Genießen Sie Ihre Favoriten, solange Sie können.
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Ich habe lange für die Verteidigung der Milchschokolade gekämpft. Meine Kollegin Yasmin Tayag versteht diese Position – ihr liebster Schokoladengenuss ist das Cadbury Creme Egg –, aber in einem kürzlich erschienenen Artikel räumt sie ein, dass wirklich „gute Schokolade …“ sollte reich an Kakao schmecken.“
Viele der milchigen, zuckerhaltigen Schokoladenvarianten enthalten wenig echten Kakao, erklärt sie: „M&M’s, Snickers-Riegel und Hershey’s Kisses sind keine Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ernährung, weil sie es sind am besten„Vielmehr stillen sie unser Verlangen nach Schokolade und kosten dabei nur einen Bruchteil einer tiefschwarzen Tafel aus sortenreinem Kakao.“
Jetzt treibt die anhaltende Kakaoknappheit die Preise in die Höhe, und zwar in einer Weise, die sich auch auf Schokoladensorten mit niedrigem Kakaogehalt auswirkt. Kommerzielle Schokoladenhersteller könnten anfangen, ihre Rezepte zu optimieren, um weniger Kakao zu verwenden; Wie Yasmin es ausdrückt: „Schokolade, wie wir sie kennen, wird vielleicht nie mehr dieselbe sein.“ Ich erzähle dir das nicht, um dir das Wochenende zu ruinieren. Lassen Sie sich stattdessen von den Nachrichten dazu ermutigen, Ihre Favoriten zu genießen, solange Sie können (für mich sind es diese extra milchigen Dove-Milchschokoladenstücke).
Auf Schokolade
Schokolade wird vielleicht nie mehr dieselbe sein
Von Yasmin Tayag
Der Kakaomangel verteuert Schokolade – vielleicht für immer.
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Das Silicon Valley kommt für Ihre Schokolade
Von Larissa Zimberoff
Eines Tages könnte Kakao aus einer Petrischale kommen.
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Milchschokolade ist besser als dunkle Schokolade, das Ende
Von Megan Garber
Es ist die kontroverse Süßigkeiten-Saison. Lass uns das machen.
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Immer noch neugierig?
Andere Ablenkungen
PS
Im Jahr 1943 entwickelte der selbsternannte Schokoladensüchtige William Henry Chamberlin einen unüberlegten Plan, um mit der damaligen Schokoladenknappheit umzugehen. „Ein Leben ohne Sonne und Luft könnte durch ein Wunder der Wissenschaft erträglich gemacht werden“, schrieb er. „Aber kein Leben ohne Schokolade. Sollte dies verweigert werden, hege ich wilde Träume von einer Auswanderung nach Ecuador oder Guatemala. Dort (obwohl ich nie etwas Produktiveres als Ideen hervorgebracht habe) würde ich einen persönlichen Victory Garden anlegen, in dem die einzige Ernte Kakaobohnen sein würden, die ich bei Bedarf roh kauen würde.“
– Isabel