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Auf dem hügeligen Farmland außerhalb von New Paltz, NY, befindet sich eine ehemalige Getreidemühle, heute die Tuthilltown Spirits Distillery, in der Hudson Whisky hergestellt wird. Als einer der ersten Craft Distiller New Yorks begann er vor mehr als 10 Jahren mit Bourbon und hat nun sein am längsten gereiftes Beispiel, Four Part Harmony, einen sieben Jahre alten Bourbon aus vier Körnern, vorgestellt. (Um in den Vereinigten Staaten als Bourbon bezeichnet zu werden, muss der Whisky zu mindestens 51 Prozent aus