An Anne Saxelby, die letztes Jahr verstorbene Käsehändlerin in der Innenstadt und Förderin von amerikanischem Käse, wurde mit einem Fonds erinnert, der jungen Erwachsenen einmonatige bezahlte Lehrstellen anbietet, damit sie auf nachhaltigen Farmen leben können. Nächsten Monat wird diese Organisation, der Anne Saxelby Legacy Fund, eine Spendenaktion auf dem Chelsea Market veranstalten, an der 60 von Frau Saxelbys Lieblingsköchen teilnehmen, darunter Riad Nasr und Lee Hanson von Frenchette, Michael Anthony von Gramercy Tavern, Mario Carbone und Rich Torrisi von Carbone, Lena Ciardullo vom Union Square Cafe und Max Ng von Momofuku. Frau Saxelby, die 2006 Saxelby Cheesemongers und später ein weiteres Geschäft im Chelsea Market eröffnete, starb im Oktober an einem Herzleiden. Sie war 40.
Anne Saxelby Legacy Fund Benefit; 14. Sept. von 18 bis 22 Uhr; Chelsea-Markt, 75 Ninth Avenue; Tickets ab 100 $ sind auf Eventbrite erhältlich (Suche nach „Saxelby“).
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