Guten Morgen. Es gibt kein besseres Frühstück als das, das man am Sonntagmorgen eines dreitägigen Wochenendes zubereitet, zumindest wenn man nicht arbeitet. Es gibt nichts Elegisches an dieser Mahlzeit – es ist weder die erste Mahlzeit, die Sie nach einer langen Woche gekocht haben, noch die letzte, die Sie zubereiten, bevor Sie wieder ins Hamsterrad steigen.
Es ist nur ein Frühstück an einem Tag zwischen freien Tagen: Glückseligkeit. Und wenn Sie es nicht zu spät am Morgen schaffen, haben Sie bei Gelegenheit einen ganzen Tag Zeit, um das zu genießen, was Ihnen Spaß macht: zum Beispiel einen langen Spaziergang durch den Griffith Park in Los Angeles oder eine Skatesession Park im Grant Park in Chicago. (Ich, ich gehe angeln.)
Was machen? Mir gefällt die Idee von Çilbir (oben), pochierten Eiern mit Joghurt und Aleppo-Pfeffer, die unsere Alexa Weibel nach einem Rezept von Özlem Warren, der türkischen Kochlehrerin, adaptiert hat. Das Zusammenspiel der pochierten Eier mit dem cremigen Knoblauchjoghurt ist ein Genuss, und ich werde alles mit einem warmen Fladenbrot oder Pita aufpeppen.
Was den Rest der Woche betrifft …
Montag
Wenn Sie am Memorial Day frei haben, könnte das Tajín-Grillhähnchen von Rick A. Martinez ein schöner Mittelpunkt für eine Grillparty sein. Wenn Sie pünktlich sind: Zunächst einmal vielen Dank; Zweitens: Bereiten Sie sich nach dem Ausstechen die perfekten Spaghetti Carbonara von Ian Fisher zu.
Dienstag
Ich weiß nicht, warum es so lange gedauert hat, bis ich die Freuden der im Laden gekauften gekochten Rüben zum Kochen unter der Woche entdeckt habe. Jetzt, da ich es habe, ist jedoch das Rezept von Yewande Komolafe für Rote-Bete-Salat mit Koriander-Joghurt-Dressing in die reguläre Rotation aufgenommen worden.
Donnerstag
Hetty McKinnons Rezept für gebratene Gurke mit Tofu ist eine vegane Version des traditionelleren chinesischen Pfannengerichts aus Gurke und Schweinefleisch, mit reichlich Säure, um die Hitze auszugleichen. (Das Rezept sieht Sichuan-Chiliflocken vor, für die Sie einfach einige Sichuan-Pfefferkörner unter einer sauberen Pfanne oder mit der Seite Ihres Metzgermessers zerdrücken können.)
Freitag
Sie stehen kurz vor dem Wochenende und möchten für das Rays-Red Sox-Spiel am Freitagabend ins Nahrungskoma fallen? Mein für Erwachsene angepasstes Rezept für das Screaming Eagle-Käsesteak-Sub, das in den Cafeteria-Anzügen des Boston College serviert wird – und wie. Es ist eine unglaublich fantastische Mischung aus Käse, Fleisch, Fett und Brot und eines meiner Lieblingssandwiches.
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