Die Quebec Maple Syrup Producers, eine führende Handelsgruppe, gaben bekannt, dass sie rund 50 Millionen Pfund aus ihren strategischen Ahornsirupreserven freigeben, fast die Hälfte der Lagerbestände, berichtete Bloomberg zuerst.
Die von der Regierung unterstützte Organisation, die oft als OPEC des Ahornsirups bezeichnet wird, verwendet ihre Reserven, um Siruppreise und -angebot zu kontrollieren. Ab 2020 produzierte Quebec 73 % des gesamten Ahornsirups der Welt, und sein mit Abstand größter Abnehmer sind die Vereinigten Staaten, die rund 60 % des kanadischen Exportvolumens ausmachen.
Die strategische Reserve wurde geschaffen, um Ahornsirup in schlechten Erntezeiten oder bei Nachfragespitzen vorrätig zu halten. Dies ist derzeit nach einem heißen und kurzen Frühling der Fall, der zu einem geringeren Ertrag geführt hat. Historisch gesehen war 2021 ein durchschnittliches Jahr für die Ahornproduktion in Quebec mit einer geschätzten Ernte von 133 Millionen Pfund, aber der Umsatz stieg im Vergleich zum Vorjahr um 21 %, was das verfügbare Angebot belastete.
QMSP reagierte nicht sofort auf Anfragen von CNN Business nach Kommentaren. “Die Pandemie hat in unserem Fall geholfen, weil wir sehen, dass die Leute mehr zu Hause kochen und mehr lokale Produkte verwenden”, sagte die Sprecherin der Gruppe, Helene Normandin, in einem Interview mit Bloomberg. “Nicht nur in Quebec steigt die Nachfrage.”
Die Reserve hat in der Vergangenheit für Schlagzeilen gesorgt. Zwischen 2011 und 2012 wurden 3.000 Tonnen Ahornsirup im Wert von fast 20 Millionen kanadischen Dollar bei einem berüchtigten Diebstahl namens Great Canadian Maple Syrup Heist heimlich aus dem Reservat abgeschöpft.