Reiner Orangensaft könnte einige unerwartete Vorteile haben.
Forscher der Toronto Metropolitan University untersuchten die Auswirkungen des Trinkens von 100 % Orangensaft im Vergleich zu einem zuckergesüßten Getränk (SSB) oder „Orangengetränk“ auf Appetit, Nahrungsaufnahme und glykämische Reaktion bei Erwachsenen.
Die Studie wurde vom Florida Department of Citrus finanziert. Es wurde in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht und untersuchte auch Emotionen und sensorische Eigenschaften, die mit dem Getränk verbunden sind.
ÄPFEL VS. ORANGEN: WELCHE DIESER FRÜCHTE IST FÜR SIE „BESSER“?
Sechsunddreißig „normalgewichtige“ Erwachsene wurden gebeten, vor dem Essen entweder 100 % Orangensaft, ein Orangengetränk oder Wasser zu trinken.
Die Forscher fanden heraus, dass die Nahrungs- und Energieaufnahme bei Probanden, die 100 % Orangensaft tranken, im Vergleich zum Orangengetränk geringer war.
„Ein bisschen Orange scheint viel zu bewirken“, sagte der Co-Autor der Studie, Nick Bellissimo, gegenüber Fox News Digital. (iStock)
Der Kalorienausgleich von 100 % Orangensaft betrug 84 %, während das Orangengetränk -25 % betrug.
(Bei der Kalorienkompensation handelt es sich laut den National Institutes of Health um die „Regulierung der Energieaufnahme durch Anpassung der eigenen Aufnahme basierend auf dem vorherigen Verbrauch“.)
Es gab keinen signifikanten Unterschied im durchschnittlichen Appetit zwischen den Getränken, aber der Blutzuckerspiegel war niedriger, nachdem die Teilnehmer 100 % Orangensaft getrunken hatten.
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„Die Blutzuckerkonzentrationen im Rest des Tages waren nach 100 % Orangensaft niedriger als bei der Kontrollgruppe aus Orangengetränk und Wasser“, heißt es in der Studie.
„Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Verzehr von 100 % Orangensaft als Vorladung zu einem höheren Kalorienausgleich und einem geringeren täglichen Gesamt-EI führte.“ [energy intake]und niedrigere Blutzuckerkonzentrationen im Vergleich zum Orangengetränk.“
Die Hypothese der Forscher war, dass die Flavonoide in 100 % Orangensaft die Verdauung und Aufnahme von Zucker verlangsamen. (iStock)
Der Co-Autor der Studie, Nick Bellissimo, außerordentlicher Professor für Ernährungsphysiologie an der Toronto Metropolitan University, reagierte in einer Erklärung gegenüber Fox News Digital auf die Ergebnisse.
Während „eine Reihe von Ernährungsrichtlinien“ eine Reduzierung der Zuckeraufnahme aus „allen Quellen“ empfehlen, so Bellissimo, deuten die Ergebnisse darauf hin, dass 100 % Orangensaft vorteilhaft sein kann.
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„Orangensaft ähnelt einem mit Zucker gesüßten Getränk darin, dass er freien Zucker enthält, aber auch Saccharose (Fruktose und Glukose miteinander verbunden) und außerdem Vitamin C und Flavonoide enthält“, bemerkte er.
Die Hypothese der Forscher war, dass Flavonoide im Orangensaft die Verdauung und Aufnahme von Zucker verlangsamen.
„Daher sehen Sie nicht den gleichen Anstieg des Blutzuckers wie beim SSB“, sagte Bellissimo.
Studienteilnehmer, die Orangengetränke konsumierten, nahmen mittags mehr Kalorien zu sich als die reinen Orangensafttrinker. (iStock)
„Interessanterweise wurde die Energie im Orangensaft bei der nächsten Mahlzeit ausgeglichen – d. h. die Teilnehmer verringerten ihre Nahrungsaufnahme zum Mittagessen um einen Betrag, der der Energie im Orangensaft entsprach –, wohingegen die Teilnehmer nach dem Verzehr des SSB zum Mittagessen mehr Kalorien zu sich nahmen. “
Bellissimo bestätigte, dass dieser Effekt auf die Energieaufnahme und die glykämische Reaktion „für den Rest des Tages anhielt“.
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„Und die Teilnehmer, die den Orangensaft konsumierten, nahmen tatsächlich weniger Kalorien zu sich, vor allem durch die Reduzierung ihrer Kohlenhydrataufnahme“, sagte er.
„Ein bisschen Orange scheint viel zu bewirken“, fügte Bellissimo hinzu.
Menschen, die 100 % Orangensaft trinken, sollten diesen mit etwas Wasser mischen, um ein positiveres Blutzuckerergebnis zu erzielen, empfahl ein registrierter Ernährungsberater. (iStock)
Ilana Muhlstein, eine in Los Angeles registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin, war nicht an der Studie beteiligt, teilte Fox News Digital jedoch ihre Gedanken zur Studie mit.
„Das wichtigste Ergebnis der gesamten Studie ist, dass die Blutzuckerkonzentration nach 100 % Orangensaft im Vergleich zu einem Orangengetränk mit den gleichen Kalorien niedriger war, was zeigt, dass der Körper einen Unterschied zwischen natürlichem Zucker und zugesetztem Zucker erkennen kann“, sagt sie sagte.
„Der Körper kann einen Unterschied zwischen natürlichem Zucker und zugesetztem Zucker erkennen.“
Als Ernährungsberaterin sagte Muhlstein, sie ermutige die Menschen „ständig, Wasser zu trinken“, insbesondere vor den Mahlzeiten, genau wie in der Studie.
„Es ist wichtig zu beachten, dass Trinkwasser einen erheblichen Einfluss auf die Senkung des Blutzuckerspiegels hat“, betonte sie außerdem.
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„Wenn jemand Orangensaft trinken möchte, empfehle ich ihm, bei 100 % Orangensaft zu bleiben und nicht bei einem mit Zucker gesüßten ‚Orangengetränk‘, und sein Bestes zu geben, ihn mit etwas Wasser zu mischen, um ein positiveres Blutzuckerergebnis zu erzielen.“
Fox News Digital hat das Florida Department of Citrus um einen Kommentar gebeten.
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