Da das kalte Wetter Einzug hält und es nur noch wenige Tage bis zum großen Tag sind, haben viele Menschen ihre Weihnachtsmenüs sortiert.
Und während der Truthahn bestellt und die Geschenke verpackt werden können, kann die Entscheidung, welche Getränke Sie wann genießen möchten, etwas schwieriger sein.
Experten erklärten FEMAIL, welche Weinsorten am besten zu verschiedenen Gerichten passen – vom Schwein in der Decke bis zum Frühstück.
In der Zwischenzeit verriet ein anderer, welche alkoholfreien Alternativen man zu einem Käsebrett genießen kann.
Aldis Herrin des Weins, Sam Caporn MW, hat die ultimativen Kombinationen für Produkte wie „Schweine in Decken“ und Rosenkohl verraten, während Robert MacCulloch, Chefwinzer von Hattingley Valley, den idealen Sekt für das Weihnachtsfrühstück gefunden hat.
Katherine Brook führt uns durch die besten Angebote des Supermarkts und Käsespezialistin Emma Young bietet einige alkoholfreie Alternativen, um Ihr Käsebrett aufzupeppen.
SCHWEINE IN DECKEN: PINOT NOIR
Weinmeisterin Sam Caporn erklärte, dass dieser Weihnachtsfavorit besonders gut zu einem eleganten, schlanken Rotwein passt und nicht zu einem schweren, kräftigen Geschmacksangebot.
Sie sagte: „Das liegt daran, dass die saftigen und erfrischenden Aromen roter Früchte die Reichhaltigkeit und das Fett des Specks und der Wurst durchdringen.“
„Darüber hinaus spiegeln die Aromen roter Beeren den Geschmack des ultimativen Weihnachtsgewürzes wider – Preiselbeersauce, die den Gaumen erfrischt.“
WEIHNACHTSPUD: PORT
Die meisten Leute denken an Portwein mit Käse – aber laut Weinexpertin Katherine Brook ist er „ein absoluter Knaller zum Weihnachtspudding“.
Sie erklärte: „Diese oxidative Art des Alterungsports verleiht Getränken wie dem Graham’s 10 Year Old seine wundervolle gelbbraune Farbe.“
„Das Ergebnis ist eine schöne Mischung aus reifen und getrockneten Früchten, einer leichten Nussnote und einem Hauch von Honig und Feige.“
„Es ist weich, elegant und köstlich, und Sie werden nach einem zweiten Glas greifen, bevor Sie Ihren Weihnachtspudding überhaupt aufgegessen haben.“
LACHS UND RÜHEI: BLANC DE BLANCS
Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem knackigen Glas Sekt zum Start in den Weihnachtsmorgen oder einer festlichen Flasche als Begleitung zu Ihrem festlichen Truthahnfest sind, Robert MacCulloch empfiehlt Ihnen Blanc de Blancs.
Er erklärte: „Hergestellt aus den besten Parzellen Chardonnay-Trauben, die in der Flasche bis zum Öffnen weiter reifen und sich entwickeln, ist dies ein köstlich fruchtiger und honigsüßer Wein, der Sie mit Sicherheit beeindrucken wird.“
„Mit den Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln, gepaart mit wärmenden Noten von Honig, Nüssen und Marzipan, ist diese Flasche eine ideale Begleitung zu einem Weihnachtsfrühstück mit Lachs und Rührei.“
Rosenkohl: Frischer, knackiger Weißwein
Ob Liebhaber oder Hasser, die Käufer werden dieses Weihnachten vor Freude sprießen, denn Sam hat eine Antwort auf den größten Sprossen-Mythos – dass Rosenkohl nicht mit Wein zu vergleichen ist.
Tatsächlich sagte der Weinexperte von Aldi, dass er in Kombination mit dem richtigen Wein das Gericht tatsächlich vervollständigen kann.
„Ob gekocht, geröstet oder mit Pancetta kombiniert, Sprossen werden auf viele Arten serviert.
„Ich empfehle die Kombination mit einem frischen und knackigen Weißwein wie dem Chablis Premier Cru, um jedem Gericht einen vielseitigen Geschmack zu verleihen.“
„Elegant und erfrischend, die Säure in diesem Weißwein wird durch einen Hauch von Zitrusfrüchten am Gaumen gut ausgeglichen.“
„Das Ergebnis – ein köstlicher Wein, der wunderbar mit der Bitterkeit von Sprossen harmoniert.“
CURRY NACH WEIHNACHTEN: CHARDONNAY
Ein seidig weicher Wein, der zu 100 Prozent aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist die perfekte Stärkung für die Zeit nach Weihnachten.
Robert erklärte, dass die Trauben sechs Monate lang in Eichenfässern reiften, was dem Gaumen einen Hauch von Cremigkeit verlieh und gleichzeitig eine lebendige Frische behielt.
„Mit ausgeprägten Aromen von reifen Obstgartenfrüchten und einer erdigen Eichenstruktur ist dieser Wein der ultimative Begleiter zu jedem butterartigen Meeresfrüchte-Abendessen, cremigem nachweihnachtlichem Curry oder sogar übrig gebliebenen Truthahnsandwiches mit Preiselbeersauce.“
Truthahn und gefülltes Sandwich: Champagner Brut
Halten Sie den Geschmack von Weihnachten aufrecht. Für den Lieblings-Liebling, der übrig geblieben ist, sagte Sam: „Kombinieren Sie ihn mit einem komplexen und eleganten Sprudel wie Veuve Monsigny von Aldi, der besser mit den unzähligen Aromen der verschiedenen Zutaten zurechtkommt.“
„Die Säure als Rückgrat des Champagners hilft nicht nur, die Aromen auszugleichen, sondern die Zitrone durchdringt auch die Trockenheit des Truthahns und das Fett der Füllung.“
„Ganz zu schweigen vom Wichtigsten: dem Brot – die nussigen Aromen und Geschmacksrichtungen der Champagne kommen durch die gemeinsame Zutat – Hefe – besonders gut zur Geltung.“