Beste im Laden gekaufte Makkaroni und Käse

Wenn ein Produkt seit 85 Jahren beliebt ist, wissen Sie, dass viele von uns es gerne essen, von Kindern über Studenten bis hin zu Menschen, die einfach nur ein wenig Hausmannskost zu einem günstigen Preis wollen.

Die bekannte blaue Kraftbox, die 1937 für 19 Cent eingeführt wurde, hat heutzutage viel Konkurrenz. Während einige Eltern versuchen, diese speziellen verarbeiteten Lebensmittel einzuschränken, sind andere einfach froh, dass es sie gibt etwas Ihre Kinder werden essen. Und auch Kinderernährungsexperten haben ihre eigenen Gedanken.

Dieses Produkt ist aus gutem Grund beliebt, und je wählerischer sie sind, desto mehr lieben Kinder es.

„Für viele Kinder, insbesondere für diejenigen mit sensorischen Empfindlichkeiten, können sich Lebensmittel mit einfacherem Geschmack und Textur beim Verzehr sicherer anfühlen, daher passt Mac and Cheese zu dieser Rechnung“, sagte Crystal Karges, eine registrierte Ernährungsberaterin und Spezialistin für Kinderernährung für Mütter.

RDN Kacie BarnesGründer von Mama kennt Ernährungsagte, dass Konsistenz ein Grund für die anhaltende Beliebtheit des Gerichts sei.

„Eine Heidelbeere könnte zum Beispiel von Beere zu Beere süßer oder saurer sein, aber das ist jedes Mal dasselbe“, sagte Barnes.

“Es ist weich, leicht zu essen und voller Zucker und Laktose, also ist es süß und lecker”, sagte Dr. Dina Kulikein Kinderarzt und Gründer von Kidcrew Medical. „Kinder sehnen sich nach Kohlenhydraten, weil sie Ihnen einen Zuckerschub geben und Sie durch Dopamin glücklich machen. Aber dann setzt dein Körper Insulin frei, um den Zucker zu senken, und lässt dich nach mehr verlangen.“

Kulik sagte, sie habe noch nie eine Mac-and-Cheese-Marke gesehen, die sie als „nahrhaft“ bezeichnen würde.

„Die meisten haben Tonnen von Salz, keine Ballaststoffe und nur wenig Protein“, sagte sie.

Nicole Celichowski hat vier Kinder im Alter von 7 bis 17 Jahren, die alle Kraft-treu sind.

„Wir bekommen gelegentlich Annie’s, Handelsmarken und solche mit Weißkäse, die gut, aber nicht ‚echt’ sind“, sagte Celichowski. „Auch die Versionen in Kraftform schmecken nicht so gut. Sie machen Spaß, aber die Textur ist völlig falsch.“

Sie macht hier kein Aufhebens um den Nährwert (oder dessen Fehlen). „Ich habe nie auf die Zutatenliste geschaut und werde es auch nie tun. Es ist ein Teil der Kindheit und eher eine kulturelle Entscheidung als eine Ernährungsentscheidung.“

Bridget Terry ist Mutter von zwei Kindern im Alter von 1 und 3 Jahren und beide lieben Mac and Cheese. (Es ist ziemlich prädestiniert, da Terry beim Probeessen für ihre Hochzeit einen Mac-and-Cheese-Riegel hatte.) Ihr 1-jähriger hat einen Ernährungsberater gesehen, weil er untergewichtig ist und Probleme mit dem Essen hat.

„Ich schätze, was mir die Ernährungsberaterin gesagt hat, nämlich dass Babys und Kleinkinder genau wie wir sind“, sagte Terry. „An manchen Tagen wollen sie Eiweiß und Gemüse essen und an manchen Tagen wollen sie Kohlenhydrate essen, und alles ist in Ordnung.“

Sie ist nicht wählerisch in Bezug auf Marken, und ihre Kinder sind es auch nicht. „Ich stimme jeder Marke zu, solange sie gegessen wird und keine Erstickungsgefahr besteht“, sagte sie.

Selbst wenn Sie mit einer Basis beginnen, die nur mittelmäßig ernährungsphysiologisch ist, können Sie viel tun, um eine vollständigere Mahlzeit zuzubereiten.

„Fügen Sie eisenhaltiges Protein hinzu, wie Fleisch, Eier oder Hülsenfrüchte“, sagte Kulik. „Auf diese Weise kann die Pasta eine Beilage sein, mit mehr Protein als die Mahlzeit. Gesunde Proteine ​​und Fette können helfen, den Zuckerrausch zu verhindern und Ihr Kind länger satt zu machen, mit nachhaltigerer Energie.“

Karges schlug vor, griechischen Vollmilchjoghurt hinzuzufügen, der „den gesamten Proteingehalt des Gerichts erhöhen und die Textur cremiger machen kann“.

