Pret a Manger: Fünffache Mutter mit schwerer Allergie durch Pret Wrap getötet | Vereinigtes Königreich | Nachrichten

Frau Marsh, 42, eine Zahnarzthelferin aus Melksham, Wiltshire, starb am 27. Dezember 2017, nachdem sie ein super-vegetarisches Regenbogen-Fladenbrot aus dem Laden der Kette in Bath, Somerset, gegessen hatte. Der als Dressing verwendete Kokosjoghurt der australischen Marke CoYo, die für die Herstellung in Großbritannien an die britische Firma Planet Coconut lizenziert wurde, soll Spuren von Milch enthalten haben.

Eine Untersuchung am Avon Coroner’s Court in Bristol ergab, dass die Mutter von fünf Kindern Milchprodukte nach einer fast tödlichen allergischen Reaktion einige Monate zuvor religiös vermied. Diese Reaktion führte dazu, dass sie 15 Adrenalinspritzen nahm.

Mrs. Marsh war mit ihrem Mann und drei ihrer Töchter auf einem nachweihnachtlichen Einkaufsbummel gewesen, als sie gegen 14 Uhr ins Pret kam. Weniger als zwei Stunden später wurde sie für tot erklärt.

Käufer wurden gesehen, wie sie über sie kletterten, als sie sterbend auf der Straße lag, während sie die allergische Reaktion hatte, berichtet der Mirror.

Der Wrap war vollständig aufgegessen, und der Becher mit CoYo-Joghurt, aus dem er hergestellt wurde, wurde weggeworfen, bevor der Rat von Bath und North East Somerset mit seiner Untersuchung begann.

Tests an anderen Töpfen ergaben geringe Mengen an Milcheiweiß im Produkt mit Spuren in einer anderen Regenbogenfolie.

Obwohl das Gericht Beweise dafür hörte, dass Frau Marsh an Asthma litt und einen Inhalator benutzte, kam Maria Voisin, die leitende Gerichtsmedizinerin von Avon, zu dem Schluss, dass sie an Anaphylaxie gestorben war.

Die Untersuchung ergab, dass der Joghurt eine Stärke enthielt, die in einer Anlage hergestellt wurde, die auch Milchprodukte verarbeitete, und dass er eine Warnung enthielt, dass das Risiko einer Kreuzkontamination besteht.

Frau Voisin sagte, Frau Marsh sei an „Anaphylaxie, ausgelöst durch den Verzehr von Milcheiweiß“, gestorben.

Der Gerichtsmediziner sagte der Anhörung: „Sie hatte eine bekannte Allergie gegen Milch. An diesem Tag hatte sie im Stadtzentrum von Bath ein super-vegetarisches Regenbogen-Fladenbrot, von dem sie glaubte, dass es sicher gegessen werden könne.

„Sie erlitt eine Anaphylaxie, die durch Milcheiweiß im Joghurt in der Packung verursacht wurde. Dies führte dazu, dass sie zusammenbrach und trotz der Bemühungen der beteiligten medizinischen Teams starb.

„Der Wrap enthielt ein Produkt, das als milchfreie Joghurtalternative gekennzeichnet war, aber trotzdem Milcheiweiß enthielt, das die Ursache für Celias Anaphylaxie war.

„Die Kontamination entstand, weil ein Inhaltsstoff im Joghurt namens HG1 (eine Stärke) während seiner Herstellung mit Milchprotein kreuzkontaminiert worden war.

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„Der Hersteller des milchfreien Joghurts verfügte über Unterlagen, die auf dieses Risiko hinwiesen, aber dieses Risiko wurde nicht an seine Kunden weitergegeben.“

Während der zweiwöchigen Untersuchung räumte ein Chemiker ein, dass die Menge an Milchprodukten in der Verpackung zu gering war, um mit irgendeiner Genauigkeit gemessen zu werden, aber er glaubte, dass sie definitiv Milch enthielt.

Paul Hancock, ein analytischer Chemiker für Bath und North East Somerset Council, sagte, dass bei Tests der Regenbogen-Gemüsepackung 0,55 mg/kg Milchprotein gefunden wurden – unter dem Niveau, bei dem es mit anerkannten Testverfahren zuverlässig gemessen werden kann.

Aber Tests von Herrn Hancock in einem Labor von Worcester Scientific Services an zwei anderen Joghurtbechern ergaben 3,1 mg/kg Milcheiweiß in einem und 3,4 mg/kg in einem anderen.

Herr Hancock sagte: „Anhand der unterstützenden Beweise anderer Analysen, wenn ich das gesamte Produkt betrachte, die Tatsache, dass CoYo-Joghurt Milch enthält, und wenn ich das Gesamtbild mit den anderen Zutaten betrachte, denke ich, dass es vernünftig wäre, daraus abzuleiten, dass Milch enthalten war die Super-Gemüse-Regenbogenpackung.

„Es wird Sache des Gerichts sein, zu entscheiden, ob das vorhandene Milcheiweiß ausreichte, um bei Frau Marsh eine Reaktion hervorzurufen.“

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Es wird angenommen, dass die Kontamination von der HG1-Stärke in dem von Tate and Lyle Plc gelieferten Joghurt herrührt.

Beutel mit der Stärke trugen die Warnung „hergestellt in einer Fabrik, die Milch, Eier, Gluten, Schwefeldioxid und Sulfite enthaltendes Getreide verarbeitet“, aber Bethany Eaton, die Geschäftsführerin von Planet Coconut, sagte, sie sei sich des Risikos nicht bewusst.

Frau Eaton sagte, CoYo-Gründer Henry Gosling habe ihr versichert, dass die Zutaten des Joghurts für Menschen mit Allergenen unbedenklich seien.

Sie sagte: „Ich hätte nie gedacht, dass es Milchprodukte enthalten würde, nachdem er (Henry Gosling) mir eine Lizenz verkauft hatte.

„Er sagte, es wurde in einer allergenfreien Umgebung hergestellt. Er hatte eine sehr gute Beziehung zu Tate & Lyle. Das war die Zusicherung, die er mir gab, und ich respektierte das.“

Der Gerichtsmediziner fragte Frau Eaton, ob sie erwäge, die Stärke zu testen.

Sie antwortete: „Wir haben das Produkt nie getestet, weil mir versichert wurde und ich glaubte, dass es in einer allergenfreien Umgebung hergestellt wurde.

„Mir wurde gesagt, dass es eine separate Linie oder Einrichtung gibt, die völlig allergenfrei ist, und darauf haben wir uns verlassen.“

Sie sagte, dass seit dem Tod von Frau Marsh nun alle Produkte getestet werden, unabhängig von der Quelle.

Pret wurde nach dem Tod von Frau Marsh wegen Versagens in der Lebensmittelsicherheit angeklagt, aber die Anklage wurde wegen Mangels an Beweisen eingestellt.

Das Gericht hörte, dass Pret-Sandwiches neben einem Warnhinweis ausgestellt wurden, der besagte, dass es nicht garantieren könne, dass seine Produkte frei von Allergenen seien.

Guy Meakin, vorläufiger Geschäftsführer von Pret a Manger, drückte der Familie von Frau Marsh sein „extremes Bedauern“ über ihren Verlust aus.

Er sagte der Untersuchung: „Wenn wir gewusst hätten, dass es Milchprodukte enthält, hätten wir es niemals verwendet.“

Er sagte, alle Produkte seien jetzt mit Inhaltsstoffen gekennzeichnet und Pret habe Allergenrisikobewertungen eingeführt.