Branchenchefs haben gesagt, dass die Preise für indisches Essen aufgrund einer geplanten Erhöhung der Großhandelspreise für Lebensmittel steigen werden “. Laut MailOnline teilten Lieferanten von Zutaten den Herstellern mit, dass die 50-prozentige Preiserhöhung Gewürze umfassen wird, die in indischen Gerichten verwendet werden, wie Koriander und Kreuzkümmel.
Auch andere Zutaten wie Spinat, grüne Paprika und Chilis sind um bis zu 25 Prozent gestiegen.
Laut Restaurantbesitzern, die mit MailOnline sprachen, wurde das Problem durch steigende Lohnkosten, Stromrechnungen und Transportkosten verschlimmert.
Diese Ausgangskosten sind in den letzten zwei Jahren um fast 30 Prozent gestiegen.
Dies ist darauf zurückzuführen, dass die britische Inflation im August ihren größten Anstieg seit Beginn der Aufzeichnungen verzeichnete, wobei das Amt für nationale Statistik einen Anstieg des Verbraucherpreisindex um 3,2 Prozent meldete.
Herr Khan, der auch sein eigenes Restaurant besitzt, sagte gegenüber MailOnline, dass die Preise um bis zu 1 Pfund pro Gericht steigen könnten.
Er sagte: „Die Preise für viele Zutaten steigen.
„Für Dinge wie Speiseöl haben wir früher 19 Pfund (für ein 20-Liter-Fass) bezahlt und jetzt sind es 24 Pfund.
„Gewürze würden normalerweise etwa 5 Pfund pro Kilogramm (2 Pfund) kosten, aber jetzt kosten etwa 6,50 Pfund. Lammfleisch ist um 20 Prozent gestiegen, Hühnchen um 20 bis 25 Prozent.“
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Er fügte hinzu: “Ein Großteil der Öffentlichkeit ist mit der Idee verbunden, dass Curry billig sein muss und dies die Qualität beeinträchtigt. Aber ich denke, die Tage eines billigen Freitagabend-Currys gehen zu Ende.”
Thomas Cropper, Geschäftsführer der Fertiggerichtsmarke Tuk in Foods, sagte dem Fachmagazin The Grocer, dass einer seiner Zutatenlieferanten “den Preis für unsere Gewürze um 50 Prozent erhöhen wollte”.
Er sagte, es sei “unvermeidlich”, dass ein Anstieg der Zutatenkosten auf die Kunden abgewälzt würde.
Cropper, dessen Unternehmen mit Sitz in Leicester kürzlich einen 3-Millionen-Pfund-Vertrag mit der Co-Op unterzeichnet hat, sagte: „Die Menschen können nicht mehr Lebensmittel zu den gleichen Kosten wie vor zwei Jahren produzieren, daher werden die Verbraucher unweigerlich mehr bezahlen.“
Er merkte jedoch an, dass sein Geschäft wahrscheinlich noch stärker betroffen sein wird als indische Imbissbuden , aber es wird nicht so ausgeprägt sein.
Rohstoffanalyst Jara Zicha sagte, dass eine Reihe von Faktoren, darunter Vertriebsschwierigkeiten und widrige Wetterbedingungen, zu den Preisanstiegen beigetragen haben.
Er sagte: „Der britische Gewürzmarkt wurde wie viele andere Märkte durch Frachtprobleme und den Brexit behindert.
„Steigende Frachtkosten, Versandverzögerungen, fehlende Containerkapazitäten, Hafenengpässe, Lkw-Fahrermangel, steigende Lagerkosten – all dies wirkt sich auf die Lieferverfügbarkeit aus und treibt die Kosten in die Höhe.
“Dann kommen wetterbedingte Probleme in einigen der Produktionsländer und steigende Verpackungskosten hinzu, und der Druck auf die Importeure ist offensichtlich.”