*Wussten Sie, dass ein versklavter Koch namens James Hemings erstellt Mac and Cheese aber Thomas Jeffersondritter Präsident der USA, wird oft dafür gelobt?
Hier ist mehr von Mogultum:
Die Geschichte, die über Generationen weitergegeben wurde, besagt, dass Jefferson Ende des 17. Jahrhunderts auf Reisen durch Europa, bevor er Präsident wurde, zum ersten Mal eine europäische Version von Makkaroni-Nudeln und Käse probierte. Er brachte das Rezept mit, als er nach Virginia zurückkehrte. Aber was von dieser Überlieferung ausgelassen wird, ist, dass Jefferson mit einem Sklaven reiste, der sein Koch war, und es war Hemings, der eine Version von Mac and Cheese für den Geschmack der Amerikaner entwickelte. Aber Jefferson und seine Frau Martha nahmen die Ehre in Anspruch.
Hemings ging im Alter von 8 Jahren in den Besitz von Jefferson über und diente laut dem als „Diener, Chauffeur und Koch“. James-Hemings-Gesellschaft.
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Jefferson erlaubte Hemings, seine kulinarischen Fähigkeiten bei einem französischen Koch in Annapolis und bei den Köchen des Chateau Chantilly, der „Fünf-Sterne-Küche des Frankreichs des 18. Jahrhunderts“, zu verfeinern.
Nach Abschluss seiner Ausbildung wurde Hemings zum Küchenchef in Jeffersons Privathaus in Paris ernannt, das als Hôtel de Langeac bekannt ist.
Hemings würde weiterhin Makkaroni und Käse nach kontinentaleuropäischer Art kochen, sobald er zu Jeffersons Plantage in Virginia zurückkehrte. Amerikas Elite würde von dem herzhaften Gericht erfahren, als es bei einem von Jefferson im Weißen Haus veranstalteten Staatsdinner serviert wurde, heißt es Wie Dinge funktionieren.
„Makkaroni und Käse wurden in Kochbüchern erwähnt und wurden zu einem kulinarischen Genuss unter den Reichen, aber es war auch ein Gericht für die Armen. Nach der Sklaverei verließen sich Schwarze oft auf Hilfsorganisationen und Lebensmittel der Regierung, die oft Makkaroni und Schmelzkäse enthielten, um eine schnelle, einfache und erschwingliche Mahlzeit zuzubereiten. Afro.com gemeldet.
Und da haben Sie es!