Barcelona ist ein angesagtes und trendiges Reiseziel, das für seine zahlreichen unglaublichen Bars und Restaurants bekannt ist. Eine Bar schlägt sie jedoch laut The World’s 50 Best und bezeichnet sie nicht nur als „beste Bar Europas“, sondern als „beste Bar der Welt“. Sips Barcelona beschreibt sich selbst als „lässige Bar“, die „die fortschrittlichste Mixologie in einer geselligen und unterhaltsamen Atmosphäre“ bietet.
Die Bar gewann 2023 den Titel „beste Bar der Welt“ und wurde dafür gelobt, „ein zugänglicher Treffpunkt für den frühen Abend zu sein, der sich mit dem schwindenden Licht leicht in einen dunklen und schwülen Zufluchtsort verwandelt“. Der Durchschnittspreis für einen Cocktail beträgt hier 14 € (ungefähr 12 £), wobei bestimmte Getränke eher teuer sind.
“Hier ist eine Bar, die weiß, dass die Drinks seriös sein müssen, die Art und Weise, wie sie serviert werden, aber überhaupt nicht”, bemerkten die Juroren von The World’s 50 Best. Sie lobten den Cocktail Primordial, eine Mischung aus 12 Jahre altem Scotch, Ruby Port und Pera Nashi, der den Besuchern in einer Metallform aus zwei Händen statt in einem Glas serviert wird.
The World’s 50 Best fügte hinzu: „Eines der vielen Juwelen in Barcelonas Krone als eine der Top-Cocktail-Adressen Europas ist Sips, eine Bar, in der jeder Drink eine Meisterklasse in Sachen Technik ist.“
Mit dem Erfolg geht jedoch auch eine große Popularität einher – und das kann lange Warteschlangen bedeuten. Die meisten Besucher auf Tripadvisor empfehlen, im Voraus zu buchen, um nicht draußen warten zu müssen. YouTube-Nutzer Robbie Knox besuchte die Bar im Juni 2024 und wurde mit einer geschätzten Wartezeit von zwei Stunden in der Schlange gerechnet.
Die YouTuber-Kollegin Bambino Becky, die ihn bei diesem Erlebnis begleitete, sagte: „Umstritten ist die Tatsache, dass dies hier die beste Bar der Welt ist. Wenn man daran vorbeigeht, würde man es nie merken und vielleicht macht das ihre Anziehungskraft aus.“
Robbie warf ein: „Aber Sie werden die lange Schlange bemerken.“ Da das Duo ohne Reservierung erschien, mussten sie sich in eine Schlange von etwa 10 Leuten einreihen und standen schließlich etwas über eine Stunde in der Schlange, bevor ein Tisch frei wurde.
Für viele Besucher lohnt sich das Anstehen allerdings. Auf Tripadvisor hat die Bar vier von fünf möglichen Sternen und viele Besucher haben angegeben, dass sie weniger als eine halbe Stunde gewartet haben – sogar ohne Reservierung.
“Wir hatten einen absolut fantastischen Abend im Sips”, kommentierte ein Rezensent. “Wir mussten [queue] für ca. 25 Minuten, aber das Warten hat sich mehr als gelohnt. Das Personal war unglaublich freundlich und hat sich sofort darauf eingestellt, welche Cocktails zu welchen Snacks passen.
„Sie haben die Cocktails gut erklärt und hatten Spaß an der Bar in der Mitte. Wirklich leckere Cocktails, die definitiv ihren Preis als weltweit beste Bar bei den Spirited Awards verdient haben.“ [SIC]
Doch neben den guten gibt es auch schlechte Seiten: Nicht alle Besucher sind der Meinung, dass die Bar den Titel „die beste der Welt“ verdient.
Ein anderer Besucher des Lokals meinte: „Keine einzige Gastfreundschaft. Alle Drinks entweder zu süß oder zu sauer. Verstehe nicht, wie diese Bar die beste Bar werden kann.“ [SIC]
Wer Sips hautnah erleben möchte, reserviert am besten im Voraus einen Tisch oder kommt andernfalls früh, um den Warteschlangen zu Stoßzeiten zu entgehen.