Wissenschaftler hoffen, eine kommerzielle Version der in gebackenen Bohnen verwendeten Bohne zu entwickeln, die in Großbritannien angebaut werden kann.
Bisher war es für Landwirte unmöglich, die in Großbritannien für gebackene Bohnen verwendete Haricot-Sorte anzubauen, da sie mit dem Klima unverträglich ist.
Aber es heißt, dass Wissenschaftler nach einem 12-jährigen Projekt einen Samen entwickelt haben, von dem sie hoffen, dass er den Pflanzen das Gedeihen ermöglicht.
„Es ist verrückt, eine Bohne um die halbe Welt zu transportieren“, sagte Prof. Tim Lang, Professor für Lebensmittelpolitik am Centre for Food Policy der City University London.
Tausende Tonnen getrocknete weiße Bohnen werden jede Woche von den großen Marken nach Großbritannien importiert, wobei Hülsenfrüchte aus den USA, Kanada, Äthiopien und China über den Fernversand importiert werden.
Andrew Ward, ein Ackerbauer, der die Bohnen in Lincolnshire anbaut, sagte: „Es ist der erste kommerzielle Anbau einer Sorte weißer Bohnen, die in einer Dose auf jedem Abendessentisch landen könnte.“
„Im Moment wachsen hier keine Bohnen, die für Baked Beans geeignet sind, unser Klima ist für den Anbau dieser Bohnensorte nicht geeignet.“
Wissenschaftler der University of Warwick haben Samen entwickelt, die Anfang Mai gesät und vor Mitte September als Trockenkorn geerntet werden können, passend zu den wärmeren Monaten im Vereinigten Königreich.
Prof. Eric Holub von der Abteilung für Biowissenschaften der Universität sagte gegenüber der BBC: „Die Arbeit, an der ich beteiligt war, begann im Jahr 2011, aber eigentlich handelte es sich um geerbtes Material, das in den 1970er und 80er Jahren hier auf der Universitätsfarm verwendet wurde.“
„Es wurde eingelagert, und erst 2011 wurde mir klar, dass es wertvolles Material gab, und ich begann, es wiederzubeleben.“
Ein kleinerer Versuch im letzten Jahr scheiterte an der sommerlichen Hitzewelle. Man hoffte, dass die aktuelle Ernte, die in Leadenham in der Nähe von Lincoln angebaut wird, Ende August zur Ernte bereit sein wird.
„Wir haben in den letzten Monaten leere Supermarktregale gesehen“, fügte Andrew Ward hinzu. „Das liegt daran, dass wir hier nicht genug von unseren Nahrungsmitteln selbst anbauen.“