Tag: Kürbis

Eine meiner Lieblingsarten, um ein Gemüse zu kleiden, geht so: Braten Sie einige Senfkörner und Curryblätter an, werfen Sie etwas gemahlene Kokosnuss, zerdrückten Knoblauch und getrocknete rote Chilis in die Pfanne und lassen Sie alles sehr leicht rösten. Das ist es. Dieser krümelige, süße und herzhafte Belag ist schnell zubereitet und passt zu fast jedem Gemüse.

Das Grundrezept für dieses Massolu habe ich von meinen Tanten in Pune, Indien, gelernt und liebe es zu zerkleinertem, sautiertem Kohl, welken Grüns oder