Steelhead ist eigentlich eine Regenbogenforelle mit Fernweh. Der Fisch mit orange-rosa Fleisch wie Lachs geht aufs Meer hinaus und kehrt dann zum Laichen in einen Fluss zurück. Sie wird auch viel größer als eine typische Forelle. Steelhead werden jetzt nachhaltig in Tanks an Land in Hudson, NY, gezüchtet. Obwohl er etwas empfindlicher ist als Atlantischer Lachs, mit dem er verwandt ist, ist er hervorragend auf dem Grill. Vor diesem Hintergrund hat Hudson Valley Fisheries ein Geschenkpaket für bis zu sechs Personen mit zwei Pfund Filets, zwei Zedernholzbrettern, etwas Gewürzmischung und Meerrettich-Dijon-Sauce von Talbott & Arding, ebenfalls in Hudson, eingeführt. Denken Sie an den Vatertag oder ein Geschenk für ein Sommerwochenende.
Summer Steelhead Grilling Kit, $50 ($40 bei Bestellung vom 16. bis 18. Juni, mit kostenloser Lieferung im Umkreis von 250 Meilen von Hudson, NY), hudsonvalleyfisheries.com.
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