Gesünder zu leben wird für Millionen ein Neujahrsvorsatz sein.
Doch auch wenn Sie davon überzeugt sind, dass Ihr Einkaufskorb voller nahrhafter Lebensmittel ist, könnte er tatsächlich voller Müll sein, so Dr. Michael Mosley.
In seiner neuen Channel 4-Serie „Undercover Doctor: The Secrets Of Your Big Shop“ stellte er fest, dass Familien davon überzeugt sind, dass ihre Lebensmittelgeschäfte gesund sind, obwohl zwischen ihrem Obst, Gemüse und Getreide tatsächlich Chips, Kekse und kohlensäurehaltige Getränke lauern.
Dr. Mosley sagte, dass die Lage süßer Leckereien am Ende der Gänge sowie die niedrigen Preise und die Verwirrung darüber, was tatsächlich gesund ist, die Briten dazu verleiten, sich zu verärgern ungesunde Leckereien im Einkaufswagen ohne nachzudenken.
Hier verrät er seine Top-Tipps für ein gesundes Lebensmittelgeschäft – vom Aufsammeln von Käse und Nüssen, um sie in die Suppe zu geben, bis hin zum Betreten eines Supermarkts, wenn der Magen knurrt.
In seiner neuen Channel 4-Serie „Undercover Doctor: The Secrets Of Your Big Shop“ stellte er fest, dass Familien davon überzeugt sind, dass ihre Lebensmittelgeschäfte gesund sind, obwohl zwischen ihrem Obst, Gemüse und Getreide tatsächlich Chips, Kekse und kohlensäurehaltige Getränke lauern
Versuchen Sie, den Hauptbereich Ihres Einkaufswagens mit gesunden Lebensmitteln (Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Proteine, Vollkornprodukte) zu füllen und reservieren Sie den kleinen vorderen Bereich für „Leckereien“.
Kaufaffin
Gehen Sie niemals hungrig in den Supermarkt, da Sie sonst in Versuchung geraten, Junkfood zu kaufen. Machen Sie eine Liste und bleiben Sie dabei.
Nehmen Sie sich ausreichend Zeit, um die Etiketten zu überprüfen
Überprüfen Sie die Kalorien; Welche Lebensmittel haben eine lange Liste seltsam klingender Zutaten (dies kann ein Zeichen dafür sein, dass sie stark verarbeitet sind); oder die im Ampelsystem „rot“ abschneiden.
Halten Sie sich an den Rand des Ladens
Hier finden Sie Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Milchprodukte – und eilen Sie an den glitzernden Mittelgängen vorbei, wo Sie verlockende Leckereien finden.
Kaufen Sie nur ein paar Leckereien
Versuchen Sie, den Hauptbereich Ihres Einkaufswagens mit gesunden Lebensmitteln (Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Proteine, Vollkornprodukte) zu füllen und reservieren Sie den kleinen vorderen Bereich für „Leckereien“.
Nimm weniger Pop auf
Reduzieren Sie den Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken (egal, ob es sich um Diät- oder Vollzuckergetränke handelt). Trinken Sie zu jeder Mahlzeit ein Glas Wasser.
Dies wird Ihren Appetit zügeln, Sie mit Flüssigkeit versorgen, Ihr Energieniveau steigern und das Verlangen nach ungesunden Lebensmitteln reduzieren.
Reduzieren Sie den Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken (egal, ob es sich um Diät- oder Vollzuckergetränke handelt). Trinken Sie zu jeder Mahlzeit ein Glas Wasser
Machen Sie Leitungswasser köstlich, indem Sie es mit Zitronen-, Orangen- oder Gurkenscheiben, Minzzweigen oder Beeren kühlen.
Werten Sie Ihr Frühstück auf
Ersetzen Sie stark verarbeitetes Getreide durch Haferbrei, den Sie kochen oder über Nacht in Milch einweichen können, und fügen Sie morgens Samen, Beeren und Joghurt hinzu.
Probieren Sie zum Frühstück anstelle von Marmelade/Honig auf weißem Toast einen ballaststoffreichen Roggenbrotaufstrich mit Mandelbutter und dünnen Apfelscheiben.
Dosen auffüllen
Legen Sie Hülsenfrüchte aus der Dose in Ihren Einkaufswagen und geben Sie eine halbe Dose Kichererbsen in Ihren Mittagssalat, um die Ballaststoffe und Proteine zu steigern.
Dadurch bleiben Sie den ganzen Nachmittag über satt.
Nüsse zur Suppe hinzufügen
Füllen Sie die Dosensuppe mit Nüssen oder Samen auf und essen Sie sie mit Haferkeksen und etwas Käse.
Füllen Sie die Dosensuppe mit Nüssen oder Samen auf und essen Sie sie mit Haferkeksen und etwas Käse
Bringen Sie Ihr Essensangebot auf Vordermann
Wenn es sich bei Ihrem normalen Mittagessen am Arbeitstag um eine „Mahlzeit“ (Sandwich, Snack und kohlensäurehaltiges Getränk) handelt, entscheiden Sie sich für Vollkornbrot mit einer mageren Proteinfüllung (Huhn oder Thunfisch), Wasser anstelle eines zuckerhaltigen Getränks und Popcorn oder Nüsse anstelle von Chips oder Schokolade .
Geben Sie ungesunden Mahlzeiten ein neues Gesicht
Machen Sie Genussmittel gesünder.
Pizza kann beispielsweise mit zusätzlichem Gemüse (Paprika, rote Zwiebeln, Zucchini, Brokkoli) belegt werden, um Ballaststoffe und Nährstoffe zu liefern, und mit Hühnchen oder Schinken für mehr Eiweiß belegt werden.
Wenn Sie Spaghetti Bolognese zubereiten, fügen Sie Ihrer Tomatenmischung reichlich Zwiebeln und geriebene Karotten hinzu.
Wie sollte eine ausgewogene Ernährung aussehen?
Laut NHS sollten die Mahlzeiten auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten basieren, idealerweise Vollkorn
• Essen Sie täglich mindestens 5 Portionen verschiedener Obst- und Gemüsesorten. Alle frischen, gefrorenen, getrockneten und konservierten Obst- und Gemüsesorten zählen
• Basismahlzeiten sind Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder andere stärkehaltige Kohlenhydrate, idealerweise Vollkorn
• 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag: Dies entspricht dem Verzehr von allem Folgendem: 5 Portionen Obst und Gemüse, 2 Vollkorn-Müslikekse, 2 dicke Scheiben Vollkornbrot und eine große Ofenkartoffel mit Schale
• Nehmen Sie einige Milchprodukte oder Milchalternativen (z. B. Sojagetränke) zu sich und wählen Sie Optionen mit weniger Fett und weniger Zucker
• Essen Sie einige Bohnen, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Fleisch und andere Proteine (einschließlich 2 Portionen Fisch jede Woche, von denen eine ölig sein sollte)
• Wählen Sie ungesättigte Öle und Aufstriche und verzehren Sie diese in kleinen Mengen
• Trinken Sie täglich 6-8 Tassen/Gläser Wasser
• Erwachsene sollten weniger als 6 g Salz und 20 g gesättigtes Fett bei Frauen bzw. 30 g bei Männern pro Tag zu sich nehmen
Quelle: NHS Eatwell Guide