Terry hat eine weitere Protein-Forward-Idee: „Wir machen italienisches Rindfleisch und jeder mischt sein zerkleinertes Fleisch in die Pasta. Ich versuche, es zusammen mit etwas Gesundem zu servieren.“

Jennifer Andersonein RDN, der gegründet hat Kinder essen in Farbestellte fest, dass „ausgewogene Mahlzeiten“ Protein, Fett, Kohlenhydrate und Farbstoffe aus Obst und Gemüse enthalten.

„Makkartoffeln und Käse in Schachteln liefern viel Protein, Fett und Kohlenhydrate, und das Hinzufügen von Farbe wird die Mahlzeit noch ausgewogener machen“, sagte Anderson. „Sie können schnell ein paar gefrorene Gemüse kochen und sie auf der Seite servieren. Oder schneiden Sie Obst oder servieren Sie gefrorenes Obst als Beilage.“

“Gemüsemischungen wie Mais, Karotten oder grüne Erbsen funktionieren hervorragend”, sagte der registrierte Ernährungsberater Natalia Stasenko. „Einige Eltern hatten Erfolg damit, der Käsesoße Kürbis aus der Dose oder ein Püree aus gedämpftem Blumenkohl hinzuzufügen.“

Allard wirft Hot Dogs und Erbsen hinein.

„Wir nennen es Mac ‘n Weens, was ein schrecklicher Name ist, aber er passt zu uns“, sagte sie.

Celichowski erinnerte sich, dass sie, als ihr ältestes Kind klein war, dem fertigen Gericht gefrorene Erbsen hinzufügte. „Es fügte ein wenig Nährstoffe hinzu und half auch dabei, die Nudeln abzukühlen. Ich habe das ein paar Jahre später aufgegeben, als die anderen Kinder beim Anblick von etwas ‚Extra‘ protestierten, aber mein Ältester mag es immer noch mit gefrorenen Erbsen.“

Einer der Experten, mit denen wir gesprochen haben, warnte vor der Idee dieser vegetarischen Add-Ins.

„Einige Eltern versuchen vielleicht, mehr Gemüse einzuschleusen, indem sie es in das Lieblingsessen eines Kindes tarnen, aber das ist keine langfristige Strategie, um den Wunsch zu unterstützen, Gemüse zu essen“, sagte Karges. „Schlimmer noch, es könnte sie tatsächlich misstrauisch gegenüber Essen und Essen machen, was besonders schädlich für ein Kind ist, das möglicherweise bereits ein ängstlicher, skeptischer Esser ist.“

Anderson hatte einen Vorschlag, wie man dieses Grundnahrungsmittel aus der Kindheit in die Essgewohnheiten Ihrer Familie integrieren könnte. „Auch wenn Ihr Kind vielleicht jeden Abend Makkaroni mit Käse auf den Speiseplan stellt, ist es gut, es in die Abfolge anderer Mahlzeiten aufzunehmen. Servieren Sie es regelmäßig, wenn es Ihrer Familie schmeckt, aber stellen Sie sicher, dass Ihr Kind viele andere Mahlzeiten bekommt, die kein Makkaroni und Käse enthalten.“

Wie Sie diese Mahlzeiten servieren, kann ebenfalls einen Unterschied machen. Stasenko warnte davor, Mac and Cheese als zugelassene „Fallback“-Option zuzulassen, wenn Kinder sich gegen das wehren, was Sie servieren.

„Das könnte die Fähigkeit des Kindes außer Kraft setzen, als Reaktion auf seinen Hunger und sein Sättigungsgefühl zu essen“, sagte Stasenko. „Anstatt es als besondere Alternative für ein Kind anzubieten, das eine Mahlzeit verweigert, ist es am besten, es im Familienstil oder im Selbstbedienungsstil zu servieren, abgerundet mit Optionen wie Salat, Obst oder Hühnchen, und lässt jeden servieren, was er möchte wollen auf ihren Tellern.“

Anderson erinnerte alle daran, es sich leicht zu machen. „Wenn Sie sich in einer schwierigen Phase Ihres Lebens befinden und Ihr Kind 14 Tage lang Mac and Cheese gegessen hat, machen Sie als Eltern immer noch gute Arbeit“, sagte sie. „Wenn Sie bereit sind, können Sie wieder ausgewogenere Mahlzeiten servieren.“

Für Eltern, die nach gesünderen Alternativen suchen, schlug Barnes vor, die Etiketten zu lesen, um mehr Ballaststoffe, Vollkornprodukte, Mehlersatzstoffe wie Kichererbsenmehl, weniger Natrium und das Vorhandensein von Kalzium, Vitamin D oder Kalium zu finden.

Hier sind einige Top-Picks von Ernährungswissenschaftlern, Eltern und Kindern.

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