In den letzten drei Jahren sind Chili-Chips, diese rötlichen, feurigen Chili-Würzmittel auf Ölbasis, die sowohl Textur als auch Wärme liefern, zu einem Grundnahrungsmittel in der Speisekammer geworden. Okazu Chili Miso wurde vor einigen Jahren von Jess Mantell und Fumi Tsukamoto entwickelt, die nach Gewürzen ohne Zusatzstoffe suchten, und wurde ursprünglich auf Bauernmärkten verkauft. Mit Miso im Mix hat es ein anderes Profil; Das Ergebnis ist ein reichhaltigerer, etwas milderer Geschmack und eine dichtere Textur. Es wird von Abokichi, einem Unternehmen in Toronto, hergestellt und ist seit kurzem in den USA erhältlich.
Okazu Chili Miso, 13,99 $ für 8,45 Unzen, abokichi.com.
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