA zusammen, um die Situation vollständig zu verstehen und um festzustellen, ob unsere Produkte korrekt betroffen sind.“
Waitrose & Partners Nr. 1 Farmhouse Kirkhams Lancashire-Käse, der in 200-g-Packungen verkauft wird, wird zurückgerufen, weil befürchtet wird, dass er nach dem E. coli-Ausbruch zu einer Lebensmittelvergiftung führen könnte. Dies geschah, nachdem vier Sorten von Mrs. Kirkhams Lancashire-Käse dringend zurückgerufen und wegen Kontaminationsbefürchtungen mit der Warnung „Nicht essen“ versehen wurden
„Dieser Rückruf bezieht sich auf neue Testtechniken, die darauf abzielen, potenziell gefährliche Stämme von Shiga-Toxin produzierenden E. coli besser zu identifizieren.“
„Leider entsprechen diese neuen Testtechniken derzeit nicht dem Industriestandard.“
In der Erklärung heißt es außerdem, dass das Geschäft aufgrund der derzeit während der Feiertage geschlossenen Schließung vieler Labore in der Schwebe sei.
„Wir werden alle Anordnungen aussetzen, bis die Untersuchungen abgeschlossen sind und wir einige Antworten haben“, hieß es weiter.
Tina Potter, Leiterin der Schadensfallabteilung und der FSA, sagte: „Wir sind uns bewusst, dass dieses zurückgerufene Produkt während der Feiertage beliebt sein könnte, insbesondere da es als Teil eines Weihnachtsgeschenkkorbs verkauft wurde.“
„Deshalb fordern wir die Verbraucher auf, zu prüfen, ob sie dieses Produkt gekauft oder erhalten haben.“
UKHSA, FSA, Public Health Scotland (PHS) und Food Standards Scotland arbeiten mit anderen Partnerbehörden zusammen, um den Ausbruch zu untersuchen.
Ein PHS-Sprecher sagte: „PHS kann bestätigen, dass es in Schottland einen Todesfall im Zusammenhang mit E. coli O145 gegeben hat.“
„Wir beobachten weiterhin die Situation in Schottland und arbeiten mit der UKHSA zusammen, die auf landesweiter Ebene Ermittlungen durchführt.“
Es wird angenommen, dass die 17-jährige Antonia Hay positiv auf einen separaten Stamm mit der Nummer O157 getestet wurde
Die Art von E. coli, die mit diesem Ausbruch in Verbindung gebracht wird, unterscheidet sich von der Art von E. coli, bei der ein junges Mädchen ins Krankenhaus eingeliefert wurde, das während der Feiertage schwer erkrankte.
Es wird angenommen, dass die 17-jährige Antonia Hay positiv auf einen separaten Stamm mit der Nummer O157 getestet wurde.
Die aufstrebende Schauspielerin verbrachte fast zwei Wochen auf der Intensivstation und kam nur am Weihnachtstag vorübergehend nach Hause.
Sie hatte mehrere Operationen, darunter die Entfernung eines Teils ihres Darms, und eine Bluttransfusion, da Nierenversagen eine Dialyse erforderte.
Antonias Vater, Steve Hay, glaubt, dass es aus Lebensmitteln gefangen wurde, die es etwa am 25. November auf einem lokalen Markt in Great Missenden, Bucks, gekauft hatte.