Tag: Momofuku
Momofuku ernennt einen neuen Chefkoch: Paul Carmichael
Der ehemalige Chefkoch bei Momofuku Seiobo im australischen Sydney kehrt nach New York zurück, um dort eine Schlüsselrolle bei der Gestaltung des Unternehmens zu spielen.
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David Changs Firma Momofuku beansprucht die alleinigen Rechte an „Chile Crunch“
David Changs Firma Momofuku führt einen Markenkampf um den Begriff „Chile Crunch“. Doch was bedeutet Besitz für solch ein alltägliches Vergnügen?
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Der Abschluss von David Changs Momofuku Ko geschah vor Jahren
Das revolutionäre Degustationsmenü-Restaurant ähnelte schließlich den Gourmet-Titanen, die es zu entthronen versuchte.
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Die Evolution eines Imperiums, in Momofuku Ssäm Bar
An diesem Punkt in der Entwicklung von Momofuku, einer Marke, die so expansiv und voller Persönlichkeit ist – ein Großteil davon gehört ihrem ikonoklastischen Gründer David Chang –, dass sie vier Städte, zehn Standorte und ein Medienunternehmen mit mehreren Plattformen umfasst, werden Sie könnte sich fragen, ob es für eine Midlife-Crisis fällig ist. Wenn ein rubinroter Beamer für eine bestimmte Art von Männern mittleren Alters Panik schreit, signalisieren seelenlose Firmengrabungen nach einem Guerilla-Outfit, das zum Liebling des Establishments wurde, Angst