Ein schockierender Bericht legt nahe, dass in nahezu jedem Lebensmittel, das in amerikanischen Geschäften verkauft wird, mit Krebs in Verbindung stehende „Forever Chemicals“ zu finden sind.
Die Aufsichtsbehörde Consumer Reports testete 85 Alltagsgegenstände auf das Vorhandensein von Phthalaten und Bisphenolen, zwei Arten von PFAS-Chemikalien, die zur Herstellung von Kunststoffen verwendet werden.
Die Forscher versuchten, ihre Stichprobe so breit wie möglich zu gestalten und testeten Wasser, Limonade, Müsli, Brot, Fleisch, Fisch, Gewürze, Desserts und sogar Babynahrung.
Alle bis auf ein Produkt wurden positiv auf die Substanzen getestet, die als „ewige Chemikalien“ bezeichnet werden, weil sie im Körper praktisch nicht abgebaut werden können und dort unzählige gesundheitliche Probleme verursachen.
Dies geschieht inmitten wachsender Befürchtungen über die riesigen Mengen an Chemikalien, die jedes Jahr von Amerikanern aufgenommen werden – und darüber, ob dies mit einem mysteriösen Anstieg der Krebserkrankungen bei jungen Menschen zusammenhängt.
Die getesteten Produkte reichten von beliebter Babynahrung, Grundnahrungsmitteln für den Grill und Markenprodukten von Walmart und Trader Joe’s bis hin zu Produkten wie Purdue-Hähnchen und Bio-Nudeln.
Eine Studie Anfang dieser Woche ergab, dass Wasserflaschen eine Viertelmillion mikroskopisch kleine Plastikteile enthalten.
Im neuesten Bericht hat Consumer Reports die Menge an Phthalaten – einer Gruppe von Chemikalien, die verwendet werden, um Kunststoffe haltbarer zu machen – in Produkten in Nanogramm gemessen, was einer Masse entspricht, die einem Milliardstel Gramm entspricht.
Das Produkt mit der höchsten Menge an Phthalaten pro Portion in Nanogrammen waren Annies Bio-Käse-Ravioli aus der Dose, die 53.580 Nanogramm Phthalate pro Portion enthielten.
Es ist nicht klar, wie viel davon vom Körper abgebaut oder während des Verdauungsprozesses auf natürliche Weise freigesetzt wird. Laut CDC können jedoch zwischen 2 und 20 Nanogramm pro Milliliter Blut zu gesundheitlichen Problemen führen.
Das einzige Produkt, das negativ auf Phthalate getestet wurde, war das Himbeer-Limetten-Dosengetränk von Polar Seltzer.
Die Exposition gegenüber Phthalaten wird mit Asthma, ADHS, Brustkrebs, Fettleibigkeit und Typ-II-Diabetes in Verbindung gebracht.
Sie wurden auch mit einer Reihe von Geburtsproblemen in Verbindung gebracht, darunter niedrigem IQ, Verhaltensproblemen, Autismus, veränderter Fortpflanzungsentwicklung und Problemen mit der männlichen Fruchtbarkeit.
Mittlerweile wurden 79 Prozent positiv auf BPA und andere Bisphenole getestet, einen weiteren haltbaren Weichmacher, der in Wasserflaschen, Lebensmitteldosen aus Metall, Flaschenverschlüssen und Wasserversorgungsleitungen vorkommt.
Sie wurden mit Hirnschäden und Problemen in der Prostata von Föten, Säuglingen und Kindern in Verbindung gebracht. Sie können auch das Verhalten beeinflussen und den Blutdruck erhöhen und wurden mit Diabetes und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.
Die Ergebnisse mögen ein düsteres Bild der Chemikalien zeichnen, die Amerikaner jeden Tag konsumieren, aber CR sagte, dass die BPA-Werte niedriger waren als beim Test ähnlicher Produkte im Jahr 2009.
„Es deutet darauf hin, dass wir uns bei Bisphenolen zumindest in die richtige Richtung bewegen“, sagte Dr. James Rogers, der bei Consumer Reports die Produktsicherheitstests überwacht.
Einer Studie zufolge verursachen Mikroplastik, darunter „Forever Chemicals“, stillschweigend eine Gesundheitskrise, die die USA jedes Jahr eine Viertelmillion Dollar kostet.
Verbraucherberichte testeten außerdem 18 Fast-Food-Produkte, die alle positiv auf Phthalate und die meisten auch auf andere Chemikalien ausfielen.
CR-Experten sagten, die Ergebnisse zeigten, dass die Werte von Produkt zu Produkt stark schwanken, und hofften, dass die Ergebnisse den Amerikanern dabei helfen würden, gesündere Entscheidungen für Produkte mit den niedrigsten Werten zu treffen.
PFAS, auch als Dauerchemikalien bekannt, lauern im Leitungswasser. Es handelt sich um künstliche Kunststoffe, die in unsere Wassersysteme gelangen
Amerika begann im 20. Jahrhundert mit der Verwendung von PFAS in nahezu allen Fertigungsindustrien – von Lebensmittelverpackungen bis hin zu Küchengeräten und Kleidung.
Sie sind definiert als Kunststoffpartikel mit einer Größe von weniger als fünf Millimetern, etwa der Größe eines Sesamsamens, aber Tausende sind zu klein, um sie mit bloßem Auge zu erkennen.
Die Chemikalien gelangen durch Regenwasserabflüsse, Fischerei, Fracht und Kreuzfahrtschiffe sowie durch die Abnutzung von Haushaltsprodukten mit wasserabweisenden Eigenschaften wie antihaftbeschichtetem Kochgeschirr in das Wassersystem und die Lebensmittelversorgung.
Wenn die winzigen Substanzen in den Körper gelangen, können sie sich im Gewebe festsetzen und in den Blutkreislauf gelangen. Dort lösen sie eine ausgedehnte Entzündung aus, wenn das Immunsystem sie als fremden Eindringling erkennt.
Diese Entzündung kann zu Gewebeschäden und Entzündungen in wichtigen Organen wie der Leber und dem Herzen führen.
Mit der Zeit reichern sie sich im Körper an und verschlimmern den Schaden so weit, dass er irreversibel und möglicherweise tödlich wird.
Dr. Philip Landrigan, Kinderarzt und Direktor des Programms für globale öffentliche Gesundheit und Gemeinwohl am Boston College, sagte gegenüber CR: „Anders als bei einem Flugzeugabsturz, bei dem alle auf einmal sterben, sterben die Menschen, die daran sterben, über viele Jahre hinweg.“
Eine Studie Anfang dieser Woche ergab, dass Mikroplastik, einschließlich „Ewig-Chemikalien“, stillschweigend eine Gesundheitskrise verursacht, die die USA jedes Jahr eine Viertel Billion Dollar kostet – durch Dinge wie Krebs, Fettleibigkeit und andere chronische Krankheiten.
BPA ist ein „endokriner Disruptor“, was bedeutet, dass es die Hormone des Körpers imitieren und die Produktion und Reaktion auf natürliche Hormone wie Östrogen beeinträchtigen kann. Es wurde auch mit einer geringen Spermienzahl und Unfruchtbarkeit bei Männern sowie mit Brust- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht
Für den CR-Repot teilten die Forscher die von ihnen getesteten Produkte in 11 Kategorien ein: Getränke; Dosenbohnen; Gewürze; Molkerei; Fastfood; Körner; Säuglingsnahrung; Fleisch und Geflügel; verpacktes Obst und Gemüse; Zubereitete Mahlzeiten; und Meeresfrüchte.
Unter den neun getesteten Produkten in der Getränkekategorie wies Brisk’s Zitronen-Eistee in Dosen mit 7.460 pro Portion den höchsten Gehalt an Phthalaten in Nanogramm auf.
Auf den Plätzen zwei bis vier folgten Coca-Colas Original-Soda in Dosen, Liptons Diät-Grüntee-Zitrusfrüchte in einer Plastikflasche und 100 Prozent natürliches Quellwasser von Poland Spring in einer Plastikflasche.
In der Kategorie Bohnenkonserven wurden vier Produkte getestet, wobei Hormels Chilikonserven mit Bohnen den Spitzenplatz belegten. Das Produkt enthielt 9.840 Phthalate pro Portion.
Rote Chili-Bohnen aus der Dose von Bush, gebackene Bohnen von Walmart und gebackene Bohnen von Bush rundeten die Kategorie ab.
Von den drei Produkten im Bereich Gewürze wurde Mrs. Butterworths Originalsirup in einem Plastikbehälter mit 1.000 Nanogramm Phthalaten pro Portion am besten getestet. Der zweite und dritte Platz gingen jeweils an Hunts Tomatenketchup und die originale BBQ-Sauce von Sweet Baby Ray in einer Plastikflasche.
Der proteinreiche Core-Power-Milchshake von Fairlife in einer Plastikflasche wies mit 20.450 pro Portion den höchsten Phthalatgehalt unter den zehn getesteten Milchprodukten auf.
In der Fast-Food-Kategorie testete CR 18 Produkte, von Menüpunkten von Wendy’s und Pommes Frites von McDonald’s bis hin zu einem Chipotle-Burrito und Käsepizza von Pizza Hut’s.
Den Spitzenplatz belegten mit fast 34.000 Nanogramm Phthalaten pro Portion Wendy’s knusprige Chicken Nuggets, serviert in einer Pappdose.
Die Plätze zwei bis fünf gingen an Moe’s Southwest Gill’s Chicken Burrito in Alufolie gewickelt, Chipotle’s Chicken Burrito in Alufolie gewickelt, Burger King’s Whopper mit Käse serviert in einer Pappschachtel und Burger King’s Chicken Nuggets serviert in einer Papiertüte.
Unter den Getreidesorten rangierten die Original-Cheerios von General Mills am höchsten.
Obwohl das Müsli als gut für das Herz beworben wird, enthielt es fast 11.000 Phthalate pro Portion.
Bezüglich der Ergebnisse für Eltern testete CR sieben Produkte in der Kategorie Säuglingsnahrung.
Die Produkte enthielten zwischen 700 und 4.300 Phthalate pro Portion.
Mit 4.300 Phthalaten belegte Gerbers Mahlzeit für das Baby-Puten-Abendessen den Spitzenplatz.
Knapp dahinter folgte Similacs fortschrittliche Pulverformel auf Säuglingsmilchbasis in Dosen mit 4.200 Phthalaten pro Portion.
Unter den neun Fleisch- und Geflügelprodukten wurde Perdues gemahlene Hähnchenbrust in Plastik auf die höchsten Mengen an Phthalaten pro Portion getestet – mit fast 10.000 Nanogramm.
Die in Fruchtsaftdosen eingelegten Pfirsichscheiben von Del Monte wurden mit einem Gehalt von 25.000 Nanogramm Phthalaten pro Portion getestet, was fast dem Dreifachen des höchsten Wertes der sechs Produkte in der Kategorie verpacktes Obst und Gemüse entspricht.
Ein weiteres Produkt von Del Monte erreichte die ersten drei Plätze in dieser Kategorie, obwohl es ein Fünftel der Chemikalien enthielt: Die frisch geschnittenen italienischen grünen Bohnen aus der Dose des Unternehmens hatten einen Gehalt von 5.300 Phthalaten pro Portion.
In den Kategorien „Fertiggerichte“ und von allen 85 Produkten schnitt Annies Bio-Käse-Ravioli in der Dose am besten ab. Dieses Produkt wurde positiv auf 53.580 Nanogramm Phthalate pro Portion getestet.
In der letzten Kategorie – Meeresfrüchte – wies der in Wasser eingelegte, haut- und knochenlose rosa Lachs von Chicken of the Sea den höchsten Phthalatgehalt pro Portion auf, nämlich mehr als das Dreifache des Zweitplatzierten – 24.320.
Dr. Rogers sagte, die Ergebnisse zeigten, wie weitverbreitet die Chemikalien seien, aber sinkende Werte und stark schwankende Mengen in verschiedenen Produkten desselben Unternehmens zeigten, dass „es Möglichkeiten gibt, den Anteil unserer Lebensmittel zu reduzieren“.