Tag: Anklang

Jack Sprat isst vielleicht kein Fett, aber ich frage mich, wie er Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut wiegen würde.

Im Gegensatz zum reichhaltigen, sehnigen Fleisch des Trommelstocks oder Flügels – von dem ich bezweifle, dass er es billigen würde – bieten knochenlose, hautlose Oberschenkel ununterbrochene Flächen von glattem, strukturell unangefochtenem Fleisch. Die Oberschenkel sind zwar nicht ganz so mager wie Hähnchenbrust, aber fast so zart und genauso einfach mit Messer und Gabel zu essen – kein Nagen oder Finger erforderlich.