Ärzte haben gewarnt, dass Fans einer beliebten Sorte superscharfer Ramen dem Risiko einer Nierenerkrankung ausgesetzt sein könnten, die eine Blutvergiftung auslösen kann.
Die Päckchen dicker Nudeln, die ein Päckchen scharfes Pulver enthalten und mit heißem Wasser gekocht werden, enthalten bis zu die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis Salz in einer einzigen Mahlzeit, warnte der Urologe Dr. David Shusterman.
Dieser hohe Salzgehalt im Produkt namens Buldak Ramen erhöht das Risiko, dass sich in den Nieren Kristalle bilden, die sich dann zu Steinen entwickeln können, die die Organe schädigen und Infektionen auslösen können.
Unbehandelt können sich Niereninfektionen auf den Blutkreislauf ausbreiten, was als Septikämie bezeichnet wird.
Die Warnung kommt, nachdem die Content-Erstellerin Lucy Mourad bekannt gab, dass sie an der Komplikation gelitten hatte, nachdem sie sechs Monate lang jede Woche „Buldak-Ramen“-Nudeln gegessen hatte.
Sie hatte Buldak-Nudeln gegessen (Bild oben)
Die Warnung kommt, nachdem die Content-Erstellerin Lucy Mourad, 24, aus dem US-Bundesstaat Washington, kürzlich in einem TikTok-Clip enthüllte, dass sie an der Komplikation litt, nachdem sie sechs Monate lang jede Woche Buldak-Ramen gegessen hatte.
Sie gab den Nudeln die Schuld an den Steinen, die zu einem Besuch in der Notaufnahme führten und quälende Krämpfe verursachten, und sagte: „Buldak Ramen … das ist ein enormer Faktor.“
Sie fügte hinzu, dass sie „in den letzten paar Monaten immer mehr“ dieser Ramen gegessen habe und daher vermutete, dass die Ramen daran schuld seien.
Ihre Symptome begannen mit quälenden Rückenschmerzen, die sich auf die Vorderseite des Körpers ausdehnten, als sich in ihrer Blase Steine bildeten.
Sie beschrieb auch, dass sie Blut und winzige schwimmende Objekte in ihrem Urin bemerkte.
Dr. Shusterman aus New York City warnte davor, dass die Komplikation mit dem Ramen-Sprichwort zusammenhängen könnte: „Das ist möglich, da verarbeitete Waren und Konserven mit Tonnen von Salz beladen sind.“
„Das bedeutet, dass der Verzehr verarbeiteter Lebensmittel wie Fertignudeln, Suppen, Tiefkühlgerichte usw. zur Bildung von Nierensteinen führen kann.“
Untersuchungen deuten darauf hin, dass auch das Risiko besteht, dass einige Gewürze – wie Kurkuma – Nierensteine verursachen können, indem sie den Gehalt einer Chemikalie namens Oxalat im Urin deutlich erhöhen, was das Risiko der Kristallbildung erhöht.
Buldak-Nudeln erfreuen sich weltweit und in den USA immer größerer Beliebtheit. Laut Angaben des südkoreanischen Herstellers Samyang Foods erreichten die Verkäufe Mitte Juni letzten Jahres die Rekordmarke von fünf Milliarden Produkten.
Die verzehrfertigen Nudeln sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter das beliebte „Rakisoba Hot Chicken“ und das „Carbonara Hot Chicken“.
Doch die Produkte enthalten mit 1.280 Milligramm (mg) pro Portion auch satte Mengen Salz.
Zum Vergleich: Eine Packung Salz-Essig-Chips von Lays enthält 590 mg pro Packung, während ein Standard-Fertiggericht schätzungsweise etwa 580 mg enthält.
Das USDA empfiehlt, nicht mehr als 2.300 mg Salz pro Tag zu sich zu nehmen – das entspricht einem Teelöffel.
Hersteller fügen wahrscheinlich hohe Mengen Salz hinzu, um den Geschmack ihrer Produkte zu verstärken.
Andere TikTok-Benutzer antworteten auf den Clip von Frau Mourad und schilderten darin die gesundheitlichen Probleme, die sie nach dem Verzehr von Buldak-Nudeln hatten.
Ein Benutzer namens Saadiqah kommentierte: „Endlich postet jemand die Auswirkungen.“ Ich bin auch im Krankenhaus gelandet! Und habe jetzt auch Sodbrennen und Reizdarmsyndrom. Auf einer sehr einschränkenden Diät.’
Ein anderer namens Jas fügte hinzu: „Mir ist buchstäblich passiert, dass ich eine schreckliche Gastritis hatte.“ [stomach upset] Zwei Wochen lang konnte ich nichts essen.’
Etwa 11 Prozent der Männer und sechs Prozent der Frauen in den USA leiden mindestens einmal im Leben an Nierensteinen.
Die Kristalle können durch einen chirurgischen Eingriff oder durch ein Verfahren zum Aufbrechen der Steine mithilfe eines Instruments entfernt werden, das in den Schlauch eingeführt wird, durch den der Urin aus dem Körper austritt.
Zu den weiteren Faktoren, die Nierensteine verursachen können, gehört Dehydrierung, die dazu führen kann, dass der Urin konzentrierter wird und sich Kristalle bilden.