Das gereifte schottische Rindfleisch war eine zartschmelzende Perfektion, eingebettet in ein Bett aus Pilzen und mit einem duftenden Glas Antinori Rosso heruntergespült.
In seinem Sitz zurückgelehnt, die Augen fast glasig vor Vergnügen, erklärte einer meiner zufriedenen Gäste das Essen zum „besten“, das ich je gekocht hatte, wobei das Fleisch „echte Geschmackstiefe“ zeigte.
Ich sonnte mich in dem Kompliment. Obwohl ich eine Gruppe enger – und höflicher – Freunde beherbergte, die Essen lieben, und ich weiß, wann sie freundlich sind.
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