Im Laufe des Buches behauptet Frau Woolever niemals, dass der Leitfaden umfassend ist – und das Endergebnis fühlt sich unvollständig und unausgewogen an. Die Länder Ghana, Irland und Libanon erhalten jeweils drei Seiten; Die Vereinigten Staaten bekommen fast 100. Es gibt ein Kapitel über Macau, aber nichts über Indonesien oder Thailand. Dies sind etwas vorhersehbare Mängel, die davon abhängen, dass es sich bei dem Buch um jahrzehntelange Voice-Over-Transkripte handelt und die unmögliche Aufgabe, sie über die Zeit hinweg aneinander zu reihen.
Einige der Einschlüsse stehen auch im Widerspruch zu Mr. Bourdains Ansatz, die Touristen zu meiden. Zu den Empfehlungen im Abschnitt Tokio gehören das Park Hyatt Hotel (bekannt geworden durch „Lost in Translation“); Sukiyabashi Jiro, das Restaurant im Zentrum des Dokumentarfilms „Jiro Dreams of Sushi“; das bizarre Kitschfest, das das Robot Restaurant ist; und eine Bar im touristisch verstopften Viertel Golden Gai. Dies sind alles attraktive Attraktionen für einen Anfänger in Tokio, aber es gibt nichts in dieser Auswahl, was Sie nicht oben auf einer vom Algorithmus generierten TripAdvisor-Liste finden würden.
Als ich Frau Woolever nach diesen Empfehlungen fragte, stimmte sie zu, dass es sich möglicherweise um offensichtliche Entscheidungen handelte, sagte jedoch, dass Herr Bourdain sie nach so vielen Besuchen in der Stadt einbeziehen wollte, weil sie ihm so viel bedeuteten. “Er war nicht immer (oder wohl auch nie) cool, um cool zu sein, oder Dunkelheit als eigene Belohnung”, sagte sie in einer E-Mail.
Wenn es sich jedoch um einen Führer handelt, nach dem sie suchen, werden Reisende möglicherweise auf der Suche sein. In Kambodscha erhalten Sie Empfehlungen für drei Hotels, zwei Märkte zum Essen und einen Vorschlag, die Tempel von Angkor Wat, der mit Abstand berühmtesten Attraktion des Landes, zu besichtigen. Es ist nicht gerade die Liste der Hole-in-the-Wall-Spots ohne Adressen, auf die Fans von Mr. Bourdain hoffen könnten. Was diese Fans jedoch finden werden, ist Mr. Bourdains Wort-für-Wort-Schimpfen gegen das amerikanische militärische Engagement in Kambodscha (“Wenn Sie einmal in Kambodscha waren, werden Sie nie aufhören wollen, Henry Kissinger mit bloßen Händen zu Tode schlagen zu wollen.” ) Diese Passagen – die unvergleichlichen Monologe, die ein Markenzeichen seiner Fernsehshows waren – an einem Ort zu haben, könnte die größte Stärke des Buches sein.
In den Jahrzehnten, in denen Herr Bourdain die Welt bereiste, wurde viel über den „Bourdain-Effekt“ gesprochen: Wie ein kulinarisches Juwel, das bisher nur von Kennern frequentiert wurde, durch die Aufnahme in seine Show „ruiniert“ werden konnte . Als ich Frau Woolever fragte, ob sie glaubte, dass dieses Buch diesen Effekt verstärken könnte, betonte sie, dass die meisten Geschäftsinhaber wussten, worauf sie sich einließen, wenn sie von Produzenten angesprochen wurden. “Die Leute nennen es den ‘Bourdain-Effekt’, aber Tony hat es nicht erfunden”, sagte sie. “Es ist etwas, das Unternehmer für sich selbst abwägen müssen.”
Als ich das Buch las, dachte ich an einen anderen Bourdain-Effekt, der sich momentan wichtiger denn je anfühlt, da das Reisen nach einem Jahr der Sperrungen seine ersten kleinen Schritte zurücktritt. Wenn man so viel von Anthony Bourdains Arbeiten an einem Ort sieht und seine Eindrücke von Land zu Land in einem dicht gedrängten Medium vergleichen kann, ist es einfacher zu erkennen, wofür er steht. Es entsteht eine Reisephilosophie: seine völlige Verachtung von Stereotypen, sein unermüdliches Engagement, seine eigenen Vorurteile in Frage zu stellen, seine Demut angesichts der Großzügigkeit.
Aufgrund der tragischen Umstände nach seiner Gründung fühlt sich „World Travel“ möglicherweise eher wie eine Anthologie der größten Hits an als wie ein neuer, origineller Reiseführer. Aber lesen Sie von Land zu Land, es ist eine dauerhafte Verkörperung von Anthony Bourdains Liebe zur ganzen Welt und eine Erinnerung daran, wie wir unsere Prioritäten stapeln können, wenn wir das nächste Mal in seine Fußstapfen treten können.