Das Weglassen des Salzes könnte zu Schnittverletzungen führen Risiko einer Herzerkrankung um fast 20 %, laut einer Studie, die auf der Jahrestagung der Europäischen Gesellschaft für Kardiologie vorgestellt wurde, die diese Woche in Amsterdam stattfand.
Diejenigen, die nie fügen Sie Salz zu ihrem Essen hinzu Forscher des Kyungpook National University Hospital in Südkorea haben herausgefunden, dass das Risiko für die Diagnose Vorhofflimmern – auch als unregelmäßiger Herzschlag oder Arrhythmie bekannt – um 18 % geringer ist als bei denen, die zu jeder Mahlzeit Salz hinzufügten.
Unbehandelt kann Vorhofflimmern lebensbedrohliche Erkrankungen wie Schlaganfall, Herzversagen und Blutgerinnsel verursachen.
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Die Forscher analysierten Daten der UK Biobank, die mehr als 500.000 Teilnehmer im Alter zwischen 40 und 70 Jahren im Vereinigten Königreich umfasst.
Sie schlossen Personen aus, die bereits eine Herzerkrankung, Herzinsuffizienz, einen Schlaganfall oder Vorhofflimmern hatten.
Laut einer Studie, die diese Woche auf der Jahrestagung der Europäischen Gesellschaft für Kardiologie vorgestellt wurde, könnte der Verzicht auf Salz das Risiko für Herzerkrankungen um fast 20 % senken. (iStock)
Alle Teilnehmer gaben an, wie oft sie den Mahlzeiten Salz hinzufügten, wobei die Auswahlmöglichkeiten „nie/selten“, „manchmal“, „normalerweise“ und „immer“ waren.
Anschließend begleitete das Forschungsteam die Gruppen über einen Zeitraum von 11 Jahren.
Diejenigen, die ihre Lebensmittel nicht mehr immer salzten, sondern nie mehr salzten, verzeichneten eine Verringerung des Risikos um 18 %.
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Menschen, die manchmal Salz hinzufügten, sahen ein um 15 % geringeres Risiko, Herzprobleme zu entwickeln.
Sogar diejenigen, die ihre Lebensmittel normalerweise salzten, sahen ein um 12 % geringeres Risiko im Vergleich zu denen, die immer Salz verwendeten.
Negative Auswirkungen von Salz
Briana Costello, MD, interventionelle und allgemeine Kardiologin am Zentrum für kardiovaskuläre Versorgung des Texas Heart Institutestellte fest, dass sie von den Ergebnissen der Studie nicht überrascht sei.
Costello war an der Studie nicht beteiligt.
Laut einer neuen Studie hatten diejenigen, die ihrer Nahrung nie Salz hinzufügten, ein um 18 % geringeres Risiko, an Vorhofflimmern zu erkranken, als diejenigen, die jeder Mahlzeit Salz hinzufügten. (iStock)
„Es ist bekannt, dass Salz im Hinblick auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit niemandem einen Gefallen tut“, sagte sie gegenüber Fox News Digital.
Costello verwies auf eine Studie aus dem Jahr 2021, die im New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde. Es wurde festgestellt, dass bei Menschen, die in der Vergangenheit einen Schlaganfall erlitten hatten oder 60 Jahre und älter waren BluthochdruckDie Häufigkeit von Schlaganfällen, Herzproblemen und Todesfällen war bei der Verwendung eines Salzersatzes geringer als bei der Verwendung von normalem Salz.
„Salz erhöht die Wassereinlagerungen Ihres Körpers und kann den Blutdruck erhöhen, der eine der Hauptursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.“
„Wo Salz ist, ist auch Wasser“, sagte Costello. „Salz erhöht die Wassereinlagerungen Ihres Körpers und kann den Blutdruck erhöhen, der eine der Hauptursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.“
Ronald Freudenberger, MD, Kardiologe am Lehigh Valley Heart and Vascular Institute in Pennsylvania, der nicht an der Studie beteiligt war, warnte, dass Salz dazu führt, dass der Körper Flüssigkeit zurückhält.
Eine im New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2021 ergab, dass die Häufigkeit von Schlaganfällen, Herzproblemen und Todesfällen bei der Verwendung eines Salzersatzes im Vergleich zur Verwendung von normalem Salz geringer war. (iStock)
„Es zieht Flüssigkeit aus Ihrem Körpergewebe in Ihren Blutkreislauf“, sagte er gegenüber Fox News Digital. „Dadurch leistet Ihr Herz mehr Arbeit, weil mehr Flüssigkeit durch Ihren Körper gepumpt werden muss – und das erhöht den Blutdruck.“
Dies sei besonders gefährlich für Menschen, die bereits Herz-Kreislauf-Probleme haben, sagte der Arzt.
