Forscher haben herausgefunden, dass mehr als die Hälfte des Hühnerfleischs von Lidl von potenziell tödlichen, medikamentenresistenten Superkeimen „durchsetzt“ ist.
Die Ergebnisse zeigten, dass 23 der 40 analysierten Produkte positiv auf MRSA und Beta-Lactamasen mit erweitertem Wirkungsspektrum (ESBL) waren, Bakterien, die nicht mehr auf eine antimikrobielle Behandlung reagieren.
Bei 19 der in britischen Geschäften gekauften Hühner wurde außerdem der Durchfall verursachende E. Coli-Keim festgestellt.
Der Einzelhändler argumentierte, er selbst habe keine „Abweichungen außerhalb der gesetzlichen Grenzwerte“ festgestellt und auch von Seiten der Aufsichtsbehörden gebe es keine Hinweise auf Bedenken.
Aus den Ergebnissen lässt sich auch kein konkretes Gesundheitsrisiko für Verbraucher ableiten.
Doch die Tierschutzorganisationen, die die Studie in Auftrag gegeben hatten, bezeichneten die Ergebnisse heute als „inakzeptabel“ und forderten die Geflügelindustrie auf, ihren Einsatz von Antibiotika einzuschränken.
Die Ergebnisse zeigten, dass 23 der 40 analysierten Produkte positiv auf MRSA und Beta-Lactamasen mit erweitertem Spektrum (ESBL) waren, Bakterien, die nicht mehr auf eine antimikrobielle Behandlung reagieren. Bei 19 der in britischen Geschäften gekauften Hühner wurde auch der Durchfall verursachende Keim E. Coli festgestellt.
Der Einzelhändler argumentierte, er selbst habe keine „Abweichungen außerhalb der gesetzlichen Grenzwerte“ festgestellt, und auch die Aufsichtsbehörden hätten keine Bedenken geäußert. Doch Tierschutzorganisationen, die die Studie in Auftrag gegeben hatten, bezeichneten die Ergebnisse heute als „inakzeptabel“ und forderten die Geflügelindustrie auf, ihren Einsatz von Antibiotika einzuschränken.
Cóilín Nunan, Politik- und Wissenschaftsmanager der Alliance to Save our Antibiotics, einer Koalition von Tierschutzgruppen, sagte gegenüber The Times: „Schnell wachsende Hühnerrassen sollten schrittweise ausgemustert werden.“
„Ihr Gesundheitszustand und ihr Wohlergehen sind deutlich schlechter und sie benötigen häufiger eine Antibiotika-Behandlung.“
„Es ist völlig inakzeptabel, lebensrettende Medikamente einzusetzen, um die Hühnerzucht mit schlechten Managementpraktiken zu stützen.“
Alle 40 Produkte, die von der Kampagnengruppe Open Cages gekauft wurden, wurden in fünf Filialen in Manchester, Birmingham und London unter Lidls Flaggschiff-Hühnchenmarke „Birchwood British“ verkauft.
Die Proben umfassten ganze Brathähnchen, Packungen mit Hähnchenschenkeln, Hähnchenkeulen und Brustfleisch.
Anschließend wurde es in Kühltaschen verpackt und per Kühllastwagen an ein nicht genanntes Labor in Deutschland geschickt.
Die Forscher fanden heraus, dass 12 Produkte zudem Listerien enthielten, die Fieber, Übelkeit und Durchfall verursachen können.
Der Bericht enthält jedoch nicht die vollständigen Testergebnisse für jedes einzelne Geflügelprodukt. Dazu gehören auch Angaben zu den mutmaßlich vorhandenen Krankheitserregerkonzentrationen und ob diese innerhalb oder außerhalb der gesetzlichen Grenzwerte liegen.
Es wurden auch keine Details dazu genannt, in welchem Lebenszyklus die Produkte getestet wurden und wann das Mindesthaltbarkeitsdatum des Huhns ist.
Connor Jackson, Mitbegründer von Open Cages, einer Lobbyorganisation zur Beendigung der Massentierhaltung, sagte: „Es gibt keinen konkreten Richtwert dafür, was zu hoch ist. Aber alle sind sich einig, dass die Grenzwerte gesenkt werden müssen.“
„Der springende Punkt bei diesen Ergebnissen ist, dass sie extrem hoch sind.“
Aufgrund medikamentenresistenter Infektionen sterben weltweit jährlich schätzungsweise 1,3 Millionen Menschen. Wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, dürfte diese Zahl bis 2050 auf 10 Millionen steigen.
Multiresistente Bakterien können über die Nahrungskette vom Tier auf den Menschen übertragen werden. Aus kommerziellen Gründen sind Daten über die Konzentration antibiotikaresistenter Keime in Lebensmitteln jedoch nicht allgemein zugänglich.
