Einige Produzenten, die von der jahrelangen konventionellen Meinung abweichen, dass Champagner ein konsistenter Stil sein muss, der aus vielen Terroirs gemischt werden muss, stellen Champagner aus einzelnen Weinbergen her. Viele haben im Bemühen, die Wahrnehmung von Süße in ihren Weinen zu reduzieren, zum Guten oder Schlechten den extra-brut-Stil des Champagners erforscht. Manchmal möchten Sie einfach nur einen Rosé-Champagner, und manchmal möchten Sie beim Einkaufen eine allgemeine Liste mit Namen und Begriffen kennen.
Hier sind die 12 Flaschen, vom niedrigsten bis zum teuersten innerhalb jeder Kategorie.
Sekt
Le Vigne di Alice Venetien Tajad Frizzante NV $ 19
Cinzia Canzian stellt diesen Wein als Hommage an ihre Großmutter her, die in den Tagen, bevor die Glera-Traube die Prosecco-Produktion dominierte, Glera mit zwei anderen lokalen Sorten verschnitt, Boschera (besser bekannt unter dem Synonym Verdicchio) und Verdiso. Der Wein ist trocken und blumig, lebendig und charmant. Die zweite, blasenbildende Gärung findet wie bei den meisten Proseccos in großen Tanks statt, aber Tajad ist weitaus besser als jede Standardflasche. (Portovino, Büffel, NY)
Raventós i Blanc Conca del Riu Anoia de Nit 2018 22 €
Guter Cava ist eines der besten Angebote für Sekt. Das Problem ist, dass viel mehr schlechter Cava hergestellt wird als guter. Aber ich habe die Namen von Herstellern gesammelt, darunter Recaredo, Gramona, AT Roca, Mestres, Bohigas, Loxarel, Castellroig, Parés Baltà und Raventós i Blanc, die de Nit produzieren, eine Flasche, zu der ich immer wieder zurückkehre, weil sie ausgezeichnet und ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis. Wie viele von ihnen, die ich aufgelistet habe, verwendet Raventós i Blanc den Begriff „Cava“ nicht mehr, um seine schlechte Konnotation zu vermeiden. Stattdessen nutzt es Conca del Riu Anoia, nach einem kleinen Gebiet im Penedès, wo es ein biodynamisch bewirtschaftetes Anwesen hat. Dieser Rosado wird aus den drei traditionellen Cava-Trauben Parellada, Xarello und Macabeu zusammen mit Monastrell oder Mourvèdre hergestellt, die für die blassrosa Farbe des Weines verantwortlich sind. Er ist trocken, nuanciert, würzig und lecker. (Skurnik Wines, New York)
Domaine Dupasquier Savoie Perles d’Aimavigne Blanc de Blancs NV $23
Ich habe so viel an Weinen aus der Region Savoie in Ostfrankreich gefunden. Der neueste ist dieser Schaumwein, der hauptsächlich aus Jacquère und Chardonnay besteht, aber auch mit etwas Altesse. Es ist knochentrocken und spitzen-fein, mit leicht cremigen Aromen. Das Bruder-Schwester-Team von David und Véronique Dupasquier führt diese Domaine, die auch hervorragende Stillweine herstellt, in der fünften Generation der Familie. Wie Wink Lorch in ihrem ausgezeichneten Buch „Wines of the French Alps“ hervorhebt, bedeutet Aimavigne, die Stadt, in der das Weingut liegt, zufällig „Liebe die Rebe“. (Auswahl Massale, Carmel Valley, Kalifornien)