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„Mit zunehmendem Alter werden unsere Blutgefäße und unser Herz weniger flexibel“, sagte Freudenberger. „Wenn Sie sich vorstellen können, mehr Flüssigkeit in steiferen Blutgefäßen und durch ein steiferes Herz zu pumpen, wird das Ihr Herz belasten.“
Wenn es den Blutgefäßen oder dem Herzen schwerfällt, diese zusätzliche Flüssigkeit aufzunehmen, kann dies zu Problemen wie Bluthochdruck oder Vorhofflimmern führen, sagte der Arzt.
Tipps zur Reduzierung der Salzaufnahme
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt eine tägliche Natriumaufnahme von weniger als 2.300 mg pro Tag, was etwa 1 Teelöffel Speisesalz entspricht.
Amerikaner verbrauchen jedoch deutlich mehr – durchschnittlich etwa 3.400 mg Natrium pro Tag.
Um die Risikofaktoren des Salzkonsums zu mindern, empfehlen die Experten, den Zusatz von Salz zu Lebensmitteln zu vermeiden – insbesondere für diejenigen, die bereits an Bluthochdruck leiden oder eine Herzinsuffizienz hatten. (iStock)
Um die Risikofaktoren des Salzkonsums zu mindern, empfehlen die Experten, den Zusatz von Salz zu Lebensmitteln zu vermeiden – insbesondere für diejenigen, die bereits an Bluthochdruck leiden oder eine Herzinsuffizienz hatten.
Über die Zugabe von Speisesalz hinaus können verarbeitete Lebensmittel eine große Quelle für verstecktes Salz sein, sagte Costello.
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„Die meisten Menschen wissen nicht, wie viel Natrium in Fertiggerichten enthalten ist“, sagte sie. „Der erste Schritt besteht darin, zu wissen, was Sie bereits verbrauchen, damit Sie das Notwendige tun können Änderungen des Lebensstils.”
Andere versteckte Salzquellen sind Desserts, Gebäck und Brot, bemerkte Antonette Hardie, eine registrierte Ernährungsberaterin am Wexner Medical Center der Ohio State University.
Zu den versteckten Salzquellen gehören Desserts, Gebäck und Brot, warnte Antonette Hardie, eine registrierte Ernährungsberaterin am Wexner Medical Center der Ohio State University. (iStock)
„Salz ist in Backwaren chemisch notwendig, damit sie richtig backen; einige Backwaren enthalten jedoch einen höheren Salzgehalt, damit sie süßer schmecken“, sagte sie gegenüber Fox News Digital.
Eine weitere versteckte Salzquelle sind Diätgetränke.
„Auch Salz lässt die Dinge süßer schmecken, und wenn man Diätgetränken Salz hinzufügt, werden sie für Verbraucher schmackhafter“, bemerkte Hardie.
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Es sei wichtig, genau auf den Natriumgehalt in der Nahrung zu achten, betonte Freudenberger.
„Sogar Dinge, die als „natriumarm“ gekennzeichnet sind, werden genauer als „natriumarm“ bezeichnet, weil sogar sie manchmal eine erhebliche Menge an Natrium enthalten“, sagte er gegenüber Fox News Digital.
Für diejenigen, die wirklich einen „Salzkick“ brauchen, empfahl ein Kardiologe die Verwendung eines Salzersatzes als natriumarme Alternative. „Es gibt viele Gewürze, die Ihnen den gewünschten Geschmack verleihen können, ohne Natrium, wie Zwiebelpulver, Paprika, Rosmarin, Salbei und Thymian“, sagte er. (iStock)
„Manchmal enthält eine Dose natriumarme Suppe 1.000 mg Natrium, und das ist alles, was man an einem Tag zu sich nehmen sollte, wenn man hohen Blutdruck hat.“
Wer wirklich einen „Salz-Kick“ braucht, dem empfiehlt Freudenberger die Verwendung eines Salzersatzes als natriumarme Alternative.
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„Es gibt viele Gewürze, die Ihnen den gewünschten Geschmack ohne Natrium verleihen können, wie z. B. Zwiebelpulver, Paprika, Rosmarin, Salbei und Thymian“, sagte er.
„Prüfen Sie die Etiketten von Salzersatzstoffen sorgfältig, denn viele Ersatzstoffe enthalten Kalium, und zu viel davon kann auch gefährlich sein“, warnte der Arzt.