Der Einsatz von Antibiotika bei britischen Nutztieren ist in den letzten Jahren jedoch zurückgegangen; im Jahr 2022 gingen die Verkäufe im Vergleich zu 2014 um 59 Prozent zurück.
Die Freiland-Eierfarmen in Leeds, Powys und Leicestershire beliefern alle großen Supermärkte in ganz Großbritannien, darunter Sainsbury’s. Im Bild: Hühner zusammengepfercht in einem der Ställe der Farm in Powys
In einigen Fällen waren die Hühner durch die schrecklichen Bedingungen so verzweifelt, dass sie Federn verloren und untereinander Verhaltensweisen wie Mobbing, aggressives Picken und sogar Kannibalismus zeigten. Im Bild: ein Gefrierschrank voller toter Hühnerkadaver auf der Farm in Powys
Die Testergebnisse haben nichts mit dem jüngsten Rückruf von Sandwiches aus Supermärkten zu tun, die wegen E. Coli-Keimen konsumiert wurden. In diesem Zusammenhang wurden mehr als 200 Briten mit dem Shiga-Toxin produzierenden E. Coli-Bakterium (STEC), einem seltenen Stamm des Bakteriums, infiziert.
Lidl erklärte, bei den Tests sei nur eine kleine Probe rohen, ungekochten Fleisches außerhalb der britischen Richtlinien getestet worden.
Ein Sprecher des Supermarkts erklärte gegenüber MailOnline: „Lebensmittelsicherheit hat für unser Unternehmen Priorität und alle Produkte unterliegen in der gesamten Lieferkette umfassenden Qualitätskontrollen.“
„Wir arbeiten eng mit unseren Lieferanten und einer Vielzahl von Industriepartnern zusammen und richten unsere Richtlinien an der Responsible Use of Medicines in Agriculture Alliance (Ruma) und der Food Industry Initiative on Antimicrobials (FIIA) aus, um den verantwortungsvollen und von Ruma empfohlenen Einsatz von Antibiotika sicherzustellen und gleichzeitig sicherzustellen, dass das Tierwohl weiterhin Priorität hat.
„Unsere eigenen Tests zeigen, dass es in den letzten 12 Monaten zu keinen mikrobezogenen Abweichungen außerhalb der gesetzlichen Grenzwerte kam und von keiner Aufsichtsbehörde diesbezüglich Bedenken an uns herangetragen wurden.“
„Daher ist es offensichtlich und äußerst besorgniserregend, dass Open Cages weiterhin falsche und ungenaue Informationen verbreitet, offensichtlich mit dem Ziel, die Aufmerksamkeit der Medien zu erregen und sowohl Panik zu verbreiten als auch die Öffentlichkeit in die Irre zu führen.“
„Wenn Open Cages echte und bestätigte Bedenken hinsichtlich des Vorhandenseins von Krankheitserregern in frischem britischen Hühnerfleisch hat, ermutigen wir das Unternehmen, mit bestätigten Quellen zusammenzuarbeiten und seine vollständigen Ergebnisse entweder uns oder der FSA zur weiteren Untersuchung mitzuteilen.“
Zuvor war im März fünf Farmen der „RSPCA Assured“-Status entzogen worden, nachdem bei einer verdeckten Ermittlung festgestellt worden war, dass Hühner unter „entsetzlichen“ Bedingungen lebten.
Die Eierfarmen mit Freilandhaltung in Leeds, Powys und Leicestershire beliefern alle großen Supermärkte im Vereinigten Königreich, darunter auch Sainsbury’s.
Heimlich aufgenommene Aufnahmen des Animal Justice Project (AJP) zeigten, dass die Zehntausenden Vögel in dunklen und engen Schuppen lebten und von den Körpern und Skeletten toter Hühner umgeben waren.
In einigen Fällen waren die Hühner durch die schrecklichen Bedingungen so verzweifelt, dass sie Federn verloren und untereinander Verhaltensweisen wie Mobbing, aggressives Picken und sogar Kannibalismus zeigten.
Aktuelle Statistiken zeigen, dass der durchschnittliche Brite jedes Jahr 35 kg Geflügelfleisch verzehrt.
Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, sollten Menschen laut der Food Standards Agency (FSA) darauf achten, Hühnchen gründlich zu garen, das Fleisch von anderen Lebensmitteln zu trennen, es im Kühlschrank aufzubewahren und sich nach dem Berühren von rohem Fleisch die Hände und das Besteck zu waschen.
Hühnchen sollte außerdem nicht gewaschen werden, da es sonst zu Bakterienspritzern an anderen Stellen in der Küche kommen könnte, hieß es weiter.