Der Sydney Fish Market wird in den Tagen vor Weihnachten dieses Jahr 120 Tonnen Garnelen und 70.000 Dutzende Austern verkaufen – aber es gibt auch eine Reihe weniger bekannter Meeresfrüchte, die es wert sind, serviert zu werden.
Diejenigen, die ihre weihnachtlichen Meeresfrüchteplatten aufrütteln möchten, können sich stattdessen für Gelbbauchflunder, Ocean Jacket, Blaumakrele, Gould’s Tintenfisch, neuseeländischen Königslachs oder Miesmuscheln entscheiden.
Die beliebtesten weihnachtlichen Meeresfrüchte sind Garnelen und Austern sowie Lachs, Sashimi, Schnapper, Barramundi, Languste und Oktopus, aber diese unter dem